Гъби крем супа
Служи 4:- Петдесетграм маргарин
- 1 средно лук, ситно нарязан
- 1 карамфил чесън, смачкани
- 250 грама гъби, като стриди, шийтаке
- 50 грама обикновен брашно
- 600 мл зеленчуков бульон
- сол
- черен пипер
- 2 супени лъжици нарязан естрагон
- 300 мл соево мляко или нормален
1. Разтопете маргарина в голяма тенджера и се запържва лук и чесън в продължение на 3-4 минути. Добавете гъбите, разбърква се запържва за още 5 минути. Смесете брашното и се готви за 1-2 минути.
2. Постепенно се добавя бульон, като периодично се разбърква. Изсипете естрагон. Бавно оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за 10-15 минути.
3. Писане на супа леко да се охлади, след което смила в блендер или кухненски робот. През сито. Преди хранене, добави мляко или сметана, сезон и топлина, без да кипи. Служи топли плочи, поръсени с естрагон.
Коледна чаша
Ха 12-14 чаши:- кора и сок от 2 портокала,
- кора и сок от 1 лимон Първо,
- 75 гр захар,
- 150 мл вода,
- 2 сладък бутилка шампанско,
- 2 чаши за вино коняк, лед.
- портокалови и лимонови резенчета.
Боил лимон и оранжево кора и захар във вода (5 мин.).
Cool и напрежение върху лед.
Добави шампанско, коняк и плодови сокове. Разбърква се и се украсява с портокалови и лимонови резенчета.
Свързани статии