Консервиране зелени домати метод за стерилизация

Зелени домати в суров вид не се използва, консервант може да бъде любимо допълнение към ястия с месо, картофи и ориз. Пикантни, умерено пикантен, особени вкусови домати насърчава по-добро храносмилане на храната.

1. Измитите, сортирани по размер домати, подредени в банките. Използването на цяло прибирането на реколтата от домати малък контейнер непрактично. Изхождайки от това, че е необходимо да се подготвят по-голям резервоар за стерилизация.
2. Резервоарът се монтира на една чиния. Тя се хвърля дървена решетка, че когато вряща вода банките не се удари в дъното и един срещу друг.
3. Се нагрява до висока температура, но не кипи саламура се излива в буркани с домати. За контейнери от 2 до 5 литра солна луга запълване на очите не е оправдано. Достатъчно, за да напълни резервоара до средата на врата на банките.
4. Нагретият водата в резервоара се потапят банки закачалка. Стерилизира зелени домати, обаче, тъй като не може да се червено във вряща вода, но само загрява до 80⁰ С. Това се дължи на факта, че при киселинни условия бактериите са убити при тази температура.
5. Внимателно отстраняване на контейнерите, след 30 минути стерилизация трябва бързо да се търкаля, тъй като те не проникват въздуха и не се удари в охладена кондензата от тавана, който се абсорбира от въздушното пространство бактерии.

За достатъчно кисела растително температура стерилизация чрез изливане леко солена луга е 100 °. Има някои бактерии, които са във вряща вода, той не умира. Солен разтвор на спор - Развъждане благоприятна среда, което води до повишаване на киселинното съдържание на продукта. Избегне неблагоприятното действие на бактерии могат вторичен стерилизация след 3-5 дни, или веднъж на сух стерилизация в анклава при 120 ° С

Саламури за запазване на зелените домати

• Две големи лъжица сол;
• Смес от 1 чаена лъжичка пипер;
• 2-3 бр. карамфил;
• Дафинов лист.

В по-далеч от доматен суровина матуритет, по-силна е миризмата запазва характеристиката на Solanaceae. Спиране на специфичните вкус и аромат помощ карамфил и дафинов лист. Останалата част от билки и семена може да се добави на вкус.

В опазването играе важна роля туршия, така че трябва да се отнасяме сериозно към подготовката

• Стъкло 9% оцет;
• 5 супени лъжици пясък;
• 2 супени лъжици сол;
• Билки и чесън, разпределени към банки, преди пускането на домати.

Стерилизация на нарязан зелен лук домати с

1. Нарязани домати и лук слоеве, подредени в банките през билки. Блъскайки зеленчуци не е нужно да, в противен случай вероятността от ферментационен продукт.
2. Гореща солена луга или маринатата се излива в стъкленица.
3. По време на стерилизация кутии са изложени на резервоара с топла вода на специална дървена или метална не се окислява стойка.
4. Стерилизация 20 минути за 1 литър буркани, 30 минути до три литра. Марината и домати се създават кисела среда, която не се изисква вряща вода. Стерилизацията се провежда при 80⁰ С
5. След стерилизацията, банките не се охлажда, и веднага се отстраняват от съда и веднага затворен херметичен капак.

Заготовката може да се добави люти чушки

Използването на капачки, не е задължително за стерилизирани домати. Вместо това, можете да използвате хартия за печене сгънат на две. Когато се съединяват метален капак може без стерилизация. Hot пълнене и кисела среда не позволява на бактериите да оцелее.

Осоляване зелени домати в големи контейнери

Според тази рецепта мариновани домати могат да бъдат нарязани и цяло. За да изрежете домати изискват емайл тиган или кофа. Носещите плодове е по-добре да се търкаля в дървени бъчви, качета, бурета.

Освен домати трябва:

Заготовката може да се добави лук или копър

1. Тя се прилага метода на приложение на сол и захар след полагането на всеки слой на зеленчуци. Всеки слой трябва да бъде promyat ръце, за да дават домати сок.
2. Водата е доведен до възпаление, то сварено ким.
3. Охлажда се до 95-90⁰ С се излива в резервоара солев разтвор.
4. Задаване на горната потисничество, че зеленчуците не са се появиха. Само напълно потопени във солени мариновани домати не са докоснати от плесени и гниене.

Всички плодове се промива, изпълнен в цилиндър се напълва с луга, захар, сол и кимион. Притиснати срещу потисничеството.

Дръжте резервоара на хладно място. Обикновено, зелени домати консервирани само след загубата на надежда за тяхното стареене, което се появява след първата слана по земята. Така че можете да поддържате резервоара вече на балкона или лоджия. Зелени домати не по-малко издръжливи от кисело зеле и боровинки.

Рецепта на зелени домати, хайвер

• зелени домати;
• тиквички, патладжан или миди;
• моркови;
• лук;
• растително масло;
• малко лимонов сок;
• захар;
• сол;
• подправки;
• чесън.

Хайвер се получава отличен вкус

Тиквички, домати, моркови, взети в равни пропорции. Половината дял от носа. Консумацията на растително масло, както е необходимо. Подправки и билки на вкус.

1. Домати и тиквички се пържат отделно и се движат в пота, за да гасят и след смачкване блендер.
2. Лукът и морковите се пържат заедно в много масло. И той също изпраща в тенджера под налягане, мангал, арабин, електрическа кана. Саксии с тънки стени не са подходящи за продължително потискане увеличава възможността за залепване. По-добре е да се използва гърне с капак здраво и клапан за изпускане на излишната пара. Това описание отговаря на устройството и Multivarki. За това е необходимо да се избере начина на копнеж.
3. Варете яйца ще не по-малко от 1 час, като се разбърква от време на време (ако е необходимо) чрез добавяне на масло. Малко преди пожара на разстояние, което трябва да се добави билки и подправки.

Снасят яйца върху банките се нуждаят от топли. Банките веднага валцувани.

Патладжан в зелени домати: лесна рецепта

Въз основа на старата рецепта за готвене на пълнени домати трябва:

• патладжани - 6 бр.;
• домат - 10 бр.
• 6 скилидки чесън;
• 3 лук;
• 1 щипка бадеми или кашу;
• 50 унции. галета;
• се прибавят на вкус натрошен черен пипер и сол.

Заготовката се получава не само вкусна, но и красива

Размерът на доматите и патладжана и лука трябва да бъдат съизмерими с като се вземе предвид факта, че всички съставки трябва да са годни след смесването на домати.

1. Патладжан нарязани на кубчета или филийки. Пържени до златисто кафяво.
2. Нарязан лук се запържва леко.
3. Всички съставки, с изключение на домати, котлет и се разбърква.
4. В бланширани в гореща вода зелени домати, приготвени за пълнене месо. Тъй като те са изрязани капаци.
5. Загрейте фурната до 180-200⁰ В.
6. Формата на тавата за печене, щедро намазана, пълнени с домати изложени.
7. Печени домати внимателно отстранени от пещта и се прехвърлят в пластмасови контейнери с капаци. Изпратени във фризера.

В последния абзац има алтернатива. Ако стека пълнени домати в стъклени буркани, те може да се навива, залива на варено растително масло. Но като прибирането на реколтата ще се съхранява в продължение на много дълго време.

Зелени домати се получават чрез млечнокисела ферментация (ферментирал), действа като тоник, загасва жажда. Стерилизация - времето за съхранение метод отнема, но заготовката след продължителна термична обработка са по-стабилни при съхранение. Силни решения на готварска сол и оцет не утоляват жаждата, но малко количество консерви домати ще бъде излишно за месни ястия.

Свързани статии

• Колко бързо туршия домати - рецепта със снимки

• Средство за народни домати, отколкото да се хранят на разсада, как да се справят с болестта, рецепти, снимки,

• Стерилизация домати зимните най-добрите рецепти със снимки