Защо имаме нужда от ензими
Ензими - сложни органични вещества, които се произвеждат в живи клетки и играят важна роля като катализатор на всички процеси, протичащи в тялото. Те са протеини в природата, но се състои от два компонента: носител протеин (apoenzim) и активната част на ензима като не-протеин характер (коензим). Активната част включва желязо, манган, калций, мед, цинк и някои витамини. Коензим се активира, когато е свързан към носител - основната маса на ензима.
Като протеинови вещества, ензими чрез нагряване до 54 ° С необратимо коагулирани (срути) и губят своята каталитично действие. Също така те лесно унищожени под въздействието на кислород и светлина. Всички процеси на метаболизма: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали - протичат с помощта на ензими. При нормално атмосферно налягане и температура от 37 ° С в живото тяло, тези процеси са бързи, спестяване на много енергия.
Установено е, че има родство между ензими, хормони и витамини. Известно е, че дефицит заболявания и заболявания, причинени от неправилна вътрешна секреция обяснени нарушение ензимни процеси на тялото.
С сурова храна 60-80% от ензимите достигне тънките черва непокътнати. Но, за да проникне в чревната стена, те попадат в epoenzimy и коензими, и след получаване в кръвта отново заедно, активиране на процесите на живота.
Витамин Е, който е пълен с пресни зеленчуци храна, действа като защитен фактор ензими.
Както вече споменахме, предизвикана автолиза е възможно с активното участие на ензими, което значително улеснява работата на храносмилателните жлези. Когато ензими се използват в голямо количество, кислород се освобождава в червата. Необходимо е богата на кислород слой за развитието на здрава чревна бактериална флора, също така предотвратява развитието на патогенни микроби.
Хората, които ядат варени и консервирани храни, често е налице липса на ензими в кръвта и интерстициална течност, жизнените процеси са бавни обтегнати. Когато даването на суров жизнени процеси храна растителни, а напротив, да продължи енергично и икономически, много ензими в кръвта.
Свързани статии