Аспиринът в краставици
Правейки обрат през зимата, са добавени много домакини на банките с краставици аспирин. Опасно е да ацетилсалицилова киселина по време на продължително съхранение е? Защо аспирин се добавя към краставиците през опазване?
Ползи и вреди на аспирин в краставици
Методът на мариноване зеленчуци с аспирин е добре известно. Според мнения домакините са краставици са получени вкусни и хрупкави. Можете да ги добавите към салати или просто да използвате като закуска. Марината поддържа продукта в перфектно състояние през цялата зима. Спомнете си, че краставицата е много полезно.
Всеки знае, че аспирин е кисела среда, въздействието на което допринася за унищожаването на бактерии. Такъв процес насърчава опазването на дългосрочно съхранение на зеленчуци. Но имайте предвид, че продължителното присъствие на консервиращи форми токсичен фенолно съединение в разтвор на сол. Според това заключение е забранено добавянето на ацетилсалициловата киселина в производството на храни.
Ацетилсалицилова киселина - лекарство. Съединението и соли на аспирин първи "удари" в бъбреците. Честото консумация на тези кисели краставички може да доведе до пиелонефрит, да наруши функционирането на черния дроб. Ако има заболяване на стомаха и червата трябва да се откажете от такава "деликатес". Същите препоръки важат за възрастни хора, страдащи от затлъстяване, хипертония, диабет. Хората с добро здраве и не трябва да злоупотребяват с продуктите с аспирин.
Какво може да замени аспирин в краставица?
За вкус на продукта не се развалят и с изключение на няколко месеца, е възможно да добавите една супена лъжица туршия, ябълка или оцетна л. същност.
- Оцет. Подобен вариант е по-малко рисковано, но и вредни за организма. Оцет дразни черния дроб, се отразява на бъбреците и панкреаса. За да се гарантира безопасността на продукта достатъчно 1 ST / лъжици 9% оцет 1 това солев разтвор.
- Ябълковият оцет. По-лек е ябълков оцет. Присъства в калият има положителен ефект върху сърцето и нервната система. Този естествен консервант може да се направи всеки собственик сам. Процесът на готвене е много проста. Нуждаете се от презрели ябълки (за предпочитане от собствения ни двор), те трябва да бъдат ситно нарязан и се слага в емайла и стъклени съдове. Излива (захар - 50 100 г топла захар на 1 кг ябълки). Налейте гореща вода, така че нивото на водата е покрила ябълки за 4 см. Масата на разбъркайте добре и въведе, като се избягва директна слънчева светлина. Ежедневно неуредица не позволи да се образува коричка. След 2 седмици получената маса се филтрира през дебел марля. Liquid изсипва се в стъклени буркани, непълна запълване на бутилката на 5-7 см. Оставете течността на тъмно място в продължение на 14 дни. След това, без разклащане буркана, внимателно източване на течността в стъклени бутилки. Седимент в долния канала. Съхранявайте на крайния продукт на хладно място.
- Natural сок. В старите дни, използвани за касис марината сок (бяло или червено), червена боровинка или боровинки. Просто добавете 1 чаша сок на литър течност. С такъв консервант може да се затвори не само краставици, тиквички, но скуош. Зеленчуци стават вкусни "кисели" и отлично запазени.
- Лимонена киселина. Може подкиселява и лимонов сок. Лимонена киселина също литър. Един и отпуска / чаена лъжичка лимонена киселина за 1 мариновани зеленчуци се вкус мек.
Направете страхотно обрат през зимата може да бъде най-различни начини. Има много рецепти за консервирани зеленчуци, без добавени консерванти.
Свързани статии