Запази в любими

съставки

• Зайци 800 гр
• розмарин и мащерка един стрък
• Лимон 0.5 бр.
• дафинов лист 1 бр.
• Чесън 2 зъб.
• Растително масло 2 супени лъжици. л.
• лук 1 бр.
• гъби 250 г
• 20% крем 3 супени лъжици. л. с пързалка
• пшенично брашно 1 супена лъжица. л.
• индийско орехче 2-3 чипове.
• сол и пипер на вкус

Как да се готви заек с гъби

1. 
   За да започнете, аз внимателно измити трупа, отсече топ-бял филм и почистване на мазнини.
2. 
   За да изрежете трупа на големи парчета с нож, нарязани заедно сухожилие (не е необходимо да се намали, защото ще има много малки фрагменти от кости). За тази рецепта са най-подходящи краката, бедрата, гърба на филето. Но ребрата са добре оставени за готвене други ястия като супа, тъй като много малко месо, но можете да се готви голяма бульон.
3. 
   За да се отървете от особена миризма, аз се маринова заекът. За това се изсипва в купата с парчета месо от около 0,5 литра вода и изцеден лимонов сок, той добави, дафинов лист, мащерка и розмарин. Маринована 1 час. Подкиселеното мариновани заекът става по-мека и да се отървете от особена миризма.
4. 
   Мариновано месо трябва да се пържи, така че има хубава кора и печат на всички сокове. Аз се сля водата и подсушете парчетата заешко с хартиена кърпа. I загрява в растително масло тиган и се пържат първите скилидки чесън, смачкани с нож. Веднага след като чесъна дава своя отпечатък, я извадете от тигана, вместо изложени произведения на заек. Пържени в ароматен масло до златисто кафяво, в максимална топлина без капак.
5. 
   Изчистете голяма глава лук и нарязани нея куб. Гъби, промиват отрязани крака, трошене на големите плочи. В същото масло, което остава, след като заек, соте лук, след това добавете гъбите и се пържи, докато всички влагата се изпари и появата на една красива розова на цвят.
6. 
   Парчетата от печена заек, посочени в тиган с дебело дъно. Има също така изпраща гъби и лук и се изсипва в 1 чаша топла вода. Сложих на огъня, доведен до кипене, добавете сол и черен пипер на вкус. Погасява 30 минути на среден огън, покрит.
7. Половин час по-късно въведе заквасена сметана. Така че тя се продава равномерно, без бучки, за първи път го разпространява 2-3 супени лъжици бульон от тигана, който е задушен заек, добавете брашното. Разбърква се до хомогенност и се излива в тенджерата. Покрийте и оставете да къкри за още 30 минути. Около 10 минути преди готови да добавите няколко щипки смляно индийско орехче - това е много изгодно да се постави началото за сметанов сос.

Запържете заек с гъби вкусни, меки и нежни. Тя може да се сервира самостоятелно или в компания с гарнитура, годни картофено пюре, макаронени изделия, ориз, елда или ечемик каша. Бон апети!

Свързани статии

• Заек гъбки - стъпка по стъпка рецепта със снимки на

• Заек с гъби в заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта със снимки, различен

• Как да се готви изумрудено салата рецепта с стъпка по стъпка снимки