закуска аристократ

Шампанско всеки ден

Снимка: Александър Шчербак, Комерсант

Завръщането на Оз

Барът Боско в ГУМ започва да работи новият главен готвач на италианския Дейвид Корсо, родом от северната провинция Венето. Назначаването стана след поста на управляващ "Боско Бар," Степан Михалков ляво и бе заменен от Данило ресторантьор Fakkoni (сега директор на цялото "Hospitality Боско"). Досега менюто бар е доминиран от ястия, въведени от бивш шеф, новозеландец Скот Денинг, но е ясно, че с течение на времето институциите на гастрономически ориентиране ще се променят. Всички новини на Давид Corso са традиционна италианска кухня, която е позната и обичана в Москва. Риба тон карпачо с рукола (700 рубли.) И маруля Капрезе с шунка Парма (850 рубли.), Вътрешен tagliolini шафран и скариди на пара (1100 търкайте.) И ризото с гъби и тиква пове (1050 рубли). Лазаня Болонезе (550 търкайте.) и зелен спанак равиоли тесто със сьомга и рикота (750 RBL.) се появява в менюто с скрит мотив. Те могат да се разглеждат софтуерни ястия. Очевидно е, че след смелите, а понякога дори рисковано за Москва експерименти в авангарден стил от Оз Скот Денинг Bosco Бар реши да избере нов курс, или по-скоро не, забравени стари - на средиземноморската кухня. В тълкуването Денинг руски меню същото време да остава непроменена, а най-вероятно и ще се продава за. Много много бургери му са добри в Киев с чесново масло (690 рубли.) И черно треска в руски стил (1400 RBL.). Очевидно е, че най-близо до Червения площад, институцията няма право да се творчески изследвания в Москва, трябва да е ясно на всички, (който е готов да плати 1000 рубли за тестени изделия). И италианският Дейвид Корсо със сигурност да се справи с тази проста задача.

Champagne Life (****)
Bosco Bar (****)

Новини от уикенда можете да получите всеки ден в телеграмата