Като правило, много рецепти за патладжан, изискват предварително накисване "малки сини" със сол. Това се прави, за да се отстрани горчивината. Въпреки това, повечето сортове патладжан, която идва сега на пазара, не съдържа почти никакви горчиви сокове. Въпреки това, има и друга причина, която трябва да се накиснат патладжан. При печене "sinenkie" абсорбира големи количества масло, и процеса на накисване в сол предотвратява това.
А сега нека да преминем към процеса на готвене
Рецепта за вкусна растително задушено на патладжан, черен пипер и домати:
Рецепта съставки "растителен задушено на патладжан, черен пипер и домати":
- патладжан 2 бр.
- пипер 2 бр.
- домати 2 бр.
- морков 1 бр.
- 4-5 скилидки чесън
- лук ряпа 2 бр.
- хмел-сунели
- кориандър
- смлян черен пипер
Готвене ястия рецепта "зеленчукова яхния от патладжан, пипер и домати":
- Първо почистете патладжаните от кората и се нарязва на средни парчета от тях. Излива сол. Оставяме като такъв в продължение на 20 минути, промиват се с вода. След това ги сложете в тиган с растително масло и започват да се пържат в олио до светло розова.
- Докато пържени патладжани три моркови на ренде груби и разпространението на тиган с патладжаните.
- Сега се подготвят лука и чушките, фино котлет и да го изпратите на тигана. Продължи да къкри на зеленчуците за около 5 минути.
- Домати нарязани на средни парчета, ако се желае, могат да бъдат отстранени доматени кожи.
- Добавете доматите в зеленчукова яхния и да продължи да къкри под капак. Зеленчуци и сок ще бъде позволено да се задушава в собствената си сок. Оставете да къкри, докато зеленчуците са нежни. готови растително задушено добави прекарва през преса чесън, хмел-сунели и черен пипер.
- Служи растително задушено поръсва със ситно нарязани пресни билки (магданоз или кантарион).
Лечо тиквички, домати и пипер
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!