Mushroom чадър (снимка)

Mushroom чадър - това е един от представителите на най-вкусните гъби кралство. Той е считан за един от разновидностите на гъби, но се различава от тях по външен вид и вкус. Той се отнася към групата на сапрофити, тоест тези, които растат върху гниещи органични останки. Тази гъба е често срещана в целия свят и в нашата страна се установи, пет разновидности. Въпреки тези функции, много берачи не го приемат. Може би, защото гъби чадър, годни за консумация като гъба? Но да знаете, берачи забавно да се съберат чадъри младите, които растат в едно и също място всяка година. Тези, които искат да се опита приятен вкус вкусен от тази гъба, е необходимо да се знае как да се разграничи от отровните, където расте и как да го готвя.

Характеристики чадъри

Как да се разграничи чадъра на отровните гъби?

Много берачи се страхуват да се възползвам от тази вкусна сапрофит, защото очевидно тя изглежда като гъба в движение. Той също така разполага с "пола" и петънца върху капачката. Но все още много различия също:

трислойна пръстен на стволови чадъра лесно изместен нагоре и надолу;
в годни за консумация гъбички не остатък покрива на крака, като отровен;
на капачката на гъби е гладка и лъскава, а чадъра - мат;
точици в редки гъби, а чадъра те се появяват с възрастта, тъй като, ако кожата е напукан, а централната част и остава гладка.

Но опасността от събирането на тези гъбички във факта, че има отровни гъби чадър. Те също са няколко вида. Някои просто да предизвика стомашно неразположение, но някои - смъртоносно отровни. Ето защо е необходимо да се знаят техните характеристики.

Mushroom чадър отрова

Научното наименование на чадъра на гъби - macrolepiota. За него е ясно, че това е много голяма, тъй като "макро" - "голям, голям". Но има и в нашите гори и малки чадъри, които се наричат просто Lepiota. Най-честите от тях - лилаво гребен и Lepiota. Те трябва да бъдат добре да се знае, защото те са негодни за консумация. Какво тогава има характеристиките на отровен чадър?

Най-важното нещо, което го отличава от годни за консумация - малък размер. Възрастен диаметър гъби капачка обикновено 2-6 см, максималната, че може да се постигне - е 12 сантиметра.
Всички Lepiota като отровни гъби, тази шапка е украсена с останките на завесата, която обвива малко гъбички, когато той се изкачва на земята.
Отровни чадъри неприятна миризма.

Условия за събиране и яде гъби

Трябва да се вземат само най-младите, гъсти чадъри, капачката на които все още не са разкрити. Leg на храната не се използва.
Ако не сте сигурни - тя е по-добре да не намаляват гъбата. Тя може да бъде като него или отровни видове гъби.
Никога не приемайте пълен с червеи, мека или разглезени гъби. В храната подходящ само силна, суха капачка с твърда плът.
Нарежете гъбите не могат да се съхраняват в продължение на дълги периоди от време. Както и варени един съда.
Mushroom чадър - едно от малкото гъби, които могат да бъдат изсушени и варете, хранене, както той отвара.
Приятният вкус вкусен от тези гъби не изисква използването на който и да е подправка.
Преди получаване на чадъри трябва да изплакнете добре от прах и песъчинки, след това дава оттичане на водата. Напоени и варено преди пържене гъбите не се нуждаят.

видове чадъри

пет вида тези гъбички са често срещани в нашите гори:

бял чадър;
зачервяване;
колоритен;
гъби чадър голяма;
и много редки видове, вписани в Червената книга - чадъра на едно момиче.

Техните характерни особености могат вече предполагам от името, но най-често срещаните гъби е по-добре да се знае, е, да не се бърка в колекцията.

Гъба пъстър чадър

бели чадъри

Тези гъби растат най-вече в областта, покрай пътищата, в ливади и пасища. Можете да ги посрещне на тревни площи в паркове и градини, както те предпочитат добре осветено място на слънцето. Те са по-рядко в сравнение с пъстри сортове, но и годни за консумация и вкусни. Mushroom бял чадър има сравнително малък размер. Капачката само расте до 10 см в отворено състояние. Но храната може upotrebllyat само млади яйцевиден гъби. Стъблото е много тънка, с лека изпъкналост в основата и горния пръстен podizhnym. От не-хранителни партньори могат да бъдат идентифицирани с приятен мирис и са винаги бяло месо и плочи.

чадър момичешко

В някои книги не принадлежи към това семейство, както и за гъбите. Mushroom момиче чадър е много вкусно, но това е доста рядко, дори и включени в Червената книга. Той се разпространява главно в южната част на Европа, или в Приморския територията. Как да го признае? Както при всички чадъри, шапка на първо място, е с форма на яйце с възрастта се разкрива, но не растат в големи размери - средно с 6-10 см. Цветът на светлината си кестен, често почти бели, по-тъмни в средата. Ръбовете на капачката тънък ресни. телесен цвят е бял, а плочата малко по-тъмно при допир. Цялата повърхност е покрита с големи мащаби, които в крайна сметка ще се превърнат в по-тъмен. Стъблото е много тънък, разширяване на базата, светъл цвят.

Гъби чадър зачервените

Този вид е подобен на цветни и големи чадъри, но има някои функции. Понякога той се нарича космат заради големите си мащаби несъвършена кафяв цвят и квадратна форма. Това е средни чадър - е около 20 см диаметър. А крак може да нарасне до 25 см. Външен вид той, подобно на всички чадъри: първо шапка яйцевидна, а след това - се разкрива, има удебеляване в подножието и подвижна пръстен. Нейната функция - червеникаво потъмняване, се появяват с възрастта и факта, че маса е повреден промяна в цветовете: първо става жълт, а след това - оранжево и накрая червено. Тази гъба е намерена в светли иглолистни гори с кисели почви.

Как да се подготвите чадъри?

Това е една от най-вкусните гъби, и се готви, че е много проста. Чадъри може веднага Скара преди почистват и се промиват с течаща вода. Те са много вкусни с картофи и лук, или просто пържени в олио. Необичайни ястие се получава, като чадъри се пече във фурната с чубрица и чесън. Чревоугодници като него, ако преди горещо всмукване чупки в млякото в продължение на няколко часа и след това се вари в малко и да може водата да се оттича. Възможно е да се готви супа от чадъри, сол тях, суха и се маринова. Те се приготвят много бързо, като единственото условие - трябва да се яде само на младите шапки. Краката не ядат, защото те са много трудни и влакнести. стари плътта на чадър не е годна за храна. След като се опитате тази вкусна гъба, вие никога няма да забрави своя приятен и необичаен орех вкус.

Любителите на гъби много, но не всички са в състояние да ги събере. Много хора минават тази вкусна гъба събиране условно годни за консумация.