В началото на зимата и края на есента е времето да се направи колкото е възможно, приготвени от плодове и зеленчуци за зимата. Когато веднъж нашите майки и баби са се въртят и сладко от краставици и домати за разяждане, но сега, в допълнение към тези стари методи за събиране на станаха много спешни и замразяване на плодове и зеленчуци. Този метод ще ни позволи не само да се разнообрази менюто през зимния сезон, той все още има голям брой предимства пред старите начини на зимните препарати.
На първо място, тя позволява да се спести значително количество пари, защото зимата, много зеленчуци се внасят и увеличенията на цените в пъти, и второ, замразяване запазва зеленчуците във всичките си полезни свойства. И това е от бъдещото използване на тези зеленчуци, ще зависи, те трябва да бъдат замразени във всякаква форма. В тази статия ще научите как да замрази за зимни ястия патладжан и тиквички. Така че, първо трябва да се реши какво ястия ние след това ще готвя.
Нека започнем с тиква и тиквички. Този зеленчук е универсален - това може да се добави към яхнии, които се използват при печене, като например растителни торти, също е добре за различни печива, за растителни бухти, супи, картофено пюре, и за възрастни, а за деца хранене. През лятото ние често просто нарежете филийки тиквички, сол, paniruem в брашно и се запържва, след което се поръсва със ситно нарязан билки и чесън и да служи като вкусна и бърза закуска.
Разбира се, едно и също нещо което можем да направим през зимата, за които ние трябва да намали филийки наведнъж и да даде легне на масата за около минута. Правим го за клубовете механа извън течност, които трябва да бъдат задължително добър мокра кърпа хартия.
За високо качество на замръзване е много важно от повърхността на замразени продукти, за да се отстрани течността, че зеленчуците не залепват еднократна, те съхраняват своята форма и не са воднисти. И едва след филийки тиквички са напълно сухи, разширете ги в един слой върху дъска за рязане, покрита с найлонова торбичка. Към пакета от зеленчуците са ги замрази лесно след замразяване може да бъде събрана и се слага в друг пакет, по-плътна, който е предназначен за съхранение на замразени храни.
Желателно е от пакет от замразени зеленчуци за отстраняване на въздуха, тя също не е да позволи на влагата, генерирани в пакета по време на съхранението и зеленчуци продължават качествено. За да направите това, пуснете пакета в една тръба, за да се пие и диша във въздуха от плика, се държеше за ръка. След това обвързване чанта или да го затвори със специални скоби, които са включени с пакетите, за да бъдат замразени. Когато печете тиквички, нарязани на не по-малко от 7 mm, а ако намерението да използва тиквички кръгове в чиния като рататуй. след това котлет фино.
Ако намерите жълта тиква, която има по-мек вкус, отколкото обикновено, също така е сигурен, за да се опита да ги замрази през зимата, и кръгове, а куб. За яхнии obsushennye филийки тиквички могат да бъдат нарязани на кубчета, се смесват с нарязан билки като копър, разположена на пакети, а също и се замразява. За бухти на тиквички, трия това на ренде, изцедете излишната течност и се разлагат на малки порции в торби, също се отстрани въздуха и се запечатва.
С патладжани трябва да се направи още една задължителна процедура преди замразяване, а именно да ги накиснете във вода, за да горчивината си тръгна.
За да направите това, ги нарежете на филийки или слоеве, например, рулца от патладжан, потопени във вода за 5 минути, след това преса, се разпространява върху плат, както избърсване и от двете страни, така че те са сухи в крайна сметка, и едва след това изложена на борда, снесени от найлонова торбичка, и го изпраща във фризера за замразяване.
Добър замразена патладжан се разлага в торби, отстранете въздуха и направи пакети и просто добавите във фризера за съхранение. През зимата, вие ще получите само необходимото количество тиквички да готвя всяко ястие с тях!
Свързани статии