Яхния рецепта за създаване на удовлетворяващо и апетитен горещо в едно и също ястие. Тя е по-скоро не на съда, както и техника за готвене, в която месо, зеленчуци, билки и сос достигне идеалната държава само при дълго и бавно гасене. При спазване на пропорциите и правилния избор на продукти, можете лесно да овладеят основните технологии на приготвяне.

Как да се готви яхния?

Принципът на готвене яхния, както следва: зеленчуци и месо, нарязани на равни филийки, пържени до златисто и след - задушен до омекване в бульон или вино. Подправки често използват черен пипер и дафинов лист, в които се с месо, така че те напълно даде им вкус на съда е готова.

1. Преди да се готви яхния. трябва да се грижи за рязане на продукти. Всички компоненти трябва да са идентични. Изключение е говеждо задушено: парчета месо трябва да са малко по-големи, отколкото на растителни, защото месото се поставя на първо място. Преди полагането на общ фонд, той трябва да се пържи. Това ще му позволи да запази сочността и готвят заедно със зеленчуци.
2. За да се задушава не се превръща в каша, трябва да следите на времето. Като цяло ястие, което трябва 40 минути.
3. Огромно количество вода в яденето не е позволено. По-добре е да добавите малко вино, говеждо или зеленчуков бульон.

Рагу от тиквички и картофи

Яхния с картофи разнообрази лятната менюто, когато няма желание да ядат нездравословна храна. По това време на годината, можете да експериментирате с пресните зеленчуци и да ги избирате според вашия вкус. Особено популярни са домати, тиква и чушки. Те са перфектно съчетани с картофи и сочно месото им идеална за готвене яхнии.

• картофи - 5 бр.;
• тиквички - 1 бр.
• Домати - 3 бр.;
• Лук - 1 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• скилидки чесън - 3 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• масло - 50 мл.

1. Лукът и морковите нарежете и запържете 3 минути.
2. Добавете картофите и черен пипер и оставете да къкри 5 минути.
3. Поставете тиквички, домати и чесън.
4. Ароматна яхния рецепта включва закаляване под похлупак за 10 минути.

Зеленчукова яхния с патладжан

Яхния от патладжан - ястие от което искам да кажа: "прост, вкусно и бързо." За изпълнение на рецепта трябва само патладжан, домати, лук, чесън, доматено пюре и вода. Технологията е проста: пържени зеленчуци и яхния, докато омекнат. Този препарат осигурява лесен смилане на растителни влакна и влакна, което е трудно да се постигне в други съдове.

• патладжан - 1 бр.
• Домати - 3 бр.;
• Лук - 1 бр.
• Доматено пюре - 150 грама;
• вода - 120 мл;
• скилидки чесън - 4 бр.

1. Лук и патладжан леко запържваме.
2. Добави домати и чесън.
3. Разредете доматеното пюре с вода и се изсипва в зеленчуците.
4. Cover, готвя задушени зеленчуци без месо в продължение на 20 минути.

Рагу от заек

Рецепта за задушено месо ще се превърне в кулинарен шедьовър, ако използвате заек. Тя става мека, само след продължително лечение, отколкото е идеален за яхнии. В този предварително пържени ястие от заешко месо, задушено с дълги кореноплодни зеленчуци в мед и вино. Този подход е характерен за класическата френска кухня.

• заек - 550 гр;
• Морковите - 1 бр;.
• целина - 1/2 бр.
• ряпа - 100 г;
• Лук - 1 бр.
• Мед - 20 грама;
• стръка мащерка - 4 бр.;
• Oil - 60 мл;
• вода - 500 мл;
• Вино - 120 мл.

1. Заек котлет и се запържва до златисто.
2. Отделно врят ряпа, целина, лук и моркови.
3. Всичко се свържете, се добавя вода, вино, мед и мащерка.
4. Рецепта яхния включва закаляване на около 1,5 часа.

Зеленчукова готвене във фурната

Задушено в саксии различен сочност. Поради копнеж във фурната в глинен съд, яхния е мек, но не преварено. Храната в пота не е недостатъчно и запазва всички вкусове. За protomai ястие равномерно, пота трябва да бъдат поставени в студена пещ и едва след това определя желаната температура.

• тиквички - 1 бр.
• патладжан - 1 бр.
• пипер - 1 бр.
• картофи - 2 бр.;
• домати - 3 бр;.
• вода - 120 мл;
• Вино - 100 мл;
• Лук - 1 бр.
• пресен копър - една шепа.

1. Грубо нарежете зеленчуците и се запържва в тиган.
2. Прехвърля се в тенджера, налейте вода и вино, поръсете билки.
3. Пече вкусни задушени зеленчуци в продължение на 1.5 часа в пещ при 200 градуса.

Зеленчукова яхния с месо

Задушете месо има различна версия на готвенето. Един от тях, с мляно месо и зеленчуци са много популярни в кухнята на Прованс. Използването на кайма намалява времето за гасене, което е полезно в горещия сезон. В класическия вариант в яхния постави сурови зърна. В тази рецепта, то е необходимо да се замени консерви.

• говеждо месо - 250 гр;
• Консервиран боб - 200 г;
• патладжан - 1 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• домати в сок - 230 г;
• Broth - 250 мл;
• тиквички - 2 бр.

1. Запържете на говеждо месо за около 5 минути.
2. Добавете нарязаните зеленчуци, боб, бяло вино и оставете да къкри 10 минути.
3. Изсипете в бульон, сложете доматите и оставете да къкри, покрити в продължение на 20 минути.

говеждо задушено

Телешко варено ще помогне за разнообразяване на диетата диета, чрез добавянето към него говеждо месо. Храна, състоящи се от постно месо и кореноплодни зеленчуци, без мазнини, богати на фибри и протеини, така че много бързо се насища. Този вид месо трябва да е дълга къкри на слаб огън, в противен случай парчетата остават неизменяеми.

• говеждо месо - 750 г;
• люта чушка - 1/2 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• целина - 1 бр.
• вода - 850 мл;
• лук - 1 бр.

1. Големи парчета говеждо месо се запържва до златисто.
2. Соте лук, моркови и целина.
3. Месо и зеленчуци, да общуват, да добавите лют червен пипер, вода и червено вино.
4. Рецепта за говеждо задушено изисква бавно гасене в рамките на един час.

яхния пиле

Фенове на обилна, евтин и прост храна могат да бъдат включени в рагу началната меню от пилешко месо с картофи и зеленчуци. Ястието не изисква кулинарни изкуства и специални умения, вие трябва само да сложи малко пържено пиле със зеленчуци в час. Специално пикантност ще направи стафиди и куркума. Те добавят вкус, цвят и ориенталски аромат.

1. Нарязани пиле се запържва в партиди.
2. Добавете зеленчуци, стафиди и куркума.
3. Добавя се вода и оставете да къкри час.

Овнешка яхния - рецепта

Овнешка яхния е просто и непретенциозно. Тя е изработена от овнешко месо, картофи, лук, пресен магданоз и кимион. В продължение на много векове, консервативната ирландците не излиза извън рамките на класическата рецепта, запазвайки дори специална техника на рязане, което се отличава с това, че агнешко месо се нарязва на ситно и зеленчуци са много големи.

• агне лопатка - 1,3 кг;
• картофи - 5 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• Магданоз - шепа;
• кимион - 5 грама;
• вряща вода - 650 мл.

1. Месо парче и се запържва за 5 минути от всяка страна.
2. Добавете зеленчуците и след 3 минути.
3. Изсипете врящата вода и сезон.
4. Рецепта като рагу включва охлаждане в продължение на два часа.

Телешко варено в multivarka

Задушете месо в multivarka ще украсяват масата, се дължи на бавното задушен в запечатан купа. Тя ще запази вкуса и прави месото меки и сочни. За разлика от тази рецепта е, че зеленчуците се пържат в multivarka и месо, за най-розови, в тиган. След като всички компоненти са свързани и получени в режим "охлаждане" 1.5 часа.

• телешко месо - 650 грам;
• моркови - 2 бр.;
• Лук - 1 бр.
• картофи - 3 бр.;
• пипер - 1 бр.
• Брашно - 50 г;
• черен пипер - пет грама;
• Broth - 500 мл;
• Горчица - 20 гр;
• скилидки чесън - 3 бр.
• стрък розмарин - 2 бр.

1. Филийки телешко сезон, руло в брашно и се запържва в тиган.
2. Зеленчуци Slice и готвят в "печене" за 20 минути.
3. Добавете месо, горчица, бульон, розмарин и чесън.
4. Томита в "закаляване" Режим на 1,5 часа.

Свързани статии

• Вкусна рецепта за задушено свинско с картофи

• Торти с сладки моркови във фурната, плънка рецепти с ябълки, яйца, снимки, видео

• Пиле с портокал рецепта фурна със снимка