За съжаление, в Русия, земята се превърна в един от най-свръх и модерни ястия.
Предписание база, както и метод за приготвяне на суши, суши-нагоре, на "бързи роли", още по-бързо "kulechkov" кари-кари-но, сашими, нигири, нори-маки, Тирас - е същото.
Това би било най Duc дьо Ришельо ще бъдете изненадани и дори влезе в
самадхи му "maonsky сос", се внасят от Европа от Япония. Така да се каже - самураите да нинджа шпиони донесли със соса, но те забравих за рибата и ориза, и едва напоследък са се събудили и запомнят.
Сурова риба в Япония, сгушен където суеверие е свързано с дълголетие. Японците вярват, че той е неразделна част от здравословния начин на хранене. Трябва да им се даде кредит - идеята, че храната им е най-полезно и допринася за дълголетие, те успяха да вдъхнови много хора.
И те не вярват, гостуващ готвачи?
В крайна сметка, всеки знае, че морски дарове, богати на минерали и микроелементи, както и ориз съдържа фибри, което играе важна
роля в храносмилането. Като нискокалорични храни, "магически топки" са придобили по-голяма популярност като средство за борба с наднорменото тегло.
Ако попитате феновете на екзотичен начин за отслабване - мислите ли, коя страна живее най-дебелите хора? Смятате ли, че в Съединените щати, където около 30% от населението страдат от затлъстяване? И тук и там. Азия, поради ориз диета, бие американския рекорд.
Фигура заместване азиатци хляб, враждебна европейците, тъй като води до нежелан стомашно - чревни ефекти.
Фактът, че цифрата за Европейския хранителен продукт е сравнително нова и те просто все още нямат катализатори - ензими за цялостно преработване (асимилация) на ориз в процеса на храносмилането.
В допълнение, РИС ОПАСНИ диабетици, тъй като увеличава нивата на кръвната захар.
Феновете на суши не трябва да забравят, че те могат да станат жертва на паразити. В края на краищата сурова риба е лента и кръгли червеи носител, както и основен причинител на инвазивни заболявания.
Сурова риба, която е традиционен източник на опасност за човешкото хелминти. Специално суши измама прави фактът, че външно замърсена риба не се различава от здрави. Унищожаването на червеите е възможно, но това изисква задължителна термична обработка, и пиян "чиния" на бога няма да помогне "хигиенизирам" стомаха и степени в този psevdovodke само осемнадесет.
Разбира се, ако той наистина оризово вино "саке", а не razbodyazhennaya ресторант Marochnik или барман суров водка.
Според ръководителя на град офиса на паразитни болести и тропическа медицина на най-Москва Clinical Infectious Diseases болница № 1, MD, професор Александър методите Bronstein, нивото на разрушение хелминти най-точно там, където широко разпространена консумацията на сурова риба: "Не можете да си представите колко много японски и корейци са заразени червеи, които те получават от сурова риба. "
Въздействието на хелминти в организма се проявява в една от следните форми:
1. Миграция хелминти ларви на кръвоносната и лимфната системи и вътрешен
органи способен причина съдова оклузия, травма на тъкани и капилярен процеп
патологични промени в органите.
2. В случай на контакт с различните органи и тъкани на червеи с техните вендузи или други
орган на свързване предизвика механично дразнене и нараняване. С голяма
касетъчни хелминти в определен орган на неговото запушване, може да се получи почивка
атрофия и дори некроза (умиране).
3. Хелминти, освобождавайки отпадните продукти, тровят организма на гостоприемника, в резултат на
като по този начин се променя физиологичното състояние на последния, и има голямо разнообразие от не
очаква патологични процеси.
Всяка риба, включително и към морето, което се използва за подготовка на земята, почти всички се учудиха хелминти. Според Института по паразитология и тропическа медицина.
Сеченов, азиатска храна любовници риск от заразяване на първо място и opisthorchiasis
diphyllobothriasis.
В човешкото тяло opistorhisov възрастни паразити в жлъчните пътища
черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса канали. Средният размер на хелминти - 7 - 12
mm. Основните симптоми - слабост, гадене, болка в дясно
хипохондрия, увеличение на черния дроб.
Ако след една или две седмици, след като събирания в затрупвам суши бар имате тези симптоми, незабавно се запишете за една среща в офиса на паразитология.
Diphyllobothriasis (широк тения) - хелминтоза, където паразитите са поставени в
човешки тънките черва.
Източникът на инфекцията в този случай, костур, щука змиорка, сьомга и
бяла риба.
Широките тения паразити в човешкото тяло в продължение на 10 - 20 години, растящи в същото време да
15 метра или повече. Признаци на такъв "гост" - заболявания на стомашно-чревния тракт и
периодично изпускане на част от глиста на тялото с изпражненията.
Ако се откажем от лечение, то е възможно да се печелят хроничен недостиг на витамин
B12 и свързаните с анемия. Следвайте megaloblasts, унищожени червени кръвни клетки,
Това намалява броя на тромбоцитите и левкоцитите. След настъпва лигавицата атрофия
облицовка на храносмилателния тракт, а понякога и необратимо увреждане на нервната система.
Не сте загубили желанието да отиде в светлината на суши бар? После още един факт, тъй като сюрреалистична десерт, като японско суши или кафе след правилното суши.
За някои това може да изглежда, че единствените паразити заразени сладководни риби. Но червеи прекрасно усещане всички морски дарове. Сред инфекции "морски" се отнася паразити anizakidoz - заболяване, което се генерира от ларвите на кръг
червеи нематоди.
Тези червеи влияят на почти всички видове морски риби - треска, херинга,
костур, сьомга и калмари, октопод, скариди и други ракообразни
миди.
Прелива се в заразените риби лесно. Според статистиката, херинга в Балтийско море
Море заразени нематоди при 30% и на север - всички най-55-100%. случаи anizakidoza
записано в целия свят, но най-вече в Япония, Корея и Тайван: в тях
традиции на страните предписват хранителни сурова риба. за промоция на здравето и
дълголетие.
Познаването нематоди може да завърши трагично. Тези същества могат да допринасят за развитието на остра язва с перфорация и некроза на стените на стомаха и червата.
Инкубационният период на заболяването продължава в продължение на 4 - 6, часа до 7 дни. клиничните прояви
обикновено: гадене, повръщане, коремна болка, треска, обрив и диария.
Често заболяването
открит случайно по време на ендоскопски и при биопсии.
Наред с другите неща, много разновидности на риби, като херинга и шаран, сурова
Той съдържа голямо количество ензим, който разрушава tiaminazy витамин В1 (тиамин)
съдържаща се в други продукти.
Липсата на витамин В1 води до загуба на апетит, прояви на неврологични разстройства - замаяност, тремор, конвулсии.
речни и морски води, силно замърсени от промишлени и селскостопански отпадни води, в риба, хранителната верига, могат да се натрупват токсични вещества. Яденето сурови или "слаб" готвена риба може да доведе до отравяне с пестициди, хербициди и тежки метали (олово, живак,
кадмий).
За дезинфекция на риба тя трябва да бъде приготвена в продължение на поне 20 минути след завиране, пържене, той трябва да бъде 15-20 минути на напълно загрят тиган. Сурова риба или
пържени в масло, според китайската кухня по поръчка, в продължение на две или три минути, тази игра
"Руска рулетка" - късмет, нещастен.
Азиатските експерти предупреждават, че яденето на сурова риба допринася за разпространението на рак на черния дроб. Те призовават да се откаже от традиционните азиатски ястия от него.
Тайландски лекари настояват жителите на Югоизточна Азия не вземат в сурова храна за сладководни риби - те рискуват да бъдат инфектирани с паразитни червей, който се генерира от рак. Тези организми са замърсили реки в селските райони на Тайланд, Виетнам, Лаос, Камбоджа, Корея и Китай.
Инфекцията не показва признаци на първичните, но заболяването се развива години по-късно. За около шест милиона души в Тайланд, заразени с паразитни червеи, дължащи се на популярния азиатски метод на готвене риба. Особено засегнати северните и североизточните райони на страната.
Както се вижда от научно изследване, паразита отразява на жлъчния мехур и предизвиква активността на протеин от цитокин. Този процес има имунен отговор, такъв интензитет, че започва да се разгражда човешка тъкан. Голям брой цитокини podstrekatelnyh образува вътрешни язви и възпаление, и други - фатален рак на черния дроб, които са много трудно да се диагностицира поради липса на видими симптоми.
Свързани статии