Както всичко е направено според рецептата. Месо (svinina- бекон) пържени в горещо масло. Има и кръгчета лук, морков пръчки. След 15 минути, 2 чаши вряща вода излива. подправки и поставени 2 чаши промива ориз. Нищо не се разбърква. Вода обхваща Фигура 1 cm. Капакът не е затворен. След това водата се изпарява, всички потиснатите вече с капака затворен в продължение на още 30 минути на слаб огън. В резултат на това всички вкусни, но. месо на дъното latki изгорял :(
Имам цялото количество вода по време на готвене, не са имали време да се изпари. това месо или potgoraet.
Аз изпържи месото отделно в тиган, след което го постави в казан с мазнината, която той открои, заспивам на върха на пържен лук и настъргани моркови, сън измити ориз, излейте водата, която е била на 2 пръста над ориза, подправки. Труп при затворен капак на слаб огън за 40 минути. след 30 минути. смесена.
Отварям капака и друг труп на 10 мин. All. И не се получава суха ризото, и месото не залепва.
но във вашия случай, ориз, моркови и лук отнема всички мазнини от месото, така че месото и изгаря. (Тъй като това е 30 мин. Без вода и мазнина за пържене).
Първо, ориз се сервира винаги покрива - това дава желаната влажност и температура (за отстраняване на кондензат и между капака и Казан подготви кърпа здраво ъгли, които се зацепват върху капака). Без капак също работи, но, уви, не това. На второ място, причината може да е малко количество масло първоначално се излива. В пилаф отива много петрол, тя е след това става невидим. Аз първоначално се изсипва една четвърт чаша, след полагането на лук и моркови, е, че добавянето на някои малко повече.
utyatnitsu не винаги равномерно нагрява (поради формата). плюс там са чугун, но вътре в емайлиран - изгаря в тях.
Не, емайлиран, аз не виждам - изгорял почти винаги, и с подгряване проблемите ми специални беше не, стига това да utyatnitsu беше, разбира се, не е много голям, въпреки че по-късно купил тенджера, поради причината, че е по-лесно и по-удобно.
Спомням си как ме учили съсед в dagestanka на общежитието или както я наричат. Тогава позната uotorye в Душанбе е живял дълго време, тогава азербайджански приятел. По принцип те са научили няколко общи точки за всеки пилаф:
1. да спазват стриктно слоеве zhir_myaso_luk_morkov_ris и в никакъв случай да не се смесват
Фигура 2. конюшнята трябва да бъде залят с вода, но само малко, в хода на водата долива (много внимателно. Така че не, не дай Боже, не замъглено!) Можете да сложите плоча отгоре и залейте тънка струя.
3. Смесете препоръчва (или не се препоръчва) точно преди сервиране, а не преди това. Най-общо казано, бензиностанция за пилаф (месо, лук, моркови) zirvak нарича иранското "Зира" - е такава подправка го продаде, но имаме някои figovatuyu. Лучи :) от Иран.
Така у дома пилаф някак успяват да падне от казана в съда, така че оризът в долната част и в горната zirvak съответно. Но това е най-висш пилотаж.
За BSIP на дебелостенна ястия. По принцип, за който и да е готвене. На добър час!
Аз изпържи месото отделно в тиган, след което го постави в казан с тлъстината, която е разпределена
+1: 053:
Аз правя или кръпка или utyatnitsu - никога месо е недостатъчно.
PS. наистина прави във фурната (но не забравяйте, готвене пилаф на газов котлон - опциите за самоличност от изгаряне никога не е било: ФИФА :).
Свързани статии