Искам да ви предложа торти баница.
Сладкарски рецепти във форума вече изобилстват и всеки е някак си по-различно. Това не е изключение и моята рецепта. който сподели с мен, свекърва ми. Опции променили няколко пъти. допълнени и сега спира дотук. Никога не съм се направи за приготвяне на кафе и месят тестото наведнъж и да го пробваме.
1 литър мляко
1 пакет прясна мая (42 гр), можете да вземете повече 10-15gr за по-бързо вдигане)
1 супена лъжица сол
1 чаша захар
4 супени лъжици S # 252; ssli (течна захар) - може да се направи без него. но след това можете да добавите към тестото повече допълнителни захар.
2 яйца
1 саше дезинтегрант (17gr)
1 пакетче ванилия или ванилия захар
250 грама маргарин
60-70 грама олио за готвене (I Biskin). Можете да замените сланина.
1,5-2 кг брашно (Отне ми 1700-1800gr)
Растително масло (палмово) метод на снимка не.
Послепис Според свекърва си, толкова повече видове мазнини се добавят към тестото, така че е по-добре. Така че това, което може и да добавите масло или сланина.
Маргарин и мазнини се добавя в малко количество мляко и стопли в mikrovelle до пълното разтваряне на мазнините (можете просто загрейте маслото и добавете млякото).
Добавете останалата част от млякото и се разтваря маята в него.
Сместа трябва да бъде топло. не гореща - в противен случай ние сме уморени от маята и тестото не стане.
Dobavlyaeem останалите съставки (с изключение на брашно и растително масло) и се разбърква бъркалка.
След това добавете брашното, така че да можете да привличам такава глава миксер (и след това да добавите повече, ако е необходимо). И добавя цяла длан rastit.masla. Замесете тесто е желателно за дълго време, около 20 минути, ако съчетаете, вие сте спасени и може в този момент да се подготвят за пълнене на кифли .I също трябваше да се изправи с електрически миксер в ръка (имам един обикновен електрически).
Тя изглежда като тесто cherez5-10 минути
И след 15 минути (за повече не съм имал търпението)
След разпространението на масата. ако е необходимо. След това добавете брашното и domeshivayu ръце. Набрах кутия тесто в купата. Аз се покрива с капак и поставете на топло да втаса. През лятото сложих на слънцето, а през зимата в батерията или в топла вода. Ако сложите във водата, имайте предвид, че тестото ще стане по-тънък. означава, тогава може да се наложи да добавите брашно.
Това тесто в продължение на 1 час. но тя може да бъде по-дълъг покачване.
Завършеният тестото се разстила на масата. Тестото може да се разпространява през масата. тя се поръсва с брашно. Съберете на топка. Ръцете и повърхност грес на маса с растително масло.
Избягване на двойното тестото на топки и да им даде малко да отида.
Докато аз се образува последния кок - първият вече могат да бъдат нарязани на leposhechki. Никога не съм ги търкаля с точилка. но просто "раздробяване" пръсти. Сложих до чинийка с растително масло, и периодично да се потопи във върховете на пръстите му. Kolobochki много буйна и лесен за ръка.
Сега можете да си приготвите кифлички.
Имам 68 кифли. Това. Разбира се, много, но аз винаги се замразява. И можете да вземете половината от рецептата.
Аз формира кифлички, подредени по protven, да им даде 15 минути да дойде (когато приключите с каша с последния мач. Сложих първият вече във фурната).
Пече се в предварително загрята пещ до 170-180 ° С в продължение на 15-20 минути (в зависимост от фурната). За смазване кифлички разклаща 2 жълтъка. Да добавя към това малко сметана или масло и готово, просто кифли грес с четка от кашата.
Захар и маково ролки.
Използвам захар или захар сух мак за такива ролки.
Снимката показва как аз образна бриош. Само не намали тестото чрез. в противен случай захарта ще се появят. След изрязване, премахване на кифла, сякаш отвън.
Пай със сладко.
Използвах сладко ябълка за пълнене (самата варени). За да конфитюр печене не е протекъл, да добавя към него 1 супена лъжица ванилия пудинг (може да бъде нишесте).
Опитайте се да се простират на тестото, така че сладко от двете страни затворен.
Свързани статии