Производство на полуготови продукти от производство до продажби

Ултра-бърз темп на живота ни оставя възможност да се наслаждавате домашен уют и още повече - домашно приготвена храна. Тук идват на помощ и различните продукти, които е преминал всички етапи на процеса, с изключение на последния - подготовката. Производство на полуготови продукти като бизнес, основан на тази нужда, посоката е доста печеливша, въпреки че изисква известни инвестиции на пари и усилия.

разнообразие от полуготови изделия

Като цяло, тези продукти могат да бъдат разделени на хранителни и промишлени. Нас като потребители, разбира се, са по-заинтересовани от първата, тъй като те идват при нас на плоча от рафтовете.

От името, можем да заключим, че този продукт е половината премина на производствения процес и изисква единствено довършителни - пържене, варене, задушаване.

Полупродукти могат да бъдат растителни, месо, риба, мляко, зърнени култури, комбинирани.

класификация изглежда по-подробно, както следва:

Бизнес идеи за малък производствен - безработица обоснован отговор и инфлация

природен месо;
панирани късове месо - пържоли трътката пържола, пържола, пържола, пържоли;
парчета месо, нарязани на парчета и пакетирани в чували - шини, стекове, миди, котлети, шницели;
барбекю;
месни групи от малки парчета - azu, гулаш, говеждо Строганов, яхнии;
карантии;
нарязани полуготови продукти - месо, банички от него;
риба полуготови продукти;
кнедли;
обелени картофи;
замразени зеленчуци;
котлет с зеленчуци;
грис, ориз, просо банички;
растително смес;
Чийзкейк;
кнедли.

Този списък е, разбира се, не може да бъде завършена. Той може да продължи неопределено време, тъй като условията на съвременния живот правят инженерите да измислят все нови и нови рецепти.

Производство на полуготови продукти е свързано с друга класификация, която се основава на принципа на топлинна обработка. Тук разпредели продуктите на замразени и охладени. Ако говорим конкретно за полуготови месни продукти, те са разделени на различни видове в зависимост от вида, използван от месо - свинско, телешко, пилешко и други.

Регистрация и документи

В началния етап е необходимо да се реши в каква форма вашият бизнес ще се облече. Два варианта - едноличен търговец или LLC. В първия случай, ще трябва да мине през една проста процедура за регистрация, но вторият ви отвори вратата за много супермаркети и универсални магазини, както и юридически лица, тези фирми работят много по-лесно.

Списък на други документи, е както следва:

Удостоверението за регистрация на марката или търговска марка.
Сертификат за качество на произвежданите продукти.
Сключването на SES помещение да изберете подходящи за производство на храни.
Разрешение от пожарната.
Санитарни книги за всички служители.

В тази връзка, трябва да има сертификати от доставчици, което потвърждава качеството на суровините. Без тях не инспектор на санитарно-епидемиологични станции няма да ви дам и документ за упълномощаване от началото на работите.

Когато хоби се превръща в печалба: производство на домашно приготвени сладка и мармалади

Този въпрос трябва да се обърне най-голямо внимание. Производство на месни продукти, както впрочем и всички други разновидности на тях, могат да бъдат поставени в града и извън него. Един добър вариант би бил този, който ще отговаря на следните изисквания:

ще бъдат изпълнени всички правила на SES в помещенията;
Има добри пътища за достъп за приемане на суровини, материали и доставка на готова продукция;
обобщи изграждане на системи за водоснабдяване, вентилация, канализация, отопление.

Избрана сградата, за да бъде в присъствието на две стаи - пряко производствено хале и склад на готовата продукция. В допълнение, ще се наложи в стаята, предназначена за нуждите на персонала - тоалетна, душ, съблекални, стая за почивка. Много е вероятно, че съвсем излишно и ще проучи zavproizvodstvom.

оборудване

След наемане или закупуване на помещения техническо оборудване на компанията ще бъде на основните разходи втората статия. Но преди закупуването на оборудването, трябва да определи какъв вид продукти, които ще се произвеждат, в какви количества, както и за това, което публиката е предназначен.

специален

Например, за производство на мляно месо и замразени кюфтета, ще трябва:

месене устройство за пълнене;
специален предене;
Маси за производство;
котлет машина;
хладилници.

универсален

Отделно от основната инсталация, трябва оборудване, което е полезно за производството на полуготови продукти от всички видове:

Band трион инсталации за месо;
рязане преса;
нарязване;
мелница;
миксери;
формовъчни машини;
Електрически тигани;
подвижния машина;
опаковъчни машини.

Началната цена за комплект от оборудване започва от 400 хиляди рубли. Запазване на оборудване може да бъде само в тяхна собствена вреда. Същата възможност ще се загубят и закупуването на бившия вече е в обстановка употреба. Това може да доведе до постоянно разбивка по години и в резултат на това времето за възстановяване при производство.

технология на производство

За успешното провеждане на случая с месо технология производство на изделия трябва да бъдат добре познати за вас. Какъв е процесът на мига. Първо във вашия магазин замразено месо идва под формата на блокове, които трябва да бъдат смачкани с помощта на трошачка. Понякога, използвани за пълнене механично обезкостено месо, което се приготвя от месо и костно сепаратор.

След смилане, продуктът преминава през горната част. Към това се прибавя прясно смлян мазнини, сол, вода, подправки. След това сместа беше внимателно омесва с помощта на специален миксер, докато гладка.

Как да се изгради печеливш бизнес продажби shawarma

След кайма пада в устройството, което ще образуват банички или други полуготови продукти. Тя е тази машина ще им даде желаната форма и определено тегло. От тази продукция отива на транспортната лента, която го доставя до тесто. След това всички бургери попадат в колата, която ги изпраща на сцената на шоково замразяване.

Продължителност на замръзване зависи от камерата мощност и размера на продукта. Пиле с тегло 85 грама ще се обработват в рамките на два часа. Последната стъпка - опаковане торби и кутии, след което продуктът се премества в хладилник с ниска температура.

Ние организираме дом-базирани бизнес

Ако промишленото производство, за която кандидатствате, тогава е важно да се знае как да се отвори производството на полуготови къщи. Да, така може всеки домакиня, които може и обича да готви. можете да се готви у дома същите продукти като в условията на магазин: кюфтетата, равиоли. Кнедли, скатове, khinkali.

Качеството на оборудването ще ви трябва:

точилка;
мелница;
кухненски везни;
купички;
опаковъчни материали;
фризер.

Единственото условие - към вашата кухня трябва да бъде достатъчно пространство, особено когато производството ще започне да расте и ще имате нужда от допълнителни ръце, за да бъде в състояние да обработва всички поръчки. В бизнес у дома, можете да успеете, ако се придържат стриктно към въпроса за качеството на продукта. Тя ще струва един порядък по-висока от задигането полуготови продукти, но също така се очаква, клиентът ще има и повече от него. Плънка трябва да бъде вкусна, най-важното - месо, и в повече от нормалното количество.

Да не забравяме и постоянни отстъпки за лоялни клиенти. На следващо място, се опитват да направят контакт с близките кафенета и ресторанти. На продукти, приготвени в домашни условия, а дори и за душата, че е малко вероятно някой ще откаже.