Джийн - силна алкохолна напитка. Името му идва от френската дума genievre, което означава "хвойна". Английската дума идва от намаляването на джин genever съществително - "Jenever", или все едно плод от хвойна. Homeland джин - Холандия. Произведен чрез дестилация пшеница алкохол и хвойна, които дават джин отличителен вкус. Вкус конвенционален джин - много суха и следователно джин рядко се използва в чист вид. Трябва да се разграничава от джин, сладък ликьор традиционно приготвено от трънки плодове, джин поставяна.
Джийн е известно, в продължение на стотици години, но репутацията на висококачествени алкохолни напитки дойде при него, както първоначално джин е била използвана като медицинско изделие. Негов създател - холандски учен от XVI век лекар Franciscus Sylvius на - професор по медицина в университета в Лайден. Той е първият дестилирани хвойна с алкохол. Въпреки това, алкохолни екстракти от хвойна са широко известни и до като отличен терапевтичен агент. Вярвало се е, дори, че те са в състояние да защитава хората от чума. Не е известно дали това е в действителност е така, но това хвойна се използва активно при лечението на бъбречно заболяване - вярно. Ето защо, тази напитка първоначално е продаван в аптеките като лекарство. Но новото лекарство, създадено от проф Sylvius, беше много приятна на вкус. И по време на Тридесетгодишната война "(1618-1648 GG.), Британски войници са открили свойствата затопляне на хвойна питие и го доведоха в родния си Англия, където, както и в Холандия, за първи път, продавани в аптеките.
Но след това англичаните са решили да направят силен алкохол с добавка на плодове от хвойна. Имаше първата дестилерия за производство на напитката.
Жан се появява в Англия през 1689 г., когато английския трон след свалянето на тъста си, отиде до Уилям III Орански. Като холандец по рождение, и остана холандски крал, той почувства много неудобно, защото на бедните владеене на английски език. За да се компенсира тази липса, и спечели уважението на нови поданиците си, царят забранява внос на вносни алкохолни напитки, с цел създаване на местната индустрия и в подкрепа на местните производители. Тази забрана се допря предимно холандски Jenever. В следващите 40 години, производството на местно джин увеличил десетократно. Можем да кажем, че духът не е произведен само мързеливите. джин Quality по това време е много съмнително, че това е странно сладко отвара. В резултат на това, джин стана много по-евтино, отколкото друг алкохол, което от своя страна доведе до общо лудост върху него ниските слоеве на населението.
Британските - ревностните радетели за морал и етика, които се случват не можеше. Британското правителство се опита да ограничи производството на джин чрез налагане дестилация, съхранение и продажба на огромен данък. Но тези мерки завършиха по същия провал като въвеждането на "сух" закони. Веднага е имало нелегални производители на джин, се сбъдват за високата цена на ниско качество, лошо пречистен продукт.
С цел да се регулира производството и потреблението на забележително повишаване на духа на напитката, правителството скоро започва да издава лиценз, който, в крайна сметка, води до по-голяма конкуренция между производителите. Всеки се опитваше да измисли рецепта, която даде най-доброто, смели и пикантен вкус.
Така постепенно утихна dzhinovoe лудост, подобряване на качеството на напитката, са открити производствени и търговски фирми.
С течение на годините, джин променила: първоначално тя е сладък с малко по-груб вкус. След това, благодарение на строг контрол на качеството и подобряване на технологията на производство, духът загубили своя сладък вкус, стават по-суха, ароматни и вкусни. Освен това, джин постигне такова забележително качество, лекота на пиене. И той се влюбва в аристократите. Случаи на пиянство в аристократичните кръгове се казва, по очевидни причини, но, въпреки това, джин отново стана широко известен. Това изобретение също така улеснява XVIII век тоник (газирана вода с хинин), първоначално се използва като средство за лечение на малария, а впоследствие спечели слава най-добрият спътник на джин.
Но истинската разцвета на популярността джина дойде в края на XIX век. Докато Scotch висшето общество смята за аутсайдер и не се вземат в свои кръгове, джин се радваше на същия престиж като вина Бордо.
Джина е голям фен на американския президент Джордж Вашингтон, френските генерали са се научили да започнете деня си с чаша джин и да се срещнат на залеза в състояние на приятна отпуснатост на духа и тяхната блестяща победа не оставя никакво съмнение в точността и ефективността на военната диетата. Пристрастен към джин в САЩ и Канада квакери - тези социално неприемливото господа хеджирани погребения на близки, така че веднага след погребението, за да отидат в таблицата с огромни купи с удар въз основа на джин, пепел до пепел, джин с разбито сърце - "Пепел при пепелта, но разделени сърце слепва джин. "
Когато стигна до Щатите, не е номерът на джин алкохолна напитка един, бутане традиционното уиски и ром на втора и трета позиции за пазара в САЩ. Въпреки това, както вече бе споменато, данъчната битката продължава: веднъж, като се вземат в свои ръце промишленото производство на джин, британците не е имал намерение да напусне този рог на изобилието. Независимост и автономия в състава, както и производството и продажбата на джин за износ получил само родно място на напитката плюс Холандия вижда в нейното популяризиране в древни времена Белгия, Франция и единствената държава в Германия Рейн-Вестфалия.
През 1920 г. най-точните характеристики на джина се определят със закон. Производителите са били забранени от духа да експулсира. Сега те са принудени да използват чист алкохол сила съдържание не по-малко от 96%.
Тъй като в днешно време често се използва джин-тоник, сиропи, сокове, производители на неговите са започнали да се намали до крепостта на своите напитки до 35 и дори 10% об. Това има отрицателно въздействие върху ароматната палитра. Поради това, европейското законодателство е приет през 1960 г., който постановява, че духът не може да бъде крепост под 37,5% от обема.
Това е исторически път на джин, която се превърна в висококачествени напитки и храна е номер едно във всеки бар.
Известната марка на премиум джин
- Beefeater - произведени от 1820
- Бомбай - включва осем билкови добавки
- Бут
- Bombay Sapphire - включва десет билкови добавки
- Гордън
- Greenall на
- Плимут - произведени от 1793
- Seagram е
- Tanqueray
- Tanqueray Ten
- DH Krahn Gin
- Superior Nordic Vintage Dry Gin Блекууд е
Джийн - традиционен английски лек за блуса. Първо джин британски войници се интересуват, когато забелязах как той действа на техните съюзници. След употреба буквално няколко капки "холандски Valor" (така наречен британски джин) холандски войници са станали напълно безстрашни и готови за всякакви подвизи. Днес също има моменти, когато наистина искат да се плаши, но в никакъв случай невъзможно. И може би в някои случаи има смисъл да се използва опита на Холандия и се пие джин.
Свързани статии