Стъпка по стъпка ръководство:
Случайно влязох в притежание на карантии от две зайци, които се отглеждат в стопанства. I използва за лов зайци и минната промишленост. Имах нещо, което да се помни от онези славни времена. След всеки успешен лов, ако им се даде възможност, ние сме винаги подготвени задушени шкембе зайци или елен. Заек, заек не разбира, но животното е диво, особено в топлите страни. Вътрешностите считат, особено на черния дроб, сърцето и бъбреците. По-малка степен, използвани дробовете с трахеята. Те трябва да се изплакне. Бъбреците желателно да се режат и се мият отвътре. Карантии се нарязва на парченца и се погасява в тиган с растително масло.
Малък комплект (който е в областта е ограничена до една глава лук) зеленчуци ще дойде по-удобно. Обелете морковите и малко го рушат с лук в тиган с вътрешности. Процесът на гасенето на добавяне на всеки подправка. Добър смлян черен пипер и хмели-сунели. Отлично и дафинов лист. Ако натурален сок свежда много бързо, е необходимо да се намали топлината и добавете половин чаша вода в тигана. Добавянето на сол. Шкембе яхния около 30-40 минути.
Не съжалявам копър или магданоз. Нарязва зеленчуци и се поръсва с задушени шкембе зайци директно в тенджерата. Разбъркайте и продължават да къкри, докато омекнат. Втората част на зелено ще отидат за украса на готовия ястие.
Сервирайте на заек карантията в лов в дълбоки чинии, щедро ги поръсете със зеленина. Обикновено не се сервира гарнитура за това ястие. Хляб и зеленчуци, пресни или осолени достатъчно. Очаквайте извънредно аромат и вкус.
Сподели член
Свързани статии