Известно е, че ловът е въпрос на сериозен и отговорен. Подход към този въпрос трябва да бъдат много внимателни, особено когато става дума за избор на оръжия. Обикновено ловува с различни оръжия могат да бъдат изключителни и богато украсени модели на оръжия, или пък с най-простите представители на клас тоз или IL на. Най-важното нещо - това е, за да избера най-подходящия калибър оръжия за всеки тип игра.
Има начини за лов на заек, като колективен лов, на проследяване, лов с хрътки. Сега анализираме тези основни методи на лов.
На първо място ние се интересуваме от два вида птици, които всъщност са навсякъде и се умножава. Това заек и кафяво заек. Обмислете внимателно тези двама представители на тревопасни бозайници. Те са нещо, което ние ще се ловува.
Харе, доста голям по размер, може да достигне дължина от около 70 см, но аз не съм виждал такива, най-вече около 50-60 см, тегло могат да бъдат до 6-7 кг. От своя събрат, заек, заек се различава по-дълги уши някъде 13-15 см, по-продълговата форма клин в опашката, дължината на опашката може да бъде до 15 сантиметра дължина, за предпочитане опашка, а тъмен цвят, но може да бъде кафеникав -Тъмно.
Не е тайна, че много ловци оценят общите кучета, които могат да работят уверено по различни ловни животни. Дръжте една или две ловни кучета принуждават неща: не е достатъчно и жилища, както и за финансиране. Така че би било желателно да бъде в състояние да отида с сетер лов през зимата и лятото. Ограничени ловни сезони и правилата за тяхното производство игра също не е в полза на високо специализирани кучета. Германските ловци са изправени пред това за дълго време - те са ченгетата търсят не само птици, които могат да издържат на скарата. ловния сезон на заек за особена важност придобива въпросът, който може да помогне на ловеца, за да намерите кос?
1200 грам зайци чернодробна крушка 4, самун бял хляб, горчица 6 Лешек горчица, 150 г масло, 100 грама сметана, 2 жълтък, сол, черен пипер, дафинов лист.
Навлажнете хляба в кърмата. Като част от маслото запържете лука и черния дроб. Нарязва всички заедно и тази смес неща зайци, мляно предварително смесване с жълтъци. Подправете със сол и черен пипер. Зашийте заек. Смажете горчица. Фрай добре в масло, слагам в тенджера под налягане, добавете дафинов лист и оставете да къкри за 45 минути. Сервира се със заквасена сметана.
Подгответе заекът за "Заек с маслини." Fry внимателно нарязан лук пръстени с една супена лъжица растително масло. Сложете нарязания на ситно заек парчета и се запържва, така че запечени от всички страни, а след това се добавя вода малко по малко, яхния, докато омекнат.
Фрай в растително масло нарязани кръгчета две моркови, магданоз и целина 1/2 и ги поставя в половин варено месо заек, добавяйки, сол, черен пипер, дафинов лист и препечен в растително масло, лук разсад. Pour събрани по време на почистване заек кръв разреден сок от останалите ецване заек и прецежда през сито, добавете чаша вино смесва с доматено пюре, и се вари до необходимата плътност. Сервирайте студено.
1 птица заек, супа корени, 3 лук, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1 дафинов лист, 150 г лук разсад-1 чаша вино, 1 супена лъжица. Лъжица доматено пюре, сол и пипер.
Готови мариновани заек труп. Част отделно от него, най-добре за топла - с бъбречна част на облегалката и задните крака, го премахнете от маринатата, добри сухи кърпи и свинска мас бекон кубчета с дължина 3 см и широки 1,2 см. Шпеков заек по-добре със специална игла. Ако желаете, свинска мас и скилидки чесън. Шпеков с пушен бекон нужда, без месо, без да го въведете твърде дълбоко, че тя може да е добре изпечено. Поставете трупа в продълговата печене обратно нагоре, изсипете две супени лъжици вода и добавете една чаена лъжичка масло. Сложете в не много гореща фурна, за да напоят възможно най-често сок от дъното на тигана. Сервира се със соса, останали от печене, или за еленско месо сос.
Почивка голям заек, 100 г пушен бекон, 1 глава чесън, 1 супена лъжица. супена лъжица масло, сол.
1 заек на среден размер, 125 г свинска мас, 3 супени лъжици. супени лъжици маргарин, 1 пълна чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 2 чаши бульон, 1 чаша сметана, 2-3 бутилки бира.
С заек Одрани и изкормена. Излива бира и накисване в продължение на 2 дни. След отстраняване на заек, сухи и мас бекон лентите, които са предварително сол и пипер. Харе сложи тигана обратно надолу и се запържва в много горещо масло. След това добавете малко вода и оставете да къкри, покрити, докато омекнат. От време на време, за да излее сок формира. Малко преди месото е много мека, изсипете топъл крем. Заек поставят на затоплена блюдо. Отделно доставя силен сос. На гарнитура - червено зеле и червена боровинка компот. Предназначена е за 6-8 порции.
На зайците на трупно (1.5 кг) - 1 L сайдер (ябълково вино), 160 г бенедиктински, корени лъч бульон за няколко боровинки, 2-3 листа от градински чай, 60 г масло, 1 супена лъжица. Лъжица желатин, 6 ябълки, 0,5 кг грозде (Muscat бели), сол, черен пипер.
Прокара парчета заешки престои една нощ в маринатата на сайдер, бенедиктински, корени, боровинки и градински чай. На следващия ден, изпържи заекът в огнеупорен купа и се изсипва половината от марината, сол и черен пипер и се готви за около един час. За четвърт час преди края на готвенето добавете грозде, намалете температурата на гроздето не се пръсне. Сложете заек на топло ястие. За дебел сос добавете желатин и масло. Мнение заек сос поливане, подпрян с тънки парчета белени ябълки, пържени в масло, осолени и пъстри.
Свързани статии