Пролетта настъпва, а защото има мисли за работата в градината и кухня градина. Мислете за зеленчуци, плодове от Урал вече засегнаха.
В Урал зона се култивират в колективни държавни ферми, SEC и индивидуални градини над седемдесет зеленчукови култури. И броят им продължава да расте. Ето списък на зеленчуци, които се отглеждат в градината. Имаше около двадесет. Може би дори дузина други зеленчуци, отглеждани в съседните държавни стопански градини и зеленчукови градини. Така че, на тридесет - тридесет и пет зеленчукови култури, отглеждани през петдесетте години в региона Урал. В двете пъти по-малко, отколкото днес.
Броят на зеленчуци, които се отглеждат в градините на Урал жителите когато новите заселници организираха rokotuhu, изсичането на гората за обработваема земя на много места, където сега са нашите градини, тя е дори по-малко.
И какво зеленчуци дойде в Урал и в Урал първи, кога?
В каменната ера, десетки хиляди години, праисторическия човек се събраха и се използва в храни като добавки към месото от животни, плодове, корени и листа от диви растения, като лук, чесън, моркови, киселец, фасул. И един ден, може би случайно, може би, и той умишлено пося семената на тези растения в близост до домовете си. разсад са се появили. И сега той не трябва да отида някъде - някъде далеч в планината или в долините на крушката или фоликула. Те са били в близост. Така постепенно диви ядливи растения и се премества в градините стана на културата. Те са били наричани тогава зеленчуци.
Много култури в близост до жилища са ограден за да се запази по-лесно говеда стълбове, ограда или плет. И думата влезе в обръщение градина. По-късно, с развитието на плуг земеделие, зеленчукови градини започва да расте само зеленчуци.
Но семантичното значение на думата се връща да расте растението дума зеленчук. И сега ние наричаме зеленчуци сочни, месести грудки, корени, коренища, стъбла, филизи, листа, цветове, плодове, неузрели семена. Те се използват и пишат сурови или варени форма.
Грах - един от най-старите растителни култури. Човекът започва да се култивира на територията на Мала Азия в каменната ера, 5 - преди 7000 години, заедно с пшеница и ечемик. Почти по същото време в планините на Централна Азия и Кавказ се появи културни лук. Зад него дойдоха при градини чесън, копър, репички и ряпа, ряпа, моркови, цвекло, краставици. В началото на нашата ера в Средиземно море от древен зеле производители донесоха зеле, да се разпространят бързо в Западна и Източна Европа и се превърна в основен зеленчук. В Киевска Рус главесто зеле е подадена от Кавказ около XI век. Тогава дойде при нас от древна Гърция, ряпа и цвекло за нея.
The X - XIII век в Киевска Рус, в района на Смоленск, в Новгород земята са били ангажирани в отглеждането на зеленчуци навсякъде. В градините, които бяха част от наследството, двор Корт отглежда ряпа и репички, моркови и цвекло, грах, боб, лук и чесън, целина, копър, маково семе, мента, чубрица, анасон, пипер, хмел, по-късно - краставици, и скуош , Отделно от това, в поле засаждат зеле и призова тези места пародия.
Способността да се отглеждат зеленчуци оценяват високо. Princes и благородници държат в услуга на земеделските производители, занаятчии с опит в отглеждането на зеленчуци. Много от култивирани зеле и хмел. Тези култури фермери изчисляват, като действителните наеми. Хмел също се продават в чужбина и в други страни, заедно с кожи и мед.
Има два вида на отглеждането на зеленчуци и различни видове зеленчукови култури и отглеждане техники за отглеждане: Европа, към която старославянското и зеленчуци, и Азия, и включително китайски тип.
Урал зеленчуци са присъщи характеристики на европейската, Старият тип славянски. Това предполага, че не е тук на изток, а не от Китай, и от запад, от дърво-шейната Русия. Аборигените Урал зеленчуци не са знаели и не са ангажирани в градинарството. История на Урал зеленчуци е тясно свързана с историята на Урал оран.
Първите зеленчуците се появиха в Урал в XII - XIII век. инча заедно с Новгород - hlynovtsami който основава Киров република, но в Урал, в Урал в XV - XVIII век, с руски емигранти.
Сложете върху 4.5 дка, земеделският производител, който е получил или прислужник в Строганов в XVI век, се състои от двор, градина и области. Под растителни разпределени четири до 20 дка при - стара - от 100 до 500 квадратни ярд. На пося го грах, хмел и други зеленчуци и зеле ogorodtse - зеле.
Според преброяването на населението Palace Оса селище с неговите села за 1596 се посочва, че от prigorodka Осите Kamoyu надолу към реката и до Белия Lysva хмелът, взети от наемите, които се отглежда за своите изчисления на quitrent и данъци. В саморъчен медицинска справка на XVII век, съставен в областта Кама, наричана също хмел и повече пъпеш, горчица, ряпа, зеле, мак. Така Урал население вече знае много добре отглежданата култура и да ги използват за храна и за лечение още преди XVII век. В Тагил селище в Верхотуре и други големи села градините на минни Урал са зад всеки съд. Имаше големи градини и манастири.
Осемнадесети век е разцвета на век Урал градинарство. За лични зеленчуци употреба отглеждат и селяни, както и минно дело - фабрични работници. Селските градини също са основен източник на зеленчуци военни слуги фабричните градовете. Стана стока отглеждането на зеленчуци, т.е. отглеждане на зеленчуци не само за себе си, но и за продажба, за продажба на пазара.
В по-големите села Prikamye основна култура за е зеле. На плодородни почви заливни го даде високи добиви. Но зеле вилица нараснал, докато малки, до два килограма тегло. Може би това е по-удобно. В Перм, Kungur и околните села са разорани много краставици. В момента се продават ги свежи и физиологичен разтвор. И не е скъпо. За един барел кисели краставички - на хиляди парчета - били помолени да половина на рублата.
И в работа, и аз съм на селски семейства в зеленчуците в градината бяха жени се грижат.
Акад Lepekhin, който пътува до Урал в XVIII век, видях градините и в селата на татарите, Udmurts, Мари, Коми - Перм, където засадени същата като тази на руските зеленчукови растения. Башкирите градини не са били. По това време, те все още се скитали на юг - Урал степи.
В XVII век, той растително производство в Урал, в района на Курган и Тюмен. Особено добре се развива в селата по река Iset. В допълнение към добре познатите традиционни зеленчуци, отглеждани тук, в градините повече и слънчогледи, макове, брюква и шадринск падежът сред феновете на дини и пъпеши.
И все пак в списъка на Урал зеленчуци е била малка. Дори в края на ХIХ век в отдалечената от градове и по-големите села села жителите не са имали представа за много градински зеленчуци. А за тези, които са засети, не знаех как правилно да упражняват грижа за зеленчуци. Зеленчуци са били убити от връщане на студено време и сняг, страда от излишък на влага през пролетта и началото на лятото и края на лятото разглезена от ранните студове. За каквито и да било научни земеделски техники тук и не slyhom нечувано.
Близо Екатеринбург, в центъра на Урал минните, в селата Shartash, Mountain Shield и Uktus градинарството се извършва по най-примитивен начин. Зеле разсадник на организирана древен начин на високи стълбове или стои на вятъра. Пукнатини в стените на нари не prokonopachivali. На дъното се поставя слой от студено дебелина тор до три инча, над него - слой от замразени смила до два инча в почвата хвърлят семената не загрява. Те не бяха посети в жлеба, не погребат в земята, просто плюе от устата му на земята.
последователни десетилетия на зеле бяха засадени в една и съща област. И съвсем ясно, добра реколта, за да получите изтощена земя не можеше. Той заяви: "изроди - добро, но не грозно - нищо не може да се направи." В XIX и началото на XX век Урал пазар комплекта изпълнен с вносни зеленчуци и местно зеленчуци, попадащи в разпад, не се развива.
Тя го съживи и само на съветската епоха има напълно различна икономическа база - колективни и държавни земеделски стопанства.