Малко история: Той се появява в 1920-те години по време на обиколка на Австралия и Нова Зеландия Павел, така че двете страни все още се оспорват, който е собственик на ръководството в създаването на ястия. Според една от версиите, а обиколката на Павел в Пърт, Западна Австралия, собственик на хотел "Еспланада" поиска от главния готвач да излезе с ново ястие. Виждайки създаването на един готвач, тя твърди, че е възкликнал: "Това е като светлина! Подобно на Павлов! "Според друга версия, този десерт е изготвен в един от хотелите.
Меренге - един час? Средна меренге изпечен при 90-100 градуса 3 часа. Можете да направите при тази температура? И това, което е дебелината на протеин торта се получава от вас?
И аз имам няколко часа меренге накиснете каже nadochut вече добавете прах
Бързото тънкостите разбиване на сметана, да бъде с отвори (време на разбиване, месене по-добре), и колко да желатина до 500 мл?
Наскоро четох в форума good-cook.ru, че ако камшик с миксер, тогава ще трябва да го направя на ниска скорост. И много, за да се охлади крема, за предпочитане дори 20 минути преди разбиване ги държат във фризера. Някой дори и изстиване на плавателен съд, в който сметана. Някой поставя саксия на леда по време на бой с камшик.
но защо желатин крем? може да бъде "фиксатор за каймака"? Или правиш суфле?
Cream е необходимо да се вземат 30% или по-висока, побеждавайки силно охлаждане и се опитайте да не perevzbit, и маслото ще :)
Научи pzhl камшик сметана. Аз poprobyvala разбиване в кухненски робот, нищо не се е случило. Оказва се, само някои пяна отгоре и не бита сметана. Колко време отнема да се разклати? Какво маслен крем, подходящ за разбиване?
Лена, точно преди разбиване на крема да кисне в продължение на 15-20 минути във фризера (уверете се, че те не се замразява!).
крем съдържание не по-малко от 30% съдържание на мазнини трябва да бъде. Ние в Русия се продават крем 11, 22, 33 и 35% мазнини. Whipped 33 и 35 процента.
Аз ги имам с търговец на наркотици, и студ, и в кухненски робот за 20 минути - е, не искам да се бита (20% мазнини mlzhet захар или нишесте, за да добавите.?
Никога не съм била на крема не съм бита. малко над 30% вземе и всичко е ОК
"Вземете крем с поне 30% съдържание на мазнини."
Текущ не се бие за 20 минути в кухненски робот, на 20 минути от петрол ще Никс.
как да събирам сметаната със захарта? Това, което те трябва да бъде тон?
И само в случай, Apas zakripitelem за сметана. С него сметана, дори 20%.
Основното нещо, което кремът не е по-малко от 30% мазнини. Взимам 33% за разбиване, бита голям миксер и не падне.
Аз по принцип се опитват ако е възможно vmemto кражби от магазини крем кисело мляко и извара използват. Или базирани крема сирене и заквасена сметана. Аз просто обичам вкуса. Други 100 години не. Нов съпруг не обича нищо ферментирало мляко. Вкусът на заквасена сметана и извара винаги са определени. Какво може да се kopromiss? Какво крем без ферментирали млечни продукти трябва да се опита да се готви (и изведнъж двамата обичаме?).
Отделите на хранителни prodatsya чанти крем торта - част аз не знам, но не мазна и лесни за приготвяне - бита блендер с мляко на прах - Оказва гъста маса, с която можете да направите всичко, което искате. Вкус, разбира се, далеч не е сметана, но е много красива.
1. глазура като "празни приказки"
в половин чаша захар четвърт чаша какао на прах (без добавки под формата на захар и сухо мляко), една четвърт чаша мляко, 2 супени лъжици масло, щипка сол, половин чаша пудра захар, ванилин половин чаена лъжичка, супена лъжица сироп (в -kukuruznogo оригинален, аз не знам защо).
Захар смесва с какао на прах, се налива мляко, масло, сироп, сол и разбъркайте. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато. Оставя се да кипи в продължение на 3 минути, отстранява от топлина, се охлажда в продължение на половин час.
Подсладени охлажда глазура с пудра захар и ванилия, докато гладка.
2. Шоколад крем с масло
3 чаша пудра захар, tretstakana масло, 2 супени лъжици ванилия, шоколадови плочки, 3-4 супени лъжици мляко (или крем).
Разбърква пудра захар и масло с миксер на ниска, се добавя стопеният и се охлажда шоколад и ванилия.
Постепенно, продължавайки да размахване, добавете една супена лъжица мляко - че кремът не е станало гладко-гладка и лесно намазва. Ако изсипете млякото, а след това до желаната консистенция на крема се сгъсти с пудра захар.
Вместо шоколад може да отнеме една трета чаша какао - е кремаво какаов крем.
Ако се използва заедно с пудра захар добавят 01:58 и половина супени лъжици сух разтворимо кафе, мока крем воля.
3. Ванилия / оранжево / лимонов крем с масло.
3 чаша пудра захар, една трета чаша масло, половин чаена лъжичка ванилия 1-2 супени лъжици мляко (или портокалов сок или лимонова кора настъргана pollozhki +).
Пудра захар се намесва с масло, добавете ванилия и една супена лъжица прясно мляко, разбърква. Бъркащо, изсипете в млякото - спадна :) буквално.
Същото може да се направи по сметана масло пържени - akkuuratno топло масло на среден огън, докато светло кафяв цвят не преварявам. За да използвате в рецептата - вкусът на крема ще бъде различен.
Ако кремът да се направи оранжево / лимон, не можете да сложи ванилия.
5. Lemon слой :)
3/4 чаша захар, 3 супени лъжици нишесте, една четвърт чаена лъжичка сол, 2/3 чаша вода, една супена лъжица масло, една чаена лъжичка настърган кора, една четвърт чаша лимонов сок.
Захар, нишесте и сол смес. Постепенно разбъркване, се добавя вода. Сложете на умерен огън, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. Боил, разбъркване, не повече минути. Сваля се от огъня.
добавете маслото и жар, като се разбърква, докато маслото се разтопи. Постепенно се изсипва в лимоновия сок.
Ако попълните в долния тортата - просто поставете на върха, ако на върха - след това затворете лимон слой междинен слой филм - в противен случай zavetritsya по-горе, ще бъде трудно.
6. малина / ягода / къпина / череша слой.
пакет на замразени плодове (300-350g), 2 супени лъжици захар, една супена лъжица нишесте.
Размразяване, източване на сиропа в отделна купа (една трета чаша). Разбърква се в захар и нишесте, налейте сиропа, разбъркайте. Поставете сместа на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и се вари в продължение на една минута.
Добави в горски плодове. готино :)
Предписание изисква камшик сметаната със захарта. Какво% от мазнини е необходимо? И привличам да не се получи масло? И къде да ги купя? На пазара? Но има и мазнините, които просто започнете месене, след което маслото е: (((и магазин "синтетична" Аз не искам - аз също, сметана ((Имам чувството, че за Нова година ще остана без торта (((...
За "синтетика" - имах предвид сметана в кутии. Прочетете какво пишат в състава. UZHASSSS. Твърди химия.
Взимам базара (Донецк ни от Одеса, очевидно малко се различава - използва не може да бъде безполезно да купите в магазина) - вече се адаптира! Не е много гъста, ако предварително закупен (от 2 дни се превръща в истинско заквасена сметана, дори и в хладилника). И тогава ще трябва да разклати Венчето (не миксер), за да се разтвори захарта. След като захарта се разтвори - STOP. Готово.
Желая ти късмет.
Не носете pliz тема навсякъде, имам никъде другаде не знам някой (Как да си направим торта крем? Или камшик крем? Какъв вид на мазнини те трябва да бъдат? Просто много бързо. Бебешки мечти за торта. Тя може да бъде само каймакът на ритъм с миксер, и ние не се защо тогава (
кремът трябва да е студено, и 30-33% мазнини / купя Parmalat или Petmol /
Вкусна крем е крем / бита отделно миксер / + крем / 20-25% / бита със захар и sliv.maslom / бит /. всички смесват и сметана + vanil.sahar.Vkus, супер.
А zamorazhivabelny еклери? рожден ден на съпруга ми в неделя, и готвене би било желателно като предварително по отношение дните на почивка, а не за целия ден, в чинията. Но ако го направя еклери и замразени, а след това донесе и отправна - какво ще се случи? И тъй като те са били след това размразени, между другото?
Няма нужда да ги замразява! и затова е dolezhat, доверете се на моя опит. Те могат просто да сложи след охлаждане в чантата, затворете го и се съхранява в хладилник, и ако е необходимо да се запази 2-3 дни, или просто при стайна температура.
Ето още един, че идеята за спестяване на време (и пари също). Себестойността на торта и преброих суми до максимум една година и половина рубли (в зависимост от размера). И е в състояние на бита сметана (самостоятелно или от един контейнер).
Choux тесто да се пекат еклери. Може да бъде под формата на "пръста" може да бъде под формата на "ядки", обикновено правя под формата на "пръстени". По-малките са получени продуктите, толкова по-добре ми харесва повече. Размерът на бонбон, но не е задължително.
Тъй като основната работа - месят тестото, а след това измийте комбайна, той прави много тесто и пекат питки много. Аз обикновено се пече парчета от 50 "пръстени" (три голям тиган за стандартна фурна.
На следващо място, да вземе кутия с бита сметана (спрей) и "пълнени с всичките си сладкиши след това спокойно пет или шест парчета дават на домакинството, за да се яде, а останалите 40 парчета се почистват в чанта - .. И във фризера!
Чип за това е, че в тесто фризер Choux не замръзва, тя остава мека и не е студено (по някаква причина). (Размразяване преди употреба не!) И пълнене под формата на крем - се превръща в нежен сладолед. При нормални обстоятелства, няма да бъде в състояние да неща крема за сладкиши. Не го zapihnete там. В допълнение, от контейнер с върха обикновено е няколко минути.
Запазих това нещо във фризера може да бъде безкраен. Вие не може да се каже за торти с замразена сметана (те са депозирани в 10-та минута, в допълнение, имам лично главата (налягане) в патрона намалява след няколко опита да зареже всичко разквартируване спрей за няколко дни. - И от това няма да се пени се, и помия някои.
Между другото, кремът може да бъде бита от себе си и нещата спринцовка. Не е нужно спринцовка и рязане на тортата хоризонтално - това сандвич. Ефектът е същият. Но с спрея бързо (макар и малко по-скъпи).
В допълнение, от торти хладилни яде много по-малко (това се проверява !!). Това е полезно за фигурата, и за бюджета. За вкус запази мълчание, много внимателно се обръща. И неочаквано гостът има нещо да се моля.
На тази идея ме блъсна, продавани в "Седми континент" яйчен крем сладкиши внесено количество от 8 единици, а цената от 230 рубли.
Моля, обяснете какво е двойно крем? Те имат някои специални интереси? Ако да, какво?
в Parmalat, има три вида крем - единични, двойни и тройни. На пръв съставен чаша кафе на втория - тиган, и на третия бита сметана. Така двойно - тези, които се използват в готвене (те са били 22%)
7ya.ru - информация за проекта на семейни въпроси: бременност и раждане, родителство, образование и кариера, икономика, отдих, здраве и красота, семейни отношения. Работните сайт тематични конференции, блогове, поддържани рейтингите на детските градини и училищата, публикувани ежедневно статии и състезания.
Ако откриете грешки страница грешка, неточности, моля да ни уведомите. Благодарим Ви!
Свързани статии