Риба маринована класически рецепта с стъпка по стъпка снимки
Как да се готви риба в доматен марината (класически рецепта със снимки стъпка по стъпка):
Dish всъщност се състои от две части. Те могат да бъдат получени паралелно или последователно. Аз предлагам да започнем с маринатата. Той е на базата на прости зеленчуци - лук, моркови и домати. И в съветско време е по-вероятно да се използва доматено пюре, сок или сок, защото тя служи предимно риба мариновани през зимата. На първо място, да събира моркови. Измийте и нарязани на тънки ивици. Ако обичате да марината е по-равномерно, като сос, след което се настъргва морковите на ренде груби. Така че е по-добре да се сварят, когато гасене и ще бъде по-незабележим в готовия ястие.
Накълцайте лука фини пръстени половина или кубчета.
Fry нарязан зеленчуци в растително масло. Първо - моркови.
Когато той е мек, добавете лука. Разбъркайте. Кук над средните топлина до златисто и безалкохолни зеленчуци.
Също така в марината за риба, можете да сложите магданоз или целина. Обелете и нарежете ги на тънки ивици. Сложете в кафяво в същото време с един морков. Но имайте предвид, че тези корени имат силен аромат и отличителен вкус. Ето защо, много от тях не слагам.
Когато зеленчуците омекнат, добавете концентрирано доматено пюре. Веднага можете да излее и подправки със сол и захар. Разбъркайте.
Вместо да доматено пюре за маринатата може да се използва консерви домашно сок или пюре от домати. Също така вкусна риба се обръща и с добавка на пресни домати. За да направите това, вие трябва да ги изчистите от кората и се смила в блендер или обрат през месомелачка. По желание избършете тегло през фино сито, за да се отърве от кости. В този случай, задържане на течности, ще се нуждаят от много по-малко.
Налейте гореща вода. В същото време се разбърква съдържанието на тигана, за да се постигне уеднаквяване на доматен сос. Течностите трябва около 1-1,5 чаши (в зависимост от желаната дебелина на марината). Покрийте. Оставете да къкри за 15-20 минути, докато варени зеленчуци. Ако недостатъчно киселина доматен аромат за риболов от класически маринатата, след охлаждане, се добавят оцет. Дафинов лист желателно да се премахне, тъй като това ще даде крайния ястие горчив вкус. Останалата част от подправките, може да напусне.
Вместо на питейна вода, можете да използвате на запасите риби. С него вкуса на храната ще бъде по-интензивен. Сварете бульон може да бъде опашката, главата, перките и костите на риба, които ще останат след прерязването. Също така подходящи и зеленчуков бульон.
Марината е готова, че е време да ловят риба. По принцип, може да се приготвя и обработва по време на задушени зеленчуци в доматен сос. За това ястие ще се побере почти всяка риба. Но по-добре да се вземат гъста, че е добре да се запази формата. Аз обикновено използвам морска треска или хек. Препоръчително е да се намали рибата в филета до по време на хранене да не се разсейва, като семената. Но ако бързате, просто посегнат на трупа на малки порции. Кожата е по-добре да не се премахне. Не е задължително да ловят риба СРЮ преди изливане на марината. Това, разбира се, класическата възможност за термична обработка. Но ако искате да направите ястието по-малко калории, готвят или пекат риба.
Получените преформа блот салфетки и преобръщане в брашно.
Фрай от двете страни до златисто кафяво. Рибата не трябва да остане сурова отвътре, защото колкото повече няма да го гасят, просто го напълни с марината. Има и друг начин да се подготви това ястие, в който парчетата риба накратко яхния с доматен сос и зеленчуци. Гледаш го, колкото може в тази снимка рецепта. Ако рибата остава влажна, dopekite за 5-7 минути при температура от 180 градуса.
Пържена риба парчета, струпани в дълбок тиган. Всеки слой на запълване сос. След пълното охлаждане, преместване на плочата на студено в продължение на 6-8 часа.
Тази риба мариновани традиционно се сервира студено. Можете да поръсите пресни билки при обслужване.
Свързани статии