За да схруска краставици! Това е важно
За осоляване е по-добре да се използва един изстрел в ранните сутрешни краставици. Тези плодове не трябва да бъдат накиснати във вода, и само една добра измиване с найлон отглеждане.
- предварително накиснати краставици желани взети само преди един ден или два.
- свободно и меки, те ще бъде през зимата, ако твърде плътно трамбована в консервната и ако запълване е над 90 ° С
- Всички ваши усилия превръщат в пепел, ако охлаждащите банките да - 6 ... 8 ° C.
Като взема под внимание всички съвети, можете да започнете осоляване и мариноване краставици.

Предварително накиснати краставици желателни само вземат един или два дни преди!
Loose и меки, те ще бъдат през зимата, ако твърде трамбована в консервната, а ако попълните е над 90 градуса по Целзий

краставици носталгични
На литър буркан: Zelentsy (като воля), 3 скилидки чесън, 1 лист касис, парчето листо хрян 2 череша лист 1 чадър копър, карамфил пъпка 1, 2 грах черен и бахар.
Марината: 400 мл вода, 1/2 чаша 9% оцет, 4 TSP захар, 2 супени лъжици соли (отгоре).
В долната част на стерилизирани буркани поставени оставя френско грозде и череши, чесън, карамфил, пипер, копър. След това, плътно опаковани малки внимателно измити краставици, дълги 8-10 см, оскубани от Буш точно преди консервиране. Покрийте с лист от хрян. Изсипете горещата марината. Steriilizovat 7 минути. Веднага се търкаля. Бързо хладно: банките да поставят в купа, на дъното на която е облицована с кърпа отгоре и се покрива с кърпа. Най-внимателно - да не се спука стъклото - попълнете буркани с топла вода. Expose купата с банките на хладно място.
Марината: вода, за да се разтвори захарта и солта, оставете да заври. Налейте оцета, отново се кипва
.
Краставици без стерилизация
В буркан три-литров постави копър, 3-4 скилидки чесън, стрък естрагон, половин под лют пипер, хрян корен - 20 д, краставици, копър отгоре отново.
Два пъти изсипва вряща вода над всички (всеки път, когато нов вода). Трети път за получаване на солев разтвор (на литър вода 70 гр сол, пипер 2-3 грах, дафинов лист). Kipyashim луга изсипва банка добавя 90гр на 9% оцет, ролка капак и обвивка, докато се охлади.

Краставици с френско грозде
В буркан три-литров: 40 г копър семена, 40 г лук, 5 г хрян 3-4 скилидки чесън, 450 грама на червено грозде (или касис сок 300 гр), 3 грах черен пипер, дафинов оставя две.
Поставете буркана в подправки и билки, краставици и след това се изсипва всички горещ солен разтвор (на литър вода сол 55-60 д). След напълване буркани с капаци и покриване kipyashey стерилизирана вода: три-литров -15 мин литър
- 8 минути.

Краставиците рецепта с FAST стерилизация
В буркана три литра: пуснати в долните 4 скилидки чесън, копър леко суха, 2 дафинови листа.
Краставиците са най-добре накиснати във вода за една нощ, за да бъде хрупкава. Поставянето им в буркан някъде по средата да се сложи половин сладък зелен пипер. Топ залейте 2 супени лъжици. л. и груби сол 1 супена лъжица захар. Изсипете студена преварена вода. Стерилизирани три-литров - 10 минути. Преди да заври водата във всеки буркан се налива 1 супена лъжица 70% оцет. Краставица по-добре да се вземат младите и отрежете краищата им.

енергични Краставици
Саламура: на литър волове 2 супени лъжици solibez отгоре, 1 супена лъжица захар.
Малки краставици, събрани в един и същи ден, поставят вертикално в буркан с speiiyami и се изсипва гореща саламура, капака и капак Osta-Вит 30 минути. След това се изсипва в саламура тиган и се вари отново и се изсипва краставици. Преди ukupo-RIT, залейте 1 ч.л. оцет (не оцет), или краставица "експлодира". Вкусът на тези краставици са леко подсолена енергично.

Салата от пресни краставици
Краставици - 5 кг, лук - 1 кг, копър - 300 гр, целина - 200 г растително масло - 0,5 L, 9% оцет 100гр захар - 5 супени лъжици сол - 2 супени лъжици пипер, дафинов лист.
Краставиците се промиват, нарязани по дължина, след това напречно на тънки парчета. Ситно котлет на билки, лук - тънки пръстени, и разбъркайте добре. Оставете за 30 минути. В тенджера налейте олио и оцет, добавете сол, захар, подправки, както и всички зеленчуци. Сложете на огъня и да доведе до ки песен. След като краставици леко променят цвета си, свалете от огъня, бързо пълни в сухи стерилизирани половин литър буркани, попълването им към върха. Близки стерилни похлупаци и ролка, а не за стерилизиране.

Краставиците от селски
Малък и среден краставица, хрян корени, листа и череша черно френско грозде, копър, магданоз или целина, чесън (брой съставки и тяхното произволно съотношение).
Саламура: 1 л вода, 60 г сол.
Краставици измиват и оставят в продължение на 2-3 часа в студена вода (заменя няколко пъти). Смаже чесън, ситно нарязан билки, тази маса се излива в стерилизирани буркани, посочени краставици. Банките краставици поставен в контейнер с топла вода, краставици изсипва вряща солев разтвор, стерилизирани капачки оставени на една нощ при стайна температура. След това изсипете солена заври, след което се изсипва в буркани, покриващи капаци стоят 5 минути. Дренажен се вари, запълване на трети краставици време във всеки буркан се добави лимонена киселина (щипка) ролка.
Саламура: сол се разтваря във вода, довежда се до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути.

кисели краставички
В буркан с 3-литров: краставица (колко ще влезе в банката), 4-5 скилидки чесън, 4-6 касис листа, копър 2-3, 3-4 дафинови листа, черен пипер 5-6 грах, хрян корени.
Саламура: 1 L вода, 1 супена лъжица сол на върха.
В стерилизирани буркани определят своите подправки, билки и краставици, изсипете саламурата. Солната луга трябва напълно да покрива краставиците. Jar покрита с марля, поставете при стайна температура в продължение на 4-5 дни, за да prosolki краставици. Тогава саламурата се оттича в саксия и се вари. Jar и съдържанието се промиват със студена течаща вода 2-3 пъти (без да се маха от краставица). Излива кипене солев разтвор, веднага се търкаля. Банките се обръщат с главата надолу, докато изстине.
Саламура: сол се разтваря във вода, довежда се до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути.