Безцветни или бели кристали или кристален прах със специфична миризма сладък вкус интензивност над обичайните захар е около 500 пъти. Различни характерен горчив вкус с метален оттенък. Веществото е силно разтворим във вода, умерено - в етанол, не е разтворим в мастни разтворители. Освен това, хранителна добавка E954 има добра устойчивост на висока температура и хидролиза.
В промишлен хранителна добавка E954 получава от фталова киселина или толуен, както и на метилов естер на настоящото антранилова киселина в някои сортове грозде. На свой ред, захарин соли, получени от захарин, обработва се с натриев хидроксид (E524), калиев (E525) или калций (526).
уговорена среща
Като част от добавката на храна храна E954 се използва като заместител на захар или подсладител. Като правило, това е от хранителните продукти, предназначени за хора, страдащи от затлъстяване и диабет. Освен това, поради ниската си цена, това вещество често се използва, за да се намалят разходите за производство на сладкарски изделия и безалкохолни напитки. Като хранителна добавка E954 често се среща като част от хлебни изделия, зърнени закуски, супи, разнообразие от десерти, консервирани продукти (зеленчуци, плодове, риба и морски дарове), сладко мляко и млечни продукти. В същото време, поради специфичното си горчив вкус с нотка на метален захарин се използва в комбинация с други заместители на захарта и подсладители.
Въздействие върху тялото
Според резултатите от лабораторните изследвания върху гризачи, проведено през 70-те години на миналия век, редовната употреба на хранителната добавка E954 в големи количества води до мехур novooobrazovany развитие. В същото време, захарин не доведе до увеличаване на нивата на кръвната захар, но това може да доведе до хипергликемия. При спазване на максимално допустимите дози от дневен прием на хранителната добавка E954 няма вредно въздействие върху организма.
Максимално допустимото дневна доза
Съвместният експертен комитет по хранителните добавки (СЕКХД) определя допустимата дневна доза захарин на ниво от 5 мг на 1 кг телесно тегло.
Разрешение за ползване
В момента E954 на хранителна добавка, е одобрен за употреба в производството на храни в повече от 90 страни, включително и Русия.
Свързани статии