С течение на времето, от вегетариански модел Юлен премества плавно и в момента е в структурата му могат да се срещнат най-смесване на различни храни: гъби, тъмнината и светлината месо, птици, риба, млечни продукти и дори ядки и сушени плодове. Бял сос Юлен отдавна е престанало да бъде канон. Ястието се пече в крем не само, но и в домати, гъби, чесън, сирене, месо и други сосове.

Жулиен с месо и гъби - много удовлетворяващо основно ястие и удиви дълбокия си аромат и плътен вкус. Този изцяло сезон, тъй като за да направи вкусна храна за семейството, можете не само да гъби, но също така избират стриди, гъби и мед мухоморка.

Как да се готви на Юлен, ароматизирани с месо и гъби, обясни по-подробно по-долу.

Julien на крехко свинско с пачи крак

Rich антена за всеки ден, които могат да бъдат получени от пресни или филе на варени бекон.

• Пресни пачи крак - 200 г
• големи картофи - 300 г
• Лук - 100 грама
• Сушени билки - 1 супена лъжица. л.
• Моркови - 150грама
• твърдо сирене - 150грам
• Филе постно - 200-300 грама
• Доматено пюре - 1 чаена лъжичка ..
• Кисел 10% - 100 мл.
• Broth - 200 мл.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
• Подправки за супа.
• Сол.
• Черен пипер.

1. Фрай лисици в масло, сол и подправки на сезон на вкус. Добавете лука, моркова и сместа се довежда до златисто кафяво.
2. Изберете решетъчна лъжица и постави на дъното на глинен съд.
3. Големи картофи, за да се вари, докато омекне и се нарязва на филийки. и разширена в саксии.
4. Lean филе нарязани на дълги ивици, сухи и се запържва бързо на силен огън (да не доведе до готовност).
5. Сложете в саксии. Добави нарязани билки, малко кориандър и карамфил на вкус.
6. Маслото от месото и гъбите се излива сместа постно крем, супа, доматено пюре и пшенично брашно. Изсипете подправките на вкус.
7. Оставете да къкри на среден огън, докато леко се сгъсти.
8. Излива саксии ивички към върха. Направете здраво капачката сирене и се пече в предварително загрята фурна (това е важно!) На 200 C.
9. Ако поставите саксии във фурната е студено, това ще отнеме 10-15 минути, за да загрее посуда и съдържание. Продукти, които не ще бъдат готови да всъщност, но oplavitsya всички сиренето и в бъдеще, то ще изгори.
10. Кук ивички за около 30 минути.

Джулиън на телешко месо в гъбен сос

Ароматна ястие с богата гъбен сос. Доста пикантен с добавяне на сух джинджифил и люта чушка парчета (суши, чист).

• Телешко филе - 500 гр

1. Голям шушулка пипер щифт и карбонизират на горелката на газ (затопля в микровълнова фурна или печка). Peel, плътта се нарязва на малки кубчета.
2. Гъби бюст, срязва на равни части и otvaritv подсолена вода. След кипене стойка за 2-3 минути, отцеди бульон и се събира отново с вода. На следващо място, се готви една скилидка пъпка, семена от кориандър, дафинови листа и сол.
3. Изберете гъби, отцеди бульон и напрежението отделно от цели подправки.
4. В масло запържваме лука до прозрачно. Добавете счукан чесън и нарязан билки.
5. Оставете да къкри в продължение на пет минути на слаб огън, добавете сварени гъби, резена сладки и люти чушки.
6. Когато зеленчуците са нежни, изсипете сместа от гъби бульон и сметана. Маса pyurirovat потапяне блендер с помощта на импулсен режим (моментно превключване).
7. Това ще има гъсти твърди сос. Ако той излезе твърде тънка, може да се сгъсти с една супена лъжица брашно се разрежда със студена гъба бульон.
8. Ленти от телешко пържени в растително масло.
9. Няколко големи картофи, нарязани на форма нож (или поплавък) за тънки вълнообразни ленти и готвя картофи.
10. Хрупкави слама сгънати в раздробени саксии. Има също така да сложите малко печено телешко месо.
11. Julien излее дебел гъбен сос, щедро поръсете с твърдо сирене.
12. Фурна да се затопли в продължение на 10-20 минути. Сложете в саксии на фурната без капак.
13. Кук в продължение на 20-30 минути до златисто кафяво.

Жулиен с пиле, зеленчуци и гъби

• Целина стъбло - 150 гр
• Зелен лук - петдесет грама
• Пилешко филе (тъмно и бяло) - 400гр
• Домати - 200 грама
• Печурки - 300 грама
• Сладък пипер - 200 грам
• Пилешки бульон ароматизатор - 1 чаена лъжичка.
• твърдо сирене - 200 грам
• Сирене - двестагр
• Broth - 500 мл.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
• Подправки, сушени билки.

1. Зрелите домати, нарежете с нож. Следваща опарване с вряла вода или постави в чиния с вода и малко топло в микровълнова печка. Дебела кожа е да бъде лесно да се получи.
2. Pod пипер пинов куплунг и карбонизирам на газовата горелка. Peel.
3. Пилешко филе и гъби нарязани на ивици и пържени в масло. Изберете решетъчна лъжица, за да оставите ароматно масло в тиган. Филе с гъби в порции разширени в саксия.
4. В маслото на силен огън соте слама сладък пипер и целина стрък, големи резена домат. Да доведе до меки зеленчуци не е нужно да.
5. Пасажираните зеленчуци разстилат върху гърне за Жулиен.
6. В тиган с ароматно масло се налива малко повече мазнини. Затоплете и чорбата излей.
7. Към течността се довежда до кипене и бавно се добавя настърган топено сирене. Сирене прилага строго порции, на малки порции, в противен случай неразтворен остатък prigorit потъване и се развалят сос.
8. Когато всички сиренето се разтвори напълно, въведете доматеното пюре и се изсипва на разтворените части от пшенично брашно, проследяване последователността на сос. Тя не трябва да бъде прекалено дебел, в противен случай Юлен в саксия ще изгори.
9. Сезон сос със сушени билки, подправки комплекс бульон с вкус пиле и други подправки по Ваш избор.
10. Изсипете соса пота. Събрани ивички се поръсва със сирене.
11. Топло фурна за 10-15 минути. Сложете ивички и се готви на настройките 20-30 минути на 200 С.

Празнична ивички "Фантазия"

Оригиналният Юлен за специални поводи, състояща се от бекон ароматно, сладникав скариди, картофи, сочни маслини и сладка царевица. Задоволяване смес може да се разрежда с всички зеленчуци на вкус.

• Бульон от морски продукти - 500 мл.
• Крема сирене - 150-200 грама
• колкото е необходимо пшенично брашно.
• Риган - 1 чаена лъжица ..
• Къри или куркума - 1 ч.л. .. без върха.
• Сол.
• Пшенично брашно - по необходимост.
• Черен пипер.
• Мастни крем - 100-150 мл.

• Малки скариди, обелени - 300 гр
• Пушен бекон или филе - 200 гр
• голям картоф - 400-500 гр
• Пресни стриди гъби - 300 г
• Пресни магданоз - '30
• Ананас - 2 супени лъжици. л.
• Маслини - 100-150 г.
• Лимонов сок или балсамов оцет - 1 чаена лъжица ..
• Сол.
• Пепър.
• Растително масло - 30 мл.

1. Оставя се да кипи обелени скариди в солена вода. Охладете в бульон и изберете решетъчна лъжица. Останалата течност изтичане през тензух и се оставя за известно време в купа.
2. Тънък картофен резен форма ленти със специален нож или мистрия. картофи готвя.
3. Маслини нарязани на филийки, ананас пръстен - малки кубчета.

Жулиен "Пролет"

Обикновено ястие за любителите на деликатен яхния с тиквички и домати. Вместо рязане на месо, можете да добавите ситно нарязан сърце или език.

• Домати здраво - 100 грам
• Малките гъби - 200-300 г
• Тъмно филе (говеждо, телешко, агнешко).
• Младите тиквички (тиквички жълти) - 300 грама
• Дълъг ориз - 70 гр
• Черен пипер.
• Сол.
• Подправка бульон (гъби, месо) - 0,5-1 ч.л ..
• лук - 100 г
• Моркови - 100 грама
• Пресен копър - '30
• Яйца - 1-2 парчета.
• Кисел течност (10%) - 150 мл.
• Бульон или вода - 100 мл.
• твърдо сирене - 200 грам
• Масло - 50-70 грама

1. За рязане на месо, жълт тиквички тиква и моркови, нарязани на дълги ивици.
2. Ситно котлет копър и котлет лук. Разделена на няколко части големи екземпляри от гъби.
3. Гъби готвят, докато станат готови, се запържва в масло с всички подправки.
4. Запържете гъби масло ленти тъмно месо. изберете филе с решетъчна лъжица и се изсипва на моркова. Фрай над средните топлина, когато тя става по-мека, добавете към него жълти тиквички. Необходимо е да се подготвят само един и половина минути.
5. Оставя се да кипи ориза. В много рецепти оризова каша посъветвани да ври, докато половината, но това не е така. Райс да се готви сам.
6. Фактът, че нейните зърна по време на топлинна обработка силно поглъщат вода. По време на печене, полу-сварен ориз ще продължи да абсорбира влагата от соса и вече заради това Julien може да изгори.
7. Няколко домати и котлет с нож, за да излее вряща вода. Експандиран кожата отстранен и плът нарязани на кубчета. Пасажираните в масло.
8. В долната част на порциите саксии изсипва малко растително масло. Поставете пържено месо, варен ориз, тиквички и моркови, гъби, домати и билки.
9. Liquid заквасена сметана се смесва с месо подправка и разбитото яйце, подправете със сол и подправки. Изсипете соса Джулиън прави, малко преди да достигне върха.
10. Поета cocottes саксии или твърдо сирене. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса (очакван час на 15-20 минути).

Свързани статии

• Жулиен с месо и гъби бързо и много проста рецепта

• Джулиън рецепта с месо и гъби на

• Zrazy картофи с месо и гъби (стъпка по стъпка рецепта със снимки)