Мляко и млечни продукти - важна част от здравословния начин на хранене, но много хора не могат да консумират мляко в най-чистата му форма, тъй като той ги провокира с стомашно-чревни проблеми. Защо се случва това? Тялото на хората, не могат да възприемат лактоза, на захари в млякото. Непоносимост към лактоза е различен от алергия към млечни продукти. В случай на мляко алергия реагира на имунни клетки и непоносимост лактоза - е липсата на лактаза, ензимът, който разгражда лактоза. В резултат, лактоза пропуска в кръвта и в дебелото черво, която microbiome тя влиза в реакцията. Тази реакция е причина за неприятни усещания в стомаха - от газове до диария. Някои продукти, които са ферментирали, като кисело мляко или сирене, не може да предизвика такава реакция, като бактериите вече научихме лактоза в процеса на ферментация, и на практика няма лактоза в тези продукти.
65% извън детството население в света не могат да усвояват напълно лактоза, порталът Medical Daily във връзка с изследването. Основно лактазна недостатъчност - резултат от уникални генетични мутации. Тялото почти всяко дете произвежда лактаза, за рециклиране на майчиното мляко, и с възрастта на развитие на този ензим става по-малка, тъй като детето се движи към твърда храна, а майка му "освободени" за раждане и хранене други деца. Той се среща във всички бозайници. Въпреки това, преди около 10 хиляди години гена, отговорен за регулиране на производството на лактаза при хора мутирал, и имаше хора, способни да усвояват лактозата през целия живот. Мутация се разпространява бързо, особено в онези региони, където оцеляването зависи от способността да се пие неферментирали млечни продукти, както и в резултат на това около 80% от европейците могат да пият мляко, без никакви проблеми. Сред народите на Азия, Африка, Латинска Америка, процентът е по-нисък.
Има и вторичен лактазна недостатъчност. Тази диагноза се прави, когато човек губи способността за възприемане на мляко в резултат на нараняване или заболяване. Тънките черва в този случай започва да произвежда по-малко лактаза. Това се случва, например, болест на Крон или след някои видове лечение на рак.
Симптоми на заболявания на панкреаса
Свързани статии