Съвети към купувача при избора на висококачествена естествена сирене

Сирене - много питателна храна продукт с богат вкус. Може спокойно може да се нарече най-популярните molproduktom. Това, че той все още е полезен, той трябва да е доброкачествен и естествено.

За производството на един кг сирене се нуждаят средно от 11 литра мляко. Ето защо, закупуване и избор на сиренето в магазина, по-добре е да не се фокусира върху икономиката, тъй като млякото - скъп продукт. Както се казва, безплатно сирене само в един капан.
Perfect - "чист" сирене трябва да бъде направено само от мляко, солта и маята. Този състав - рядкост. Продукт без добавки е трудно да се намери, но трябва да се стремим към идеала. Опита да се избегне добавки като карагенан (Е-407), arboksimetiltsellyuloza (Е-466), каротеноиди (Е-160а, Ь), оцветител "залез" (Е-110).

Етикетиране - важен елемент, който задължително трябва да бъдат взети под внимание, когато купувате. Надписи "сирене продукти", а другата, в унисон с думата "сирене", въведени в заблуда много купувачи. Съвет не сте избрали този вид продукт, тъй като той не е естествен продукт и не съдържа в състава на растителни мазнини и други заместители. Винаги преразгледа състава, за да знаете какво купувате наистина е така. Предпочитам храна, направена в съответствие с ГОСТ, а не от ТУ.

Разнообразие от сирена и съвети за купувачите на техния правилен избор

Сирене най-често се асоциира със сирене - най-популярният вид. Но освен него, има мек, мариновани, ферментирали и преработени сортове. Как да ги избирате - всичко в ред.
Как да изберем твърдо сирене
Избор на сирене

За да изберете най-подходящия сирене, то е необходимо да се разработи алгоритъм за проверка на качеството на сиренето. Препоръчително е да не само да изглеждат и миризма, но също така е необходимо да се изследва. Елиминирайте тези негативни признаци, което показва, лошо качество:

- Наличието на бръчки, грапавост, пукнатини и други дефекти;

- Ронливо kroshlivaya и напукана консистенция (с ниско качество или под нулата). Погледнете внимателно в краищата - те не трябва да бъде разкъсан;

- Гранивост, мухлясали и tuhlost (индикация разваляне) и омазняване (подпише съдържание на палмово масло). Наличието на мухъл е разрешено само в специални класове в обикновеното сирене - това ще бъде знак за повреда;

- Подуване кора (образуване на бактерии);

- Наличието на белезникава плака или друга микрофлора - ясен знак за влошаване;

- Дебеличък субкортикална слой;

- Парче сирене с тъп неравномерен цвят или твърде ярко. Правилното сирене трябва да е жълт, но не трябва да забравяме, че с помощта на производителите на бои решаване на този проблем. Съвет: Пазете се от много ясен жълт цвят, изучаване на състава;

- неравномерно разпределени очите (дупки) на едно място, те са малко в другата - по-големи;

- влажност или присъствието на капки върху повърхността на сиренето показва неговата изкуственост - в неговия състав съдържа растителни мазнини (особено очевидно при стайна температура, или при натискане). В някои разновидности на малки количества влага, когато се допускат сечение сирене.

Опитвайки твърдо сирене вкус, се уверете, че няма скърцане на зъби (непрекъснати млечни протеини) на. Също така, сиренето не трябва да бъде солено или сладко. Разбира се, много зависи от конкретния сорт.

Домът може да бъде полезен тест за качество. Нарежете фиксирана част и я сгънете - тя не трябва да се обърка. Висококачествено сирене трябва да има пластичност, но също така и каучук, той също не трябва да бъде.
меки сирена
Избор на сирене

Сега няколко съвета за избор на мека синьо сирене. Тя трябва да бъде myagkovato и малко изтощена. Аромати може да бъде специфично (пеницилин миризма), но не с амоняк (влизане разваляне). Тези сортове често се внасят, така че проверете срока на годност. Не се препоръчва да се купи сиренето в големи количества, тъй като тя е доста нетраен.
мариновани сирена
Избор на кисели сирена

Мариновани сирена са направени с помощта на специални саламури. Те нямат кора, те чуплива. Най-известният от саламурено сирене - е сирене. Много популярни и suluguni. Разпродажба можете да намерите и други разновидности: Адигея, Грузия, Ереван, Tushino, осетински, Сесилия, Лиман, каци, Лори.

За разлика от твърдия саламурено сирене бактерии се развиват по-бързо. Поради това, че понякога е peresolivayut да удължи срока на годност. При закупуване е желателно вкус.

Правилният избор на топено сирене - най-трудно
Избор на топено сирене

Изберете топено сирене трябва да бъдат много внимателни, защото този продукт може да сложи всичко, което желаете. В идеалния случай, той трябва да се състои от сирена (твърдия тип), масло, сметана и мляко. Но много често като суровините са втори курс или дори развалена дефектен сирене, масло е масло, и зеленчуци, и мляко - суха, неизвестно качество. Уверете се, че не съдържа консерванти или поне не в голямо количество в продукта (ако броят на членовете да се определи маркировката).

Пушено сирене - един вид крема сирене. Първото нещо, което трябва да се обърне внимание - това не трябва да бъде суха и krohkim. Shell - брилянтния, без механични дефекти. При рязане не трябва да се придържаме към ножа. Вътре всичко трябва да е хомогенна и без кухини. Имайте предвид, че вместо природен пушени (топла и студена) може да се използва течен дим или течен дим. Въпреки това, пушенето е неестествено за сирене не е толкова опасно за здравето, както за месо и риба.
Ферментирали сирена
Изборът на сирене от пресечено мляко

Последният вид сирене - култивирани мляко, което се произвежда чрез използване на млечна киселина (фермент). Извара - класически представител на пресечено мляко сирена. Ето защо, между другото, и то често се нарича просто като сирене.

Освен сортове сирена също са добре известни: зелен (обезмаслено мляко), с лопатки и аматьор. Много популярни продукти като млечни (сирене) сирена.
правила за запазване на

Твърди сирена трябва да се съхраняват в хладилник. Температурата на съхранение може да бъде от -4 до 8 градуса по Целзий. Влажност е важно да се запази на ниво от 85-90%, в противен случай сиренето ще започнат да пресъхват всеки мухъл. време на съхранение - до 4 месеца - зависи от много фактори: съдържание на влага, консерванти, дебелина сол торта, опаковане и наличието на микроорганизми, причиняващи разваляне.
Правила за съхранение на сирене

Меки сирена трябва да се съхранява при 0-8 ° С срокът на годност на тяхното много по-малка от тази на твърдото вещество. Само след няколко дни се съхраняват в дома, така че те трябва да се яде бързо. Разбира се, производителите могат да увеличат срока на годност, поради консервантите и nedozrevaniya.

Преработени сирена (включително опушена) съхраняват дълго от други видове сирена се дължи на факта, че те се подлагат на топлинна обработка (стопилка). Температурата на съхранение може да бъде отрицателен - от -4 до 4 градуса по Целзий. срок на годност - до 2 месеца. Специфични условия и срока на годност, посочен на опаковката.

Саламура сиренето се съхранява най-добре при температура около 5 градуса по Целзий и в солен разтвор. Срок на годност зависи от концентрацията на сол. Като цяло, това е сирене - 2 месеца, при suluguni - 1 месец. Без солена вода - не повече от една седмица.

Киселомлечни сирена трябва да се съхраняват внимателно. Важно е да се поддържа правилен и стабилен контрол на температурата. Ако магазина за сирене в хладилника, температурата трябва да бъде в рамките на 0 - 6 градуса по Целзий. (Срок на годност - до 2 седмици), а във фризера - минус 18 градуса по Целзий (срок - до 45 дни).

В супермаркетите често сирене обвивка филм, но това не е най-добрият начин да се спаси, а просто икономически. В случай на срока на годност на филма - не повече от 10 дни. Най-ефективно се съхраняват в фолио - по този начин, вие сте добре да защитим продукта от околната среда. Също така се използва восъчна хартия и дървени кутии. На първо място, се опита да затвори раната.

Много производители покриват восък обвивка (особено пушено сирене), което е предимство - тя позволява да се увеличи малко на срока на годност.

Има и други полезни съвети за съхранение на сирене, които могат да бъдат полезни в ежедневието. Например: поставете я в затворен съд с няколко бучки захар, или го увийте в кърпа солени.

Не е желателно да се съхранява на следващия сиренето с продукти като месо, бекон, риба. По-добре е да се запази в близост до други млечни продукти.

Послепис Забележка към купувача - номерата на сиренето

Ако откриете пластмасови фигури в сиренето, не се паникьосвайте. Те са изработени от хранителни клас пластмаса и посочва датата, броят на развитие и сирене вани. Тези цифри са необходими преди всичко на производителя. Те могат да се хванат и по рафтовете на супермаркетите - всички навита за това как се реже сиренето.

Така че, в тази статия сме научили какво вида сирене и как те трябва да се избере най покупка. Сега можем спокойно да отида до магазина да си купи истински сирене. Не забравяйте да спазва условията на съхранение. Успех в търсенето на природни и пресни продукти.

В Александър писах (а):

Той погледна към дома си в Москва в хладилника и се зачуди защо сирене купих в магазин за хранителни стоки в Москва преди седмица Аз вече покрити с мухъл, а "отпечатва" парче сирене, внесени от Испания преди три седмици като напълно нов?
Като цяло, мухъл на сирене - мярка за неговата естественост или реален сирене, напротив, трябва да се съхранява в продължение на дълъг период от време и не мухлясва?

Това е, когато имате нужда от специалист в сирене - това не е така. Nemo1966 - отговори ми ОЧАКВАНЕ
В края на краищата аз съм заради вашето сирене в Русия не се яде. съвестта на мечката!
Може би той е бил отровен сирене провеждане проба "шпакловка" - както пише Петрович?

Уау, докато пишете - тук е отговорът изскочил.

_________________
Щастието - е, когато излизаш с някого, който искате, когато искате, колко искаш,
това, което искате и общуване той носи удовлетворение партии,
и радост, а дори и те прави по-богат в културно и финансово.
Радвайте се на живота - толкова дълго, колкото не сте доволни от нея, тя преминава.

Бързоразвалящи се продукти това не означава, че тя е "на живо"! Такива като "там" химия така казват, не се разваля! Тази история е измислена в Русия, които ще продават продуктите си! Защо покриете сирене мухъл, не знам! Фактори много! Тъй като нарушение на съзряване и довършителни дори и тези, с които продуктът близо до сирене, лежащи в хладилника, а той се абсорбира! не забравяйте, че нашите крави сирена и ги срок от няколко месеца или дори за един месец! испански и италиански сирена е предимно овце и кози и срок на годност има почти 9 месеца и повече! Петрович подкрепа! Не поемат рискове и да имат нашите сирена. Да, и не е сирене палмова мазнина.

Това е, което днес каза Улюкаев за нашето сирене!

Министър на икономическото развитие на Русия Алексей Улюкаев каза германски журналисти, че в Русия не съществува качествена дефицит на сирене. В магазините, според него, Руската сиренето се продава добре, въпреки че вида на сирене пармезан, разбира се, не е достатъчно.
Сигурен съм, че stopudovo Улюкаев в Maghazi не излиза и не се опита лайната е за продан! Защото ще отида и да гледам! Вчера беше на 7 континента! Издихание! Камембер 200грама не е ясно тунизийски струва 670r. Преди imortozamescheniya това сирене няма да е най-малко! И дори в такъв див цена! Това е нормалното сирене вземащите, ние тук не позволявайте защото подкрепят нашите земеделски производители и работят по дяволите, че Тунис! Искам да повърна от всичко това!