Искам да ви предложим една проста и вкусна рецепта за пикантни закуски. Това мариновани зеленчуци пълнени зало- корейски.
Снек напълно украсяват и празнично, и постно маса. То е направено по-рано, така че ще ви помогне, когато не разполагате с достатъчно време преди празниците.
Получава се от продукти, достъпни, така че това може да се готви през цялата година, има воля и приложения от родните дегустатори.
Преди няколко години, на пазара, където има обикновено се продават корейски кисели краставички, забелязах на сармички. Заинтригуван, открих, че пълнежът е корейски моркови или смес от задушени моркови и лук. Купи за проба. И губи. Много много прилича на остър и пикантен вкус на кисело зеле, в съчетание с сладък пълнеж.
Научих се как да направите тези вкусни зеленчуци себе си пълнени, направете доста често и никога не се отегчават.
За да се подготви за кисело зеле - корейски, ние трябва:
- Зеле - 2 кг (това изберете с тънки листа, има разновидности на плоска форма на главата)
- Моркови - 5-6 парчета (средни).
- Лукът - 1-2 парчета. (Ако се желае, може да се ограничи моркови)
- Горчив пипер или чили - на вкус
- 1 малка глава чесън
Марината за растително зеле:
- 1 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 карамфил чесън
- 250 мл студена преварена вода
- 100 г рафинирано растително масло
- 100 г оцет 9%
Пълнени зеленчуци започват да правят с подготовката на мляно месо и подготовка на зелеви листа.
Как да готвя зелеви сарми за? I използват два метода.
Сварете вода в широк тиган. В зеле изрязани периферна част на сърцевината, за убождане тапа главата и капка във вряща вода. Когато външните листа започват да се отдели от главата на зеле, ние ги поддържа, дори във вряща вода за 1-2 минути, така че те да станат меки, но гъвкав, т.е. Не преварявам. Ние ги от тигана върху плоска повърхност, и премахване на охлаждащата течност. Ако смятате, че малко прекалява за зелеви сарми във вряща вода, ситуацията може да се коригира, като ги пуснете в студена вода.
Как да готвя зелеви сарми за втория начин? Много просто - в микровълнова фурна.
За това изрежете част от ядрото на главата, така че максимално свободна база на листата и да изпрати в микровълновата за 5-8 минути на максимална мощност.
Ние се получи същата парено зеле полуфабриката, както и в тигана.
След пара зелеви листа трябва да се реже. Нашите снек пълнени зеленчуци в корейски произвеждат малки, така обикновен лист, за да бъдат нарязани на няколко части.
Как да приключи зелеви? Аз предпочитам да приключи сармички, нарязване зеле във формата на триъгълници.
В - първата, така че можете да изрежете листата, като се избягват суровата жилки. От една зеле листа в зависимост от размера, получено от три на пет малък зеле.
На второ място увити така пълнени едва ли се разлага по време на готвене.
Плънка трябва да се постави на върха на триъгълника и увийте в една тръба и го задръжте в юмрука на лявата си ръка и дясната си страна, след това. с двете страни сгънати краищата, образувайки чист цилиндър.
Плънка за кисело зеле може да се приготви по два начина.
- Нарежете морковите на тънки ивици, разбърква се с чесън и подправки и се залива 2-3 супени лъжици. лъжици гореща растително масло. Разбърква се и се оставя за един час. Можете да използвате готови корейски моркови, вие не искате да се занимавам с пълнеж или имате свободно време.
- Три моркови по конвенционален груби ренде, нарязани на ситно на малки кубчета. Всички яхния с растително масло, добавете чесъна, черен пипер и други подправки на вкус.
Разбърква се и се охлажда.
Изготвен зеленчуци пълнени зало- корейски положи в кофа или емайл пот,
покрийте с цели зелеви листа и клончета от целина,
проведе под игото на малки 1-3 дни (в зависимост от температурата в помещението, така че на втория ден, пълнени зеленчуци трябва да започват на вкус).
След това извадете потисничество и готови мариновани зеленчуци зеле ролки се движат в хладилника, където тя се съхранява в затворена форма.
Надявам се да се радвате на тази проста и вкусна закуска.
Още по темата:
Свързани статии