Juniper водка (а именно понякога се нарича джин) рядко се използва неразреден. В повечето случаи се пие в смес с тоник, лед и лимон. В дома, може да се направи от перфектно пречистен от миризмата на фузелово масло лунна светлина двойна дестилация.
Как да се сложи пивната мъст (Брага) за производство на джин
Това джин се прави само от зърно алкохол. въпреки че днес
За да условия дома Jenever, трябва да бъде поставен Braga (мъст) на ечемик с добавянето на хвойна: 1 литър вода се прибавя най-малко 1 кг плодове, раздробени в хаван. Такава напитка, която не трябва да е прекалено силна: не повече от 37%. Сладки и пикантни хвойна се добавя към варя и преди дестилация.
За характерен златист оттенък холандски джин задължително отлежава в дъбови бъчви. Moonshine могат да настояват за чипове, или за закупуване на така наречените "дъбов чипс", които да се преподават в характерния аромат са предварително изпичане. Дъбови чипове може да бъде предварително накиснати във вино, за да настояват за водата, или просто да се хвърлят в алкохол. В напитката ще много добър вкус, ако предварителните чиповете стоят на мед.
След първото пасищни 1 кг пресни плодове (суши те могат да бъдат заменени, намаляване на броя им до 0,5 кг) се пълни с 1 литър дестилирана течност и се влива 2-3 месеца. Получената инфузията се дестилира отново.
Двойната дестилация и пречистване
За тази джин варя непременно изгонен два пъти. Преди това се пречиства чрез дестилация повторена с използване на калиев перманганат, сода, мляко, яйчни протеини или въглен. В отстранява внимателно варя "глава" (първо 50 г дестилат) и "опашки" (водка под 45%).
Комуникацията с фузелово масло от спиртно питие е твърде висока. За да се раздели, преди отново пасища варя непременно варено или разреден с дестилирана вода до 30%. В допълнение, когато пасища е твърде силен алкохол има висока вероятност за спонтанно запалване.
Продуктът, получен след дестилация на вторичен алкохол трябва да има Castle-малко 80-90%. Преди употреба се разрежда с дестилирана вода.
Джийн собствена кухня. вид
Любопитно е, че за пръв път хвойна тинктура не е
За да го направите в домашни условия. в лунна светлина, но хвойна могат да се добавят в малки количества и други ароматни билки и подправки. Въпреки това, вкусът на хвойна трябва да преобладава. Истинските ценители да узреят хвойна и по-ароматни плодове го съхраняват на сухо място в малки парцалени торби.
Любителите на сложни аромати могат да експериментират: поради добре известните марки може да включва до 120 ароматни компоненти: често добавят кориандър, бадемово, виолетово корен и ангелика (Angelica). В някои сортове включва анасон, магарешки бодил, лимонова кора, женско биле, канела, кориандър, индийско орехче, и така нататък. Въпреки това, на вкуса на напитката не зависи от количеството на съставките добавено, и от хармонично комбинация от тях.
Рецепта номер 1. За да получите лесно джин аромат на карамфил и лимонова, 5 литра водка добавят 250 грама хвойна, 40-50 г лимонова кора и няколко пъпки сушени карамфил.
Рецепта № 2. 4 литра съдържание 45-50% се прибавят към 30 г копър и кориандър, леко
Рецепта номер 3. Стария Gulden. В един литър дестилирана разтвор се прибавя при 1/4 чаена лъжичка джинджифил, канела и сусам, 1/2 чаена лъжичка кориандър, индийско орехче и ангелика, анасон и едно цвете 40-50 грама на хвойна.
Рецепта номер 4. Брага (трябва да) за английски Джина Плимут постави само на пшеница. Вкусът на тази напитка е по-мек от варя получен от ръж.
Рецепта номер 5. Стар Том е може би единствената сладък джин, произведен в Англия. За да се получи разрешение да варя малко количество пудра захар.
Рецепта номер 6. Джийн перфектно с тоник. Стандартна смесване съотношение е 1 част и 2 части джин тонично. Получената напитка се прибавя лед и резен лимон.
Свързани статии