Как да изберем гъби
От дете обичам гъби, но тъй като никой от семейството ми не събира гъби - предпочитам да ги купуват в магазина. В типичен магазин за хранителни стоки разнообразие от малки гъби - кладници или да го гъби.
Харесва ми и двете от тях. Но днес ще кажа на читателите Alimero как да си изберете пресни гъби.
Оказва се, че това не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед.
На какво трябва да се обърне внимание?
Mushroom трябва да е цяло и бяло, розово или понякога леко бежов нюанс. Не трябва да има петна от сиво или кафяво. Наличието на петна и друг цвят на кожата подсказва гъбички остаряването.
Миризмата на прясно гъби с напукани произнася и приятно. Ако има миризма на амоняк - следователно е нарушил технологията на отглеждане на гъби и покупка на продукти на трибуните.
Когато кликнете върху шапката на гъби, си вид трябва да се върне към оригинала.
Ако сока щандове, така че не е подходящо да се използва чрез натискане на гъбата.
4. Закриване капачка.
Добро качество, се счита за една гъба шапка със затворена отдолу, това е, шапка с крак свързан с бял филм. Отворете капака на двигателя показва, че гъбата презрели и вкус може да пострада. Освен, който иска да плати за презрели продукт?
5. вътрешността на капачката.
При затворено сечение гъби капачка вътрешна част трябва да бъде розово или бежово. Цвят разкрита, презрели гъбички от вътрешната страна на капачката, тъмно кафяво.
Най-късото рамо е по-добре. Стъпалото, само по себе си, е баласт елемент с минимална концентрация на минерални и хранителни вещества. И колкото по-дълго е, толкова по-малко тя достигна тези най-полезни и хранителни вещества в самата гъба шапка.
7. Цвят промяна по време на пържене.
При пържене гъби трябва да потъмнее. Ако цветът не се е променило, може да се предположи, че те са били избелени с помощта на хлор и не са подходящи за консумация от човека.
8. Ако купувате гъби в пакета.
Забележка присъствието на влага (капчици) в пакета. Наличието на влага насърчава мухъл и гъбички могат да придобиват неприятен мирис.
По-добре да си купя гъби в насипно състояние.
9. за съхранение на гъби.
Магазин гъби са най-добре в хладилника, но не и в пакет. По-добре е да ги измести в контейнер за хартия или увийте в хартиена кърпа. Срок на годност на гъби в хартиена торбичка в хладилника - до 4 часа.
Капацитет за съхранение трябва да бъдат затворени, за да се избегне изсушаването на гъби.
Преди съхраняване на гъби е по-добре да не се мият, в противен случай те бързо потъмняване.
Ако искате да се запасите на пресни гъби за бъдеща употреба, тогава е по-добре да се замразява. Преди замразяването те трябва да се измиват, почистват от почвата и се нарязва на парчета с желания размер. Замразени гъби могат да се съхраняват до шест месеца.
10. Какво друго трябва да се обърне внимание.
Също така, когато купуват гъби, обърнете внимание на всички стоки са с еднакъв цвят. Безскрупулни продавачите може смесват прясна партида от стоки с остаряла.
Обичате ли гъби?
Свързани статии