Как да растат вкусни картофи
През последните години, производителите-фенове налагат сериозни изисквания за високо качество на пазара на картофи. Ние не само трябва добив, болест на устойчиви сортове, но и вкусна. Кой би се спори! Но не всичко е толкова просто. По-точно, както каза Алберт Айнщайн ". това е просто. Но не е така. "
Riddle на добър вкус
В моята колекция от над триста сортове картофи. О, изглежда, аз и семейството ми трябва да знам какво най-вкусните сорта. Въпреки това, когато ги попитахме за него, ние откриваме, че е трудно да се отговори. Ето защо. В Държавния регистър на сортовете там, което ще се характеризира с посредствен, а още по-лош вкус. Тези проби не позволяват растениевъдите да се премести на тестване състояние щам. Сортовете, включени в Държавния регистър, са добри, много добри или отлични вкусови.
Но ето нещо: в нашата страна не е нужно специално подготвени професионалисти, като, например, експерти на лозаро-винарски продукти. И няма специална дефиниция за качество аромат мащаб строги параметри. Оценка носи малък (много малки - десетина души), група от експерти, като се фокусира върху собствените си чувства. И вкусове при хората. След това и продължи да го прави - много индивидуално: някои обичам солени, други - кисело.
Много пъти съм да държи маса (от 30 до 100 души), дегустация на различни сортове картофи, и убеден в значителна гама от оценки. Например, много хъскита абсолютен стандарт за вкус - нещо Adretta. Въпреки това, в Държавния регистър на него се казва - "вкусови качества са добри." И само. Дори и "много добър". Напред. Фенове на германските сортове са абсолютно сигурни, че ще го отличават от всеки друг. Въпреки това, се опитва да "сляп" за плочите, с номера вместо имена, хората често не просто да го загубят между другото и дори поставят оценки по-долу три по десетобалната система!
Какви картофи те обичам?
Така че това, което е наистина "вкусна" разнообразие и как да го получа?
Просто си направите резервация - недвусмислен отговор на този въпрос не е и не може да бъде. Ние просто се опитваме да разберем, че е необходимо да се вземат предвид, за да растат вкусни картофи за вашата конкретна област. Основното, което, разбира се, да реши какво е те обичам картофи.
Решете за себе си дали картофите трябва да има свой собствен вкус (сладко, солено, маслен и т.н.), или нека да бъде неутрален, без вкус - така е по-лесно да се получи желания цвят, с помощта на всички видове подправки и добавки. Или може би не ви е грижа какъв вкус са грудки.
И сега поредицата ще разгледаме как трябва да се отглеждат картофи, че е придобил необходимите качества за вас.
Разнообразие или земеделски техники?
Тайната е, че вкусът на клубените, дори и най-добрите сортове картофи могат да се повредят, ако се разстрои земеделски техники за отглеждане. Области ние всички имат различни както в почвата и тяхното отглеждане технология. Някой използва традиционния метод на отглеждане, някои растения в картофена билото, много атрактивни методи за биологично земеделие, и така нататък. Ето защо, след като прочетете тази статия, вие ще трябва да изберете, е важно за вас и вашия сайт.
Други могат да скърбят, но трябва да предупредя: не се изисква нещо повече от това, което той е генетично способна. Всички свойствата и качествата, включително тези, за които сме говорили по-горе, заложени в клас, когато тя е била създадена, но под влияние на външни условия, те могат да варират в определени граници. Сега има около 4000 сортове картофи. И всеки е някак си различна от другите. Така че изборът е огромен. Може да се смесва с много популярни съвети за отглеждане на само тези сортове, които са препоръчани от Държавния регистър за определени райони. Съвет притежава. Но само при отглеждане на картофи в големи райони, където рискът не е мъдър. На собствените метра, можем да расте всичко, което искате, стига да отговаря на нашите нужди.
Почва, картофи и периодичната таблица
Вие сте решили да се коригира този въпрос и искате да добавите към хумусна почва, тор или азотни торове. Внимание! Не прекалявайте! Излишъкът от азот в калиев дефицит е най-добър вкус разваля сорт картофи. Плътта става водниста, става странна миризма и земен послевкус, бързо се превръща черно, след почистване и готвене. В допълнение, промените razvarivaemost картофи или да загубят този имот, или пюре, че ще бледен, ронлива, защото под влияние на зърна азот нишесте формира малък. Много е вероятно да се случи вътре в кухините на клубените се дължи на принудително бързия растеж. Има още един скрит проблем. Излишният хранене азот, възхити ни появата на растенията, което води до рязко натрупване на нитрати в грудки. Разбира се, вие сте чували думата, ние отдавна е страх от тях. Но нека не говорим сега за заболяванията, които те причиняват, особено, защото, когато варени картофи губи 80 на сто от наличните нитрати в нея, както и 95% от нитрати, все още хванати в човешкото тяло, най-рано през деня той излиза в урината. В момента се обсъжда вкуса на картофи, но той става горчив и солен с излишък от нитрати.
В крайна сметка, но без да се отчита
И така, какво, тогава, не прави или органични азотни торове? Направи! И за да се уверите! Просто добавете двете пепелта. Той съдържа калий, фосфор и много други елементи. Те балансира храненето на азот. Фосфор ще допринесе за формирането на едри зърна нишесте, което прави картофено пюре получат ронливи и сухи. Между другото, калиев от размера на зърната нишесте не е засегната, има други функции в растителните клетки. И все пак ние трябва да помним, че с помощта на торове е невъзможно да се направи razvaristymi грудки сортове, които са генетично това не е в състояние да, но обратният процес е доста вероятно.
Балансът на силите могат да бъдат нарушени, не само в леки почви. За глинеста почва, тежки и с прекъсвания на почвата също е целия проблем. Тук момента става утежняващо липсата на кислород в почвата, което води до задушаване грудки. Месото се превръща в насипно състояние, с мирис на алкохол.
От това следва, логично заключение - използвайте сложни торове. И внимавай за растенията, те имат много да ти кажа. Не ласкаеш луд растеж, защото нашата цел - да се добива от грудки и зелена маса не е така. Ако има добре оплодени легла с рохкава почва, безопасно намалява областта на храненето на растенията да се предотврати прекомерно вегетативния растеж.
Обжалване на "организмите" и не само
Най-вкусните се счита за картофите, отгледани върху почвата, в която е платила хумус и пепел. Тя се препоръчва за диетични и бебешки храни. Въпреки това, ако сте привърженик на органична технология, разбира се, знаете, че органичната не се разпада от само себе си. Това се прави от микроорганизми, а това отнема време и храненето азот. Следователно, уверете тор предварително, без да се чака за изчерпването на почвата, и в същото време не забравяйте за пепелта. След като тора не е необходимо да се отглеждат картофи в тази област, това е най-добрият начин да го развалят. Нека да расте през тази година, като краставици от тиквички. Оборският тор се разлага достатъчно бързо в почвата и не разполага с най-доброто съотношение картофени хранителни вещества. Картофи е по-подходящо хумус. Използване на прясно слама или дървени стърготини, добавете ги в азотен тор за работохолик, микроби не се дърпа азот от почвата, тя избор от растението. В противен случай ще загубят до две трети от реколтата. Трябва да се направи азота през първата година (или дори две) след отглеждането на ръж като зелен тор - това е много изтощава почвата, благодарение на силна коренова система и може да се разшири в скоро време.
По отношение на прилагането на торове, е препоръчително да се леки почви периода пролет, за да топящия се сняг не съм ги вземе със себе си. Тежка почвата има смисъл да се запълни тор през есента, в допълнение към азот е много мобилни. През есента, можете да направите само с амониев сулфат.
Какво да правим с нитрати.
Последният аспект на картофи вкус - тези условия на съхранение. По време на съхранение в продължение грудки биохимични процеси е тяхното узряване. В резултат на промяна на вкус. Нашата маса дегустация показа, че някои сортове обогатяват аромата по време на съхранение (например, Новосибирск Lin), други (например, Adretta) от пролетта все по-малко вкусни. Може би някои роля играе с разликата в продължителността на времето за почивка.
Продължително съхранение при ниска температура (от 0 градуса до плюс 1) причинява преохлаждане грудки. Така нишесте него преминава в захар, картофи придобива характерния сладък вкус, който може да бъде намалена, ако такива грудки съхраняват при стайна температура в продължение на няколко дни. Те се случват обратен процес - захарта се превръща в нишесте отново. Но постоянно увеличение на размера на резултати захар в потъмняването на картофите по време на готвене.
В този момент аз ще приключи, но изводите са се дават.
Татяна Крючков. Кандидат на селскостопанските науки, Красноярск
Свързани статии