Хлябът е една от най-старите храни в човешкото хранене. Той е смятан за питателна и здравословна към днешна дата. Въпреки това, един американски кардиолог Уилям Дейвис смята, че ползите от модерни хлебни изделия там, и насърчава всички да ги изключите от менюто си.
Според него, най-скоро в клиниката в САЩ, пациентите често се обръщат, за да опише странен синдром, описващ неговата неспособност да се концентрира. Преди това не се наблюдава такива случаи в САЩ медицина. Този синдром се нарича специален термин - ". Мъгливо мозъци"
Експерти предполагат, че спадът в умствената дейност, които се оплакват от пациентите е пряко свързана с властта си, а именно с много консумация на кифли и хляб.
Д-р Дейвис е убеден, че в съвременните пшеница разновидности на генетично модифициран протеин е налице, което е причина за хроничната умора и загуба на тегло, а също така посочва, че прекомерната употреба на бял хляб е налице липса на фибри в организма, и пречи на нормалната работа на мозъка. Дейвис твърди, пшеница, която се отглежда в нашето време и се използва като храна е много по-различно от преди отглеждат няколко десетилетия. Работата е, че съставът на зърнени култури включва глиадин, нов протеин. Неговият ефект е подобен на опиати, които засягат определени рецептори в мозъка и предизвикват повишен апетит при хора, като ги принуждава да се консумират повече калории през деня. Всичко това води до неблагоприятни ефекти като метеоризъм, затлъстяване, главоболие, чревни проблеми ...
През целия си живот ние постоянно учи, че хлябът е в основата на човешкото хранене. Но днес хлябът е изправена пред най-сериозната "криза PR" в своята история. Специалистите по хранене са по-склонни да го приписват на използването на опасни и вредни навици, които трябва да бъдат изоставени. Това, между другото, се отрази на продажбите на хляб. Така например, през 1970 г., британски граждани са яли повече от 1 кг хляб на седмица, а днес този брой е намалял до 700
Много хора се откаже хляб, както и поради откриване на пшеница непоносимост или алергия към глутен (протеин, който се намира в пшеница).
Според диетата Аткинс или Ducane - включени в диетата може да има пълно зърно. Но в пресява продукта, а напротив, тя помага да се отървете от излишните килограми. Устойчив нишесте, съдържащо се в него, подобряване на метаболизма и понижава кръвната захар. Хлябът е отличен източник на калций, и едва ли може само по себе си да доведе до увеличаване на теглото. Проблемът е комбинация от хляб и други продукти. Сирене, колбаси и други мазни храни в комбинация с нея ни карат да наддават на тегло.
Голям брой експерти, които защитават хляба, твърдят, че натоварва тялото, за да ги три пъти на ден, не е необходимо, и да препоръча да се избере за себе си полезен вид хляб (неекранирани, пълнозърнест, пълнозърнест, и т.н.). И най-хубавото своя собствена пещ.
Свързани статии