Хрупкави краставици в чиста и прозрачна марината - Какво може да бъде по-добре? През втората половина на лятото - само времето, когато всеки пестелив домакиня начинание да се подготви възможно най-много зеленчуци за дългата зима. Постоянна атрибут между бурканите с всички видове екстри, са, разбира се, консервирани краставици. Колко хубаво зимата прилага за картофи или всяка гарнитура хрупкава и невероятно вкусна туршия!

Но често трябва да се справят с този досаден проблем, тъй като мътност на саламура в банките с краставици. Какви са най-добрите рецепти, използвани за разяждането, краставици, и какво да направя, за да запазите маринатата ясен и прозрачен, могат да бъдат намерени с помощта на няколко полезни съвети и тайни.

чубрица краставица

Краставици, изготвен в съответствие с тази рецепта, ще бъде много лека закуска на празнична празник.

Състав на-литров буркан:

• краставици от градината (парникови не е подходящ);
• горчив черен пипер - пет парчета;
• Duhmjanyj чушки - три части;
• малка част от хрян или хрян корен - едно нещо;
• свежи клончета от магданоз;
• кориандър грах (можете да и кориандър) - два броя;
• грах горчица - десет парчета;
• червен лук - едно нещо;
• морков - едно нещо;
• копър чадъри (може да бъде изсушена).

Краставици, изготвен в съответствие с тази рецепта, ще бъде много лека закуска на тържествена празник

• изворна вода - по един литър;
• Rock сол - една супена лъжица;
• захар - две супени лъжици;
• Оцетът - петдесет милиграма.

1. Плодовете на краставица промиват няколко пъти променя водата, изсипете ледена вода, за да празното те не бяха горчиви и хрупкава, пет или шест часа.
2. Докато краставици се накисват приготвя литър буркани. Измийте стъклени бутилки с топла вода, стерилизира се и ги оставете да изсъхнат напълно.
3. Моркови и лук промива, нарязани лук пръстени и нарязани моркови.
4. Сухите стерилизиран кутии поставени подправки получават освен копър, лук и моркови резени, поставени краставици, оставяйки на върха на буркани около един сантиметър поставят копър чадъри.
5. За да се подготви маринатата излее вода в тенджерата, добавете захарта и солта и се вари. Изключете топлина, изсипете в маринатата и оцет, саламура, докато горещо, залейте с краставици.
6. Сложете краставици в печене за стерилизация, капак и стерилизирани във фурна за десет до петнадесет минути след кипване.
7. Готови краставици плътно ролкови капаци, се обръщат и тръгват банки напълно да изстине.

Съставките в тази рецепта, обслужвани в размер на един литър. В зависимост от желания размер на консервирани храни изискват краставици увеличени пропорционално.

Ароматна и кисел слива върви добре със сладки кисели краставички, да ги направи по-изразителен вкус и пикантен.

Състав на-литров буркан:

• краставици (най-добре да изберат сортове с пъпки);
• жълт джанка плодове - десет парчета;
• чесън - три карамфил;
• листа и хрян корен - едно парче на всеки;
• семена от копър - половин чаена лъжичка.

• и вода - по един литър;
• сол гранули - една чаена лъжичка;
• захар - една супена лъжица channaya;
• оцет - петдесет милиграми;
• Сушени лаврови листа.

Краставиците са по-пикантни

1. Краставиците се мият. Ако те просто излъган от градината, а след това те не се нуждаят накисване. Ако вече сте се изправи за известно време, ще трябва да ги накиснете в ледена вода в продължение на поне пет до шест часа.
2. Банките старателно измити, prosterelizovat и напълно суха.
3. Джанка измиване, костите не сте избрали.
4. За да се подготви маринатата, е необходимо да ври вода със сол, захар и лавър, свалете от огъня и се изсипва само оцет. Марината напълно vystudit.
5. В долната част на сух лист и контейнерите постави хрян корен, чесън, слива и краставици, копър семена се изсипва и се изсипва маринатата.
6. Стерилизирайте бурканите с краставици, докато няколко краставици не се проясни. Веднага затегне и оставете, докато изстине.

В такъв детайл е не само вкусни краставици, но и сливи, които също могат да се подават, като предястие.

С плодовете на френско грозде

Малко хора знаят и използват факта, че френско грозде плодове или сок са отличен заместител на използването на оцет в консервната краставици.

• краставици сортове, които са идентични по размер;
• грах червен и черен пипер;
• зрели плодове на червено френско грозде (или пресен сок от него, правят своя);
• Хрян корен и листа;
• пресен чесън;
• чадъри и зелени свеж копър.

• чиста изворна вода;
• кристали сол;
• захар.

Френско грозде плодове или сок са отличен заместител на използването на оцет в консервната краставици

1. Плодовете на краставица измият няколко пъти в студена вода, отрежете краищата и се оставя да кисне в студена вода за няколко часа.
2. Подгответе маринатата. За тази цел е необходимо да се изчисли на продуктите, така че на литър саламура придържам на две супени лъжици сол и една супена лъжица захар.
3. В стерилизирани буркани постави хрян листа и корени, пипер, карамфил обелени чесън. Тогава сложи краставици, изместване всеки слой се промива и се пречиства от листа и клонки плодове червено френско грозде. Ако използвате сок, трябва да го добавите към маринатата. Ягоди, в този случай, краставици не се променят.
4. Веднага, още вряща марината, залейте с краставици, покриване с капаци и стерилизирани желязо стерилизирани пет до петнадесет минути в зависимост от бреговете на мощността на двигателя. След Завийте бутилката, обърнете и увита с одеяло и оставете да се охлади.

Червено френско грозде е отлична консерванти и дават готови краставици приятен вкус и невероятен аромат.

Листата и билки без стерилизация

Осъществяване добив на краставици, можете да използвате най-различни билки и подправки, това ще им даде един интересен нов вкус и неповторим аромат.

Продукти за готвене:

• овощни краставици;
• пресни листа от целина, магданоз, череша и грозде;
• пресни или сушени стръка естрагон, босилек, розмарин и кориандър;
• чесън;
• грах бял пипер.

• чиста, не-хлорирана вода;
• каменна сол;
• захар;
• оцет;
• Суха лаврови листа.

Краставици консервирани с билки дават интересен нов вкус и неповторим аромат

1. Изброени и добре се промива краставица, напоена с ледена вода в продължение на няколко часа.
2. Стъклени буркани, предназначени за съхранение, стерилизира се и суха.
3. На дъното на контейнерите да се постави на няколко предварително измити листа череши, грозде, целина и магданоз, клонка на естрагон, розмарин, босилек, кориандър, грах бял пипер и обелени скилидки чесън. Плодовете на краставица и се слага в буркани, като се внимава да не се запълни бурканите до края.
4. метод за получаване солев разтвор е проста. Необходимо е да се излее вода в тенджерата, добавете захарта и солта (за всеки литър марината от една супена лъжица), суха лаврови листа, както и висока температура се кипва.
5. Писане къкри няколко минути, а след това свалете от огъня и се изсипва върху краставици. Краставиците трябва да стоят като петнадесет минути.
6. След изтичане на цялото количество вода от контейнерите обратно в тенджерата и се вари отново, отстранете от огъня, добавете оцет (петдесет грама оцет на литър вода), изсипете краставици отново. Покрийте бурканите с стерилизирани капаци желязо и ръчно затягане.
7. С главата надолу усукани банки оставят да се охладят за една нощ.

Добавянето на билки и листа от краставица прави сладко, ароматно, насърчава опазването на дългосрочно съхранение.

Причини, които допринасят за мътност на саламура в опазването

1. Първата причина, поради което саламура може да стане мътен - недостатъчна чистота на използваните кутии. Преди консервната всички банки трябва да се измива в разтвор на сода или суха горчица, тя ще убие всички микроби и бактерии. Използва за тази цел прахове и миене нежелателно.
2. Друга причина може да бъде кални саламура краставици, предназначени за салата, а не за опазване. Ако изберете специални сортове краставици.
3. За консервната краставици е много важно за качеството на водата, използвана. Вода от чешмата с добавка на различни дезинфектанти за опазване неподходящи. По-добре да вземе пролетта или кладенчова вода.
4. Увреждане на контейнерите дори малките микропукнатини могат да стимулират развитието на бактерии, което води до замъглено възпроизвеждане солев разтвор. Същото важи и за и обхваща повредени или счупени гумени ленти. Всички контейнери за съхранение трябва да са непокътнати и без пукнатини.
5. Освен опазването на солената вода може да бъде затъмнена, само ако след това проблеми не след дълго. В такъв случай, цялата маринатата декантира, варени в продължение на няколко минути, се добавят няколко супени лъжици оцет и отново излива краставици, плътно затворени инча Ако краставиците са мътни марината за неопределено време, за подута капак саксия, използвайте такива консерви невъзможно, тя може да бъде хвърлен само с кола.

Запазване на опазването на солената вода може да бъде затъмнена, само ако след това проблеми не след дълго

За опазване винаги е успял, и консерви са били съхранявани в продължение на дълъг период от време, за подготовка, те трябва да се използват само пресни и здрави храни. И следват всички съвети и насоки при добиването на зеленчуци за зимата може да гарантира, че всички буркани със зеленчуци на дълбоките зимата.