Когато дойдохме от животни, на способността за различаване на различните вкусове?
Би било разумно да се приеме, че различните вкусовите рецептори, за да помогне за намиране на по-подходяща храна, диференцирани чувствителност вкус дава възможност за по-точно определяне на качеството на храната, за да се разграничат по-малко от питателна питателна и по-вредни от по-малко вредно.
Например, благодарение на чувството за сладки могат да разберат къде повече съдържа въглехидрати, които са известни на въплъти много от наличната енергия. От друга страна, горчив вкус, може да означава, токсини са най-често се срещат в растенията.
Според такава хипотеза може да се очаква, че присъствието или отсъствието на някои вкусови рецептори зависи от диетата на даден вид.
Ако вземете котката, които не се чувстват сладко, а след това всичко тук и там: ген, отговорен за "сладко" рецептор, се провалиха в хода на еволюцията, и определи това не е необходимо, защото котката се хранят почти изключително месо, както и чувствителност към въглехидрати за тях, така да се каже, е без значение. (По същия начин не се чувствам сладък вкус и много други хищни животни, например, морски лъвове и хиени забелязан).
Тя ще изглежда, че същото може да се очаква от "горчиви" рецептори, тъй като опасни вещества с вкус, както казахме, обикновено от растителен произход. Но има - както изследователи от Monell център, пише в статия в PLoS ONE, конвенционалното домашни котки са най-много 12 гени, кодиращи рецепторни протеини за горчивия вкус.
Но може би не всички от тях работят? Weiwei Lei (Weiwei Lei) и колеги тестват функционалността на тези гени в клетъчна култура - е установено, че клетки, които се доставят с рецепторни протеини котка реагираха на съответното съединение (бяха използвани общо 25 горчиви молекули в различни комбинации).
Така разбрахме, че 7 от 12-те гени работят добре, това е код за протеин, способен да се свързва най-малко едно горчиво вещество. Що се отнася до останалите пет, те просто не са тествани; това е възможно, че котките обикновено работят всички "горчиви" гени.
Същото нещо се повтаря с няколко вида: с куче, полярна мечка, панда и пор. Резултатът: куче - 15 "" горчиви рецепторни гени, пор - 14, в панда - 16, в полярен мечка - 13.
Диета те имат различна и може да се очаква, че панда, която се храни с бамбук, и кучетата, които могат да бъдат наречени всеядни, рецептори за горчиви вещества ще бъдат повече.
Но очакванията не са изпълнени. Това е вкусовите гени, които влияят на чувствителността към горчив вкус, са действали повече фактори за избор, не само необходимостта да се чувствам неприятно зеленчук горчивина.
Другият рецептора при котки, подобно на хората, да отговорим на алоин (който се съдържа в растението алое) и Денатониум (тя се добавя към различни домакински химикали, така че те да не се яде деца и домашни любимци), но алоинът котешки протеин реагира по-слабо и Денатониум по - силни. В същото време, котката рецептори не реагират на захарин, който е за хората, има горчив привкус.
С други думи, чувството за вкус котки са качествено различни от нашите, и дори ако оставим настрана въпроса за интензивността на усещанията, те могат да изпитат горчивината, където никой от нас не се чувстват - защото котката рецептори просто "улов" други молекули.
Виновни тук може да бъде само еволюция прищявка котка, обаче, тези, които трябва да се изправят всеки ден със своите кулинарни капризи, а не толкова по-добре за него.
Свързани статии