Заквасена сметана залейте с добро качество и се култивират при температура 5-8 ° С в продължение на един ден. Сметана е готова.
1-ви начин. Налейте млякото в глинен съд и се оставя за един ден, за да се образува извара. Силно топлина фурна, да сложите в нея в продължение на 7 минути с кисело мляко пот, постепенно намаляване на огъня.
Коагулира извара излива в предварително приготвени продълговата торба, направена от двуслойна тензух и го спре над басейна за стъкло серум. След 6-8 часа в торбичка, образувана извара. За да се ускори този процес марля чанта може да се постави в контейнер и натиснете потисничество. От 1 литър мляко Така полученият 150 г извара.
2-ри път. Подгответе кисело мляко, мляко, оставяйки за един ден в стъклен буркан. В дъното на тигана сложи дървена стойка или парцал, че стъклото не докосва дъното на тенджерата. След това сложете в тенджера с кисело мляко буркан и се покрива с вода. Уверете се, че тази вода покрита-голямата част от банките, но не достига до масата извара. Топло на средна температура в продължение на 20 минути, след това се разделят на извара от суроватката.
Трети метод (ускорено). В млякото на кипене, за да излее същото количество кисело мляко. Премахване на коритото от топлината и получената маса изложи торба от два слоя марля и нека изтичане серум. От един литър млечна смес, получена кефир 180 гр хранителна извара.
Как да обновя кисел извара?
Ако сиренето е станал кисел с течение на времето, необходимо е да го смесват с равно количество мляко и се оставя за 1 час, а след това изхвърлете в тензух. Когато млякото се оттича, изварата да постави под преса.
Общувайте с мен:
Свързани статии