AiF.ru опитвам да разбера как известния сос е получил името си.
Местни-коноп френски ястие
Пример гастрономически острота Френски
Британците превзеха града под обсада, а след това французите постъпките си зле. В крайна сметка, най-скоро изчерпани запасите от барут, а е краят и разпоредби за тях. В един момент на разпоредбите са били само няколко дузини кокошки, няколко цитрусови дървета, но запаси от зехтин. В резултат на това на херцога за закуска, обяд и вечеря, трябваше да се задоволи с варени яйца, бъркани яйца, но различни варианти на омлети.
За Ришельо, свикнали с гурме кухнята, тази диета е ужасна обсада. Уморихте ли се от един и същ вид храна, херцог бил бесен и иска да го направи нещо ново. тогава Кук реши да привличам жълтъците със зехтин и ги сезон с подправки и лимонов сок. Резултатът надмина всички очаквания - беше много дебела и много богат сос. Това презареждане удоволствие не само на херцога, но останалата част от френския гарнизон.
* Le Grand Larousse Gastronomique (в кошарите с французите - .. "Голям гастрономически енциклопедия Larousse") - най-известната кулинарна френска енциклопедия, съставени филолог и лингвист Пиер Ларус. Публикувана от 1938, той съдържа 15 тома.
** Луи Франсоа Арман дьо Плеси, херцог дьо Ришельо (1696-1788) - френски маршал, ние имаме голям гранд племенник на кардинал Ришельо и дядо си на херцог дьо Ришельо, които по различно време служи като генерал-губернатор на Ню Русия и министър-председател на Франция.
Свързани статии