Историята на китайски пръчици се връща няколко хилядолетия.
Учените вярват, че за първи път те са били използвани в Китай преди нашата ера. Според една от версиите, това се е случило по време на управлението на династията Шанг на (около 1764-1027 пр.н.е. ...). Но в историческите съчинения на Сима Цян, написана по време на управлението на династията Хан, той каза, че император Джоу използва пръчки, изработени от слонова кост е преди около 4000 години. От това следва, следователно, че първите пръчиците се появили преди династията Шанг.
Китайските хроники показват, че в тези дни клечки се използват само на императора и неговото обкръжение, и само на 700-800 години преди новата ера са влезли в ежедневието на обикновените хора. Има една версия, която първоначално се придържа са били необходими само по време на приготвянето на храна увити в листа. Тя е с тяхна помощ готвач бързо и ловко прехвърля горещи камъни и завъртете парчетата месо, риба и зеленчуци. По-късно пръчки от стомана подмяна черпак с дълга дръжка, която се нарича "двупосочен". Ако по-рано готвена храна е отстранен от ястията на лъжицата, а след това с появата на необходимостта да се придържаме към нея, вече не.
От които бяха направени първите пръчиците, можете да се досетите от името им "kuaytszy", съдържащ корен означава "бамбук". Bamboo багажника е разделен на две части, и двете половини са се образували в резултат на пръчки приличаше пинсета. Самостоятелна форма kuaytszy намери много по-късно, и в тази форма остава до днес. Сега пръчки са изработени от различни материали: пластмаса, кост, метал (включително злато и сребро). Но най-вече за тяхното производство с помощта на дървесина от различни породи. Сред тях, бор, кипарис, слива, клен, кедър, върба, черно или лилаво сандалово дърво. Пръчки могат да бъдат за еднократна употреба, един от тези, които се подава в една, наречена китайски "chifankah" или за многократна употреба, че покупката на трайно ползване, и пазете къщата заедно с други прибори за хранене. Тези пръчки могат да бъдат истинско произведение на изкуството: им цвят и лак украсяват украшение и инкрустирани метал и седеф. Това е традиция да се яде с пръчки китайски приеха японците, корейците, виетнамски и други народи на изток, но това се е случило само в дванадесети век. Във всяка от тези страни пръчици изглеждат по различен начин. Японски пръчици са изработени от дърво, също, но те са по-кратък от китайците и да имат по-заострени краища. Корейците ядат много тънки пръчки, изработени предимно от метал.
Смята се, че пръчки развиват фината моторика, и тя има пряко влияние върху умствените способности на детето. Затова китайците от най-ранна възраст, за да внуши на децата желание да овладеят клечки: клечки за поддържане на детето започва с едногодишна възраст.
Културата на поведение на масата.
Тъй като клечки част от културата и историята на страната, те са свързани с много конвенции и церемонии. Има определени правила на поведение на масата.
Неприлично убождане на залепваща лента на храни да "нарисува" ги в чиния
или на маса, да премине през тях храна на друго лице; оближе пръчката, насочете ги към нещо, да се постави от другата страна на плочата. Преди да достигне клечки за ядене, вие трябва да изберете на парче, а след това целенасочено да го вземе. Когато приключите с яденето, kuaitszy трябва да се сложи в предната част на плочата, острите краища останали, но в никакъв случай не на страната на плочата. В Япония има специален щанд пръчки пръчки, наречен hasioki. Hasioki изработени от керамика, дърво и бамбук, и често са художествена стойност. Можете също така не може да се компресира и двете клечки в ръката си, тъй като това се счита за жест заплашително.
Не включвайте kuaitszu на ориз, традиционно направи това, когато се сервира храна за мъртвите.
И не забравяйте най-важното: пръчки са предназначени за храна, и то е, че те трябва да се направи. Всички други действия с тях в ръка обиждат културата и традициите на страната и показват липса на уважение към правилата на поведение на масата.
1086 души са прочели тази статия
Свързани статии