Поучете се от бармана - подбор и сравнението на професии
Барманът - психолог, стоки, и този, който е винаги там.
Барманът може да се смята за призвание, начин на живот. Все още не е обещаващо - с изключение, че можете да промените на институцията. Но бармани и не е нужно да се насърчи лицето за кариерно развитие на гишето преди големите режисьори - те се радват на процеса на смесване на коктейли и гледане на нощния живот на барове, богата и за разлика от ритъма на деня.
Ако смятате, че трябва да се запознае с тази професия, е възможно да се потопите в тази работа - изберете институцията. Къде ще бъде специално обучение и да започнете. Въпреки това, тези предприятия, които се провеждат на първия мажоритарно барманът не винаги могат да оставят лека нощ светлина в кариерата си. Ако искате наистина да се разбере какви ли не мъдрости професия барман, идеалният вариант би бил да се запишат в курсове, за да научите какви предизвикателства ще се изправят, и да проучи необходимите теоретични основи.
От страна на дейностите барманът може да изглежда светло, с което само удоволствие, но това наистина стана интересно и вълнуващо, трябва да се научи много.
Например, правото да организира работното си място - вие сте видели, може би, тъй като бармани умело управлявани с бутилки, чаши за вино, плодове филийки, те изглежда да се търси в една напълно различна страна, създаване на коктейли. За да сте гледали със затаен трябва да учат и възпитават - курсовете са барове, цялото оборудване, използвано в работата, ще практикуват от самото начало. Ето защо, на страха от истинската работа не трябва да бъде - това е една и съща лента, тъй като този, за който не сте за първи път дойдох като посетител.
Курсове барман е много тясно свързан с mixology - науката, че това, правилната комбинация и с работата на сервитьор. В зависимост от предпочитанията си, можете да се запишете в класове за бармани, сервитьори, бармани, баристи бар мениджъри.
Разбира се, в идеалния случай, по-добре да се избере най-пълната програма - в действителност ще бъде в тесен контакт с сервитьорите, и за управление на персонала, така че се запознаят с основите на тяхната работа е желателно.
Освен това, повечето важни институции са по-склонни да ви отведе, ако вече ще знаете "вътрешен кухнята".
Това, което се изучава в курсовете?
В допълнение към етикета, основно психология, без които е невъзможно да се работи професионално, разбира се, че ще се научи видовете напитки, методи за сервиране, съвместимостта на определени храни с други хора, принципи на инженеринг в бара - миялна машина, хладилник, машина за лед, и така нататък.
Но ако мислите, че дори и да знае и след като е научила всичко това, ще стане велик барман, грешите. Основното нещо, без което е невъзможно да се превърне в супер барман - връхна точка, творчески. Вие не трябва просто да се смесват съставките, но направи малко шоу презентация за някой, който е поръчал на коктейл. Това не е лесна задача, и малцина го управляват. Но тези, които успяват са много популярни и работа, като правило, в най-добрите заведения.
Курсовете ще ви даде необходимия минимум, въз основа на които ще можете с течение на времето да създават свои собствени коктейли, изобретяването на нови начини за сервиране, както и да направи име за себе си, че е възможно, пак малко.
Един добър барман - това е човекът, който, от една страна, невидима - тя не може да боли за провеждане на интимни разговори посетителите зад бара, но от друга страна - това е винаги там, че не е необходимо да се огледам - той е внимателен, учтив и дискретен. Ако е необходимо, организира работата на барман бар - често с американските филми показват как дори бармана взема ключовете за колата от клиента да се движи или да престане да го актуализира питие - тя също е в състояние да - време е да се спре този, който сам не може да остане по-дълго. Чувствайте се, че ситуацията се нагрява, когато тя е непреодолима сила - и в същото време да създават свои собствени малки чудеса, смесване на коктейли и да се гарантира, че всички на работното място е организирана.
В допълнение към напитки и барманът трябва да има някои умения готвят - готви студена или топла закуска, например, както и за управление на стоки - Проверете правилно съхранение съставки за коктейли и закуски.
Разбира се, на курса ще ви подготви за сто процента - във всяка институция, където има бар, има своите правила - как да се изчисли на гостите, в кои ситуации да се държат по един или друг начин, и така. В някои клубове, барманът играе водеща роля, къде е той - скромен и незабележим член на екипа, но основните умения, необходими навсякъде.
В теоретичната част на курса включва и проучване на историята на бар култура, напитки, закони, свързани с тяхната употреба, правителствените регулации, и така.
На различни нива на бармана трябва да знае броя на различни коктейли - като най-популярният и крайност, за да може да се говори за тях и да ги представи на мъжа е знаел, че е пил.
Дори ако решите след края на курса, който барман професия - тя не е ваш, обаче, познаване на техниките за продажба, например, или психология може да бъде много полезен във всяка област. И възможността да се готви коктейл "в бара" - полезно умение за всяка от страните или за себе си.
Между другото, основите на психологията, дадени достатъчно внимание в обучението на бармани - общуването с различни хора в различни емоционални състояния и степента на интоксикация - наука, без която лесно можете да стигнете до центъра на конфликта.
Ако сте емоционален, енергичен, искали да общуват с хора - трябва да се опитате силите си в тази област - да се срещнат с нови хора, интересен разговор и живот, изпълнен със забавления страна, постоянното възможност за самостоятелно в професията - колкото повече питиета ще знаят, толкова по-интересно ще бъде ,
Някой друг, дори и за няколко часа, някой - излаз след тежък ден, за някой - просто някой, който налее още "Маргарита" и отново ще отиде в сянка - за всяко изображение гост барман е различен, но едно нещо е със сигурност - без лицето, зад бара, никоя страна няма да бъде успешен!
Свързани статии