Как правилно да се грижи за вашия нож

Вероятно сте се пренебрегва началната отварачка. Може би има няколко; може би един за всички поводи, най-вероятно това е скъпо; Може би сте го купили в Fix цена. Без значение какъв вид на нож; без значение какво им кажете, че нарязани; важното е, че зад всеки нож трябва внимателно да се грижат. И това не е в измиване, след това има съхранение е важно.

Tricky изкуството на превръщане

Изостряне ножовете не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Ето най-важните практически умения: колкото по-изострянето - че те са по-остър и по-добре.

Всеки има своето мнение за ъгъла на заточване на ножа, но това не променя факта - толкова по-остър ъгъл на заточване, по-добре се режещ нож. Въпреки това, такова острие е по-малко надеждни. Все пак, ако имате намерение да се откъснете ноктите с нож и нарязани клони, изчистването на самата пътека в джунглата, а след това, питам аз, защо ти трябва остър нож? Заточване до голяма степен зависи от дебелината на ножа и дестинацията. Важно е да се има предвид, че това не е от две секунди сделката, тъй като много хора вярват. Това не е достатъчно, за да прекара няколко пъти на ръба Musatov или воденичния камък, тя отнема време, и колкото повече - толкова по-добре.

В момента може да бъде луд с колектор означава за заточване: тук и абразивни ленти и точилни, които сега са с голямо разнообразие: от силициев карбид и борен карбид, въз основа на бакелит; барове корунд: керамика, алуминий керамика, диамант и т.н. По-малкият размер на зърното - толкова по-скъпо. Но, ако се действа по науката, ножове с различни размери на зърната се използват за различни цели. Заточване камъни с големи зърна се използват за възстановяване на правилния ъгъл на заточване и формата на острието на ножа, редки камъни, използвани за възстановяване на ръба, тънък - за шпакловани и опесъчаване острие. Ами изведнъж, разположена около.

Разбира се, основният недостатък на тези барове (особено иглолистна дървесина) - тяхната чупливост. С течение на времето, камъкът започва да "отиде вълна", има една вдлъбнатина в средата. За главното не е страшно, но новак мелница като огъването може да предизвика дискомфорт.

Все още има нещо полезно като Мусац - дълго кръг нещо, което прави някоя от стоманата, която е по-трудно от ножа, или керамика. Но заточване използване Мусац твърде тъп нож няма да работи, той е необходим най-много за поддържане на функцията в работно състояние.

Сделка с нож

Трябва да се разбере как да се изострят ножове. Във филмите, които сте виждали, като воин на скръбната Лика, седи на един хълм, има точило на върха на острието. В действителност много по-добре да се държи с нож върху камък. Движението се извършва при заточване на острието, така че е необходимо да се уверите, че острието е във връзка с камъка под същия ъгъл, а не да се Бог знае какво.

Грешката на много другари, че те натискат ножа, като че ли иска да отвори камъка. Не е нужно да го, и не е необходимо властта, тя е в състояние да навреди на острието. Хванете дръжката с една ръка и пръстите на другата лежеше на самото острие.

Някои съвети за отбелязване на мястото на заточване маркер и да гледате внимателно, тъй като тя е изтрита. Ако неравномерно - това е необходимо за промяна на ъгъла.

Друго следствие на смилане са неприятни драскотини по страничния ръб. Ако ръцете са твърде криви и опит не е достатъчно, след това ще бъде осеяно с драскотини като вас с този нож не е нарязан копър и враговете на краля. Ако ножа е много съжалявам, ние може да бъде поставен с тиксо от двете страни, за да се избегнат ненужни модели.

Просто се изострят

Така че, можете да започнете да се смила. Откъде знаеш, че ножът заточени? Трябва да видите т.нар неравности. Необходимо е да се смила, като се опитва да използва цялата дължина на лентата, която се препоръчва да го оправя и задръжте на пристрастия. След появата на чеп се премести в бара с по-малки зърна. Знак, че е време да се промени и този бар - пълно отстраняване на следи от заточване на предишния бар. И за да направи по-лесно да се прави разлика белезите на различни бара, по-добре да се смила в различни посоки, че е в една лента поддържа на 45 градуса спрямо надлъжната ос на ножа, и на прехода към по-малък бар окончателно ще се проведе на 90 °. Бър не трябва да заеме неговото смилане от другата страна.

10 ° - бръснене, хирургия, тънки секции;
от 10 ° до 20 ° - деликатна задача на меки материали, които изискват лекота на работа на острието: раздробяване на зеленчуци, работа с кръста и от друга страна;
от 20 ° до 25 ° - готвене ножове с различен профил;
от 22 ° до 30 ° - ловни ножове и универсални (къмпинг и туризъм);
от 25 ° до 45 ° - Универсални ножове и тежкотоварни.

Не забравяйте да почистите камъка

На повърхността на воденичния камък по време на изострянето е много мръсотия като обикновена стомана вълна. В лентата Shkvarov не толкова скоро, трябва да използвате специална светлина масло за заточване на барове не са осолени метални остатъци. Не масло - и Бог да бъде с него, можете да го направите по-сапунен разтвор или най-малко обикновено вода. Но с масло заточване е много по-удобно. Да, не сте наред, бара трябва да се овлажнява. След заточване непременно очисти бар четка. Ако камъкът, керамични или силициев карбид, е достатъчно, за да ги избършете с гъба, напоена с керосин.

нож хигиена - на първо място

Дръжте нож чист. Ако ножа плътно запушен с мръсотия и масло, покрити в кръвта и червата, след това внимателно се измива с вода. Ако червата заби здраво - моля, използвайте четка. Ако имате multitool, който е паднал през мръсотията на пукнатини, че си заслужава да се разбере и да копаят всички ненужни. Но само ако той разбира. Ако анализираме много мързеливи, за ръката и клечка за зъби да избирам.

разтворител може да се използва за пречистване, алкохол, метилетилкетон и други средства. Бъдете внимателни с ацетон, лакочистител, бяло бензин и спирачна течност - те могат да повредят някои материали, използвани в производството на дръжки. Да не се използва силно хлорирани почистващи, ускоряване на корозия на стомана, например, прахове за пране изделия.

Ето малко съвети за кухненски нож. Ние обичаме да ги накиснете с мръсни чинии. Ако няма да променят своя навик - кажи му "сбогом", защото много храни съдържат вещества, които могат да причинят корозия и потъмняване на острието. И ако той има дръжка, изработена от дърво, се очаква, че за кратко време е деформиран и напукана.

В действителност, с кухненски нож не е особено разумно необходимо, изплакнете го достатъчно внимателно във водата под чешмата, след това подсушете добре. Между другото, ще туриш нож с мокра острието в ножницата или стойката не си струва, или острието веднага се влошава.

Няколко думи по отношение на съхранението на ножове: Не ги придържат към друга посуда и прибори. Ножове не приемат всякакъв контакт един с друг, така че всеки нож трябва да се съхраняват отделно. Помнете: всички острие стомана, дори и неръждаема стомана, корозия, така че те не могат да бъдат оставени без подходящи грижи.

Knife обича грес

Понякога ножът все още трябва да се смазват. Може да бъде масло, може да бъде специална смазка, но можете да восък. Само не я потопите в буркан попълнено горе до долу и остави там за целия ден, особено ако става дума за сгъваем нож. Излишният масло ще остане вътре в перката, което ще допринесе само до натрупването на прах и мръсотия.

Доста няколко капки в района около центъра на въртене, а след това се затварят и отварят ножа многократно дойдоха да дълбоко масло. Ако искате, можете да добавите няколко капки.
Дръжки, които са направени от естествени материали също трябва периодично да обработи минерално масло или восък. Но няма нищо за обяснение, той ще разбере.

Има и друг момент, че трябва да се спомене. Всеки нож има своя цел. Затова ножове, предназначени за рязане на месо и зеленчуци, не е нужно да намалят нещо солидно, за да отворите консерви. тесто на стената и да изберат асфалт. Изхвърлете ги в стената, също не е нужно да - веднъж загубил острота.