Месо на зайци се смята за диетичен, но това не означава, че след термична обработка, ще се окаже, скучно и без вкус. Специалният аромат и деликатен вкус на заешко месо може да им даде с пушени сливи и сметана сос. Нашата подробно стъпка по стъпка рецепта може да се намери по-долу.
Съставки за заек с сини сливи:
- Заешко месо - 800 грам
- сливи - 100 г
- крем - 150 мл
- Чесън - 6-7 скилидки
- лук - 1 бр.
- Морковите - 1 бр.
- сок от половин лимон
- зехтин - 6 супени лъжици
- смес от билки и зеленчуци (босилек, риган, черен пипер резени червен пипер звънец червен горещ) - 1 чаена лъжичка
- дафинов лист - 1-2 бр.
- Морска сол - на вкус
Рецепта за заек с сини сливи:
В дълбок керамична плоча изсипва зехтин (4 супени лъжици). По-добре е да се използва зехтин е първа класа, защото тя е най-високата хранителна стойност и се счита за продукт с най-високо качество.
Добавете сока на половин лимон капацитет. Вместо обичайните лимон, можете да използвате лимон нарича Майер. Това е естествен хибрид между портокал и лимон, а също така има по-деликатен аромат и вкус.
Добави в микса чаена лъжичка сушени билки и зеленчуци.
Добавете преминава през чесън преса.
Марината за заек с сини сливи сол и разбъркайте добре с дървена лъжица или шпатула, докато стане хомогенна.
заек парчета изплакнете в студена вода, подсушете добре с хартиена кърпа, за да се свържете с маринатата и ги оставете да се маринова за един час. Тя ще даде маринатата месо деликатна текстура, уникален вкус и аромат.
Промитите сливи нарязани на равни половини.
Изсипете го малко количество преварена вода.
На дъска за рязане с нарязани на половина пръстени лук и моркови. В това ястие е по-добре да се използва червен лук, тъй като в процеса на готвене, че на практика разтваря, но даде ястието пикантни нотки.
Загрейте малка тенджера, да го излее в останалия зехтин и запържете лука и морковите.
Когато растително смес става мека - добавяне на пара сливи.
В отделен голям обем тиган пържене парчета мариновани заек до златисто кафяво.
Поставете печено заек в дебелостенна тиган или тенджера.
Добави пълнене заек от лук, моркови и сини сливи.
Изсипете заквасена сметана смес на върха, и се добавят малко дафинов лист. Твърде дебел крем трябва разтварят малко количество гореща вода при стайна температура.
Сложете заек с режеш яхния на умерен огън за 40 минути. По време на готвене, сосът трябва да се провери, но за смесване на съставките трябва да бъдат сведени до минимум. Това е необходимо, за да се запази целостта на парчетата месо и зеленчуци.
Заек с сини сливи готови!
Свързани статии