Райс в Тайланд - вкусни сортове, които се отглеждат, как да се готвя
Райс в Тайланд - "главата на всичко." Както се отглежда и който отскача от мишки в оризищата? Най-популярните сортове ориз, и изберете какъв вид Таис? Чипове за готвене на ориз "Thai" - вкуса на Азия.
Това се случи, че всяка национална или тайландски ястие на базата на ориз, или тази съставка служи като гарнитура. Както и да е, ориз в Тайланд присъства в храната на местните жители всеки ден. Това не е обичайно за нас, защото имаме основната земеделие култура - е хлябът. На едно ниво с тях, ориз в Тайланд - с право е призната като "основа" на страната и в основата на живота на всеки тайландски.
Но къде тайландски ориз се отглежда и как това е труден процес? Каква любов да подготви местния? Как да се подготвите и да изберете ориз в Тайланд? Какъв вид често се подготвят местните хора?
Къде и как тайландски ориз се отглежда - Gold Тайланд
Както при всички азиатски страни, Тайланд, "кучето изяде" на маса отглеждането на ориз. Всички "от фермата" в тази страна се свежда до сеитбата и жътвата на ориза култури. Тайландски ориз се изнася в над сто страни по целия свят. Неговото качество и полезни свойства отиват цялата "легенда". Но там, където тя се отглежда на продукта и как да го получи?
Тайландски ориз расте в полетата, умишлено наводнени. Обикновено, плодородна място за засаждане - област в близост до реки, язовири различни. Най- "глобален" пространство да расте - в северната част на Тайланд, е мястото, където можете да намерите обширни тревни оризовите.
Ако не сте в близост до язовира, тайландците са създаването на изкуствени басейни: предварително изоре земята, леко намаляване на нейното ниво. Следваща - напълнете с вода и изчакайте малко. След месеци - подготви почвата става голяма поле за засаждане.
фермери Облекло - високо гумени ботуши и триъгълна шапка азиатски. Последно - предпазва главата от слънце инсулт, и ботуши са "избродирани" от атаката на пиявици и змии, което е доста може да остане във водата.
Отглеждане на ориз - стъпки
Отглеждани в четири основни стъпки:
1. засяване. В подходящото място - да оре земята и изпълнен с басейн - "хвърлят" оризово зърно. Изчакайте бягството на микроби.
2. Допълнителни зеле събрани в пакети, точно почиства и засаждат на еднакво разстояние един от друг.
Над всяка оризово поле е един вид скорец (мястото, където живеят совите). Тяхното присъствие привлича Безплатни охрана - сови. Тези, които на свой ред жертва на мишки, които обичат да "изяде" разсад ориз. Типични котки, само с въздух.
3. Райс се отглежда в продължение на около 30 дни. Желание зърно се определя от цвета на храста. Жълто-кафяв цвят, показва необходимостта за прибиране на реколтата.
4. След това тайно отсече зеле и "победи" ги в специален контейнер. От там, оризовите зърна се пресяват от отломките. В зависимост от степента, продуктът преминава допълнително смилане и / или пара.
Според вековни традиции, засаждане ориз само доверие жени. Твърди се, само тя може да го направи "с любов". С развитието на технологиите, започна да се растение ориз и мъжете, специално оборудвани превозни средства. Въпреки това, като "висока" технология - е по-скоро изключение от правилото, се използва само от големите производители.
Най-популярните разновидности на тайландски ориз - които са избрали за закупуване на жилище
- Жасмин (Hom Мали Райс) - най-популярната разнообразие сред Таис. Различни апетитен аромат, нежен бял и оптимално лепливост. Зърно ориз, жасмин - гладка, гладка, леко продълговати. Заедно зърното минава малък канал, който "отваря" зърното по време на готвене. В тайландски ястия сервират и варено без сол, с малка добавка на соев сос.
- Brown (кафяв ориз) - признати за най-полезните и калории. Не пясък, поради което има кафяв цвят. Той съдържа голямо количество витамини и минерали, има положителен ефект върху храносмилателната система и организма като цяло. Зърно дълга, тънка. Препоръчва се за съживяване, а в случай на проблеми в храносмилателната система.
- (Бял ориз) - най-често разнообразие от зърнени култури. Продадени по два начина - на пара и класически. Първият - преди да попълните "излее" Парата, която позволява да се "близо" зърното от загуба на влага и витамини. Тя не се придържаме, дори и след продължително готвене. Зърно от овална да се развие. Той се счита за най-евтиния и удовлетворяващо оглед тайландски ориз, тъй като "Набъбва" по размер по време на готвене, увеличаване части обем.
- Червен (Red Товар ориз) - подвид на класически жасминов ориз. Намерени подобен цвят от червен жасмин мутация на зърно. За да запазите червен плик, зърното не се полира, а не на пара. Смята се, диетична храна съдържа големи количества от витамин В6. До голяма степен е ориз тайландски украса за празничната маса. При готвене ", разкри" под формата на малко цвете, излагайки бялата сърцевина.
- Черно (черен ориз) - има остър, с продължителност аромат, изненадвайки не само със своята "интересно" цвят на кожата, но също така и "мрежа" на хранителни вещества. Е естествен антиоксидант (антоцианин), тя помага да се удължи младостта. Таис се използва като лек за всички болести. Предотвратява неизправност kardiosistemy храносмилателната камион. Регулира функцията на щитовидната жлеза, тя регулира психологическото състояние на жените. От особено значение при хормонални сривове, еволюции, бременност.
Как да готвя ориз в Тайланд - рецепти "правилни" храни
Таис използват няколко "чипове":
1. В повечето случаи, тайландски ориз се приготвя и скочат, или пържени.
2. Не се добавят сол по време на готвене на ориз. Направете така, само след приключването на този процес. И това често се използва соев сос вместо сол.
3. Право лепкав ориз в Тайланд - варени в контейнер за бамбук, който се поставя върху стъклена колба. След това колбата се загрява, и ориз е пара. Като алтернатива - можете да използвате двойно дъно, предварително поставяне в контейнер за ориз подложка от бамбук.
4. Преди готвене булгур се накисват в топла вода за 5-6 часа.
5. За разнообразие и подготовка на "новите" ястия с ориз, Таис просто да добавите друг набор от подправки и сосове.
Тя ще бъде интересна за вас
Свързани статии