добитък зашеметяващи
Зашемети говеда и свине. Малки крави и телета не се изненадаха. Целта на зашеметяването - да се гарантира безопасността на работниците при кандидатстване поставя вериги и възхода на животни на пътя, кървене на. Зашеметяващи трябва да се извършва така, че да не се наруши работата на сърцето. Откриване на кръвоносните съдове в сърцето бие осигурява най-пълно обезкървяване на животното да се осигури доброкачествен и стабилен при съхраняване на месо.
Методи за умъртвяване на животни, има доста.
Правилно да се зашемети животното, то трябва да се осигури в определена позиция. За да направите това, говеда обвързани с пръстен, вграден в пода, или се инжектира в специална стая - бокс.
В момента се използва електрически ток принцип на своите служители са разработили VNIIMP IG Koledin и AV Oaks електрически ток въз основа на краткосрочни ефекти върху централната нервна система на електрически ток определено напрежение. Електрическият ток причинява животното зашеметяващ, която продължава 3-5 минути. Напрежение на токов говеда 120 или 200. Зашемети продължителност - 7-20 секунди. Напрежение електрически ток и продължителност зависи от вида, теглото и възрастта на животните.
Най-широко използваният метод на токов VNIIMP и Баку.
Зашеметяване на животните по метода на VNIIMP (фиг. 16а), в задната част на главата чрез потупване леко предаде две късата страна на elektrosteka на вилкообразен. Текущ преминаване между тях, се отразява на мозъка на животното, без да засягат други органи.
Когато зашеметяване с метод Баку. (Фигура 16Ь) полюси са elektrostek с един ръб, и метална кутия етаж, на която животното стои предните крайници; част от пода на която задните крака на животното е покрита с гумена подложка. В този случай, токът минава през мозъка, врата и предните крака на животното на този метод е много прост, но понякога това не е зашеметяващ, но смъртта на животното. Смъртта настъпва при животните в резултат на сърдечна недостатъчност.
В метода за обработка на месо в Москва се използва шокови добитък през крайника.
Въпреки недостатъците, електрически ток е най-модерната метод. За да се предотврати смъртни случаи токов, когато е необходимо да се използва автоматичен контрол на тока.
Говеда в повечето случаи зашеметени в автоматични и полу-ями, което представлява тесен камера, снабдена с предна стена на повдигане и обръщане пода, при което животното падне от кутията на пода. Кутии са единични и двойни.
На животните за клане точки обикновено са зашеметени чук тегло 1.5-2.0 кг. Kick към горната част на челната кост, точно над нивото на очите. В този случай, челната кост не трябва да се разпадне и не трябва да бъде мозъчен кръвоизлив.
След зашеметяващата на краката на животното с верига валяк се прилага и да го вдигне заедно обезкървяване на път. За повдигане трупове прилагат триене лебедка, които повишават страничната стена на подвижната кутия и подравняване машината.
Прасета зашемети постоянен ток с висока честота на напрежението при 80. Животното е под влиянието на сегашните 4-6 секунди. За зашеметяване прасета използват форцепс (Фигура 17), един чифт от двата края, който служи като дръжка, а другият - контактите превключвател. Форцепс, прилагани към главата на животното под ушите. Електрическият ток, преминаваща през мозъка на животно, като го зашеметява. електрически ток на прасета, произведени в клането залив. След зашеметяване на прасетата на задния крак хвърли верига, която висеше на пръста на асансьора.
В завод за преработка на месо в Москва с цел подобряване на условията на труд на работниците и създаването на непрекъснат процес за обработка на свине пусната в производство на електрически удар на свине по движеща се лента. За да приложите зашеметяващ ток на висока честота на напрежението на 2400 CPS при 200-240. Продължителността на текущата въздействие върху животинските 8-10 секунди.
Електрошок прасета след изключване на текущата валиден 3-5 минути. Това време е достатъчно, за да наложат слага вериги, вдигането на асансьор и конвейер кървене
Прасетата са от магазин съоръжения за настаняване на специални ръководства за конвейера на преградките; дължина конвейер 10 m, ширина 50 cm, скорост от 9 м / мин. За прасета не скочи от конвейера, метални огради правят около 1 м височина.
Зашеметяващи се извършва с помощта на двойна стека, която се прилага зад ушите, леко пробиване на кожата. Контакти стек изработени от стоманена тел с диаметър 12 mm и дължина от 135 мм. Напрежението в стека се подава от специален генератор
На редица американски компании, Дания и други страни прасета са зашеметени с въглероден диоксид, за да снабди тази специални херметични камери. Вдишването на смес, състояща се от 65% СО2 и 35% въздух, свине потопени в дълбок сън, и в продължение на около 3 минути остане безсъзнание. Това време е напълно достатъчно за клане и обезкървяване. Инсталация за анестезия е дълъг и тесен зала, в която свинете влизат в тунела, където те са изложени на анестетик действие. От там, прасетата са повдигнати склонен конвейер до мястото на бентове.
Обработка на прасета с въглероден диоксид има редица предимства пред клане на животни без зашеметяване: подобряване на условията на работа, премахва шума в магазина, значително намалява броя на случаи на неправилно клане свине. Този метод не се среща мускулно кръвоизлив, счупвания на гръбначния стълб. Отпуснете мускулите значително улеснява последващата обработка стрелба операция на кожи и трупове.
Свързани статии