Есента е достигнал средата - студ, влага и се намръщи. Как да се хранят в този момент, така че да не настине или депресия?
За тази цел, нашите продукти, трябва да се засили имунната система и потискат развитието на сезонната депресия, което е характерно за това време на годината. Разбира се, в диетата трябва да бъде много витамин D, неговото развитие в мрачно времето спира напълно. По ирония на съдбата, всички тези изисквания са изпълнени със силата на нашите предци.
Ситост и ползи
"Тези месеца в Русия са най-удовлетворяващо време на годината, - казва Дмитрий Zykov, специалист по хранителни технологии, кандидат на техническите науки. - Зеленчуци и плодове вече закупени, а важното е, че най-полезните начини направени. Осолени зеленчуци и СОТ повърхност - без оцет, големи количества сол. А и ягодови плодове - напоена без излишък захар. В действителност, те са близо до детайла с пробиотици, като млечни продукти. В крайна сметка, те също много млечнокисели бактерии. Те произвеждат млечна киселина, която действа като естествен консервант. Един само кисело зеле, което е на масата всеки ден от предците, и носи много пробиотици и други биологично активни вещества, които предпазват от рак.
По това време, това е шир на протеини храни. Кравите даде изобилие мляко, птиче месо активно се състезава за дивите птици - Ловен сезон за сладководни речни риби - улавяне сезон. Протеинови храни са много важни за една добра имунна система. На първо място - за синтеза на антитела, основните направления на имунната система. В унисон работа, както и млечни продукти (кисело мляко, сметана, извара, и така нататък. Г.), тъй като те имат много млечнокисели бактерии, също допринася за засилване на имунната система. Но те го правят по свой собствен начин, като действат в червата. Това помага на имунната система и омега-3 мастни киселини, които осигуряват риба (те са по-важни и като антидепресанти).
Друг важен компонент за борба сините - витамин D. Също така е необходимо за здрави кости, защита на кръвоносните съдове от атеросклероза и предотвратяване на много видове рак и диабет. Шампионската върху съдържанието му не е само мастни риби, но също и яйца, млечни продукти и на черния дроб, липсата на което, следователно, и витамин D, това време на годината, нашите предци са имали.
Брашно и билки
Нашите предци използвали пълнозърнест брашно - сиво, съдържащ много неща полезни. И сладки брашно ястия са рядкост. Захар почти до края на XIX век. бе malodostupen и пътища, се използват рядко. Не забравяйте, всички тези пай, пайове, Kurniki, Басейни, а дори и чийзкейк - пломби в тях са солени, обикновено за тяхното приготвяне, от месо, яйца, птиче месо, риба, сирене, зеле и така нататък.
"В допълнение, почти всяко хранене се придружава от справедлив дял от сушени зелените подправки, - казва Дмитрий Zykov. - смес от билки и подправки са много полезни ".
Това мнение се подкрепя и Владимир Murashov, д-р, ръководител на лабораторията по биология на развитието, MSU ги насадя. Университет: "Още през 1960-те години. в близост до Переславъл Залески съществували огромни засаждане зеленчуци, билки, подправки. Това място е традиционно се нарича "кралските градини". Там се приготвя смес от класически руски че се продават в съседните региони, ние се задвижват активно в Москва и да се използва и като основа за първия курс, и като добавка към второто. Тя е направена от сушени, нарязани моркови, лук малки пръстени mnogognozdnogo и грубо мляно копър или магданоз листа. "