Печено - ястие от месо и зеленчуци, традиционни за руска кухня. Всъщност, в много национални кухни има рецепти, които всяка месо, задушени или печени във формата или саксия с разнообразие от зеленчуци, в грузинско - вани на унгарски - гулаш, perkolt, ирландски - рагу на Немски - възможности ayntopfa и така нататък. г. Те се припокриват и са свързани помежду си чрез много обогатяващи класическите варианти ...
Общото време на готвене - 2 часа 0 минути
Active времето за готвене - 1 час и 30 минути
Разходи - висока цена
Калории 100 гр - 169 ккал
Дози - 5 порции
Как да се готви задушено месо
Свинско - 800 грама целулоза
Картофи - 5 бр.
Морковите - 1 бр.
Лукът - 2 бр.
Патладжан - по заявка
Гъби - по избор
Бахар - 1 ч.л. прясно смлян
Чесън - 5 зъба.
Сол - на вкус
Бутер тесто - вкус може да бъде всеки друг
Ако имате намерение да се пече в саксия като единствено основното ястие в дневното меню, по желание за по-голяма ситост месо и зеленчуци могат предварително да се запържва.
Ако печено ще бъде връчено на празничната маса, като например Нова година или Коледа, т.е. между салати, предястия и десерти, аз ви съветваме да не се увеличи калорично съдържание и изтегляне на съставките точно в суров вид.
Трябва да се помисли за материала, от който направи и котлите. Саксиите обикновено се използват в готвенето, керамика, глина, метал, емайлирано или прост чугун. Глина и керамика или място в силно загрята фурна, т.е. се препоръчва да ги поставят или в студен или топъл в началото на неговото отопление. Това правило важи и за подготовката и за системи за затопляне на ястия.
В това изпълнение, горещата месото и всички зеленчуци са поставени незабавно влажни без пържене.
На дъното на саксията определят голяма тънък слой от нарязани лук полу-пръстени или други лук вкус. Само малко сол, така че е по-добре да се даде на сок.
Моркови нарязани на тънки резени или polukruzhochkami зависимост от неговия размер.
С месо обезкостено свинско маса, премахване на излишните мазнини и свинска мас, нарязани на кубчета или кубчета. Използвайте месо с шунка или плешките, шията твърде дебел за това ястие, но ако искате вариант с кост, след това вземете свински ребра.
Месо и обезкостено говеждо месо или телешко месо е по-добре също е много подходящ за печене, ако можете да го закупите с добро качество. За празничната гощавка с гостите, за да играят на сигурно, месо изведнъж се превърне груб и по-добре свинско печено ...
Солта не се препоръчва да се гасят месото в процеса остава сочни и ароматни билки са сухи или пресни е много добре дошли.
Гладно потребителите готвят само зеленчуци без месо.
В зависимост от вкусовете на участниците празника поотделно в саксии добавите към месото на такива специфични, т.е. аматьори, съставки като патладжан, черен пипер, сливи, гъби, чесън и т.н. Взех бахар и чесън.
За да не се обърка и котлите, ако те са абсолютно същите, както povyazhite им "врата" в различни теми, или все още някак си маркирате.
Патладжан трябва да се намали или котлет и се поръсва със сол, за да се поддържа, за да ги премахнете от горчивината.
Гъби по-лесно да се използва през всички сезони на разположение пресни или замразени горски гъби, които могат да бъдат добавени към котлите директно от фризера веднага.
Най-малко сложи картофите, в зависимост от сорта (добро за картофено пюре или варено мека здраво за пържене), ги нарежете на големи кубчета, случайни парчета или кубчета по-тънки.
Подло от трето или goryachevatoy вода една четвърт пот. Имайте предвид, че някои зеленчуци разпределят добра сума на собствения си сок.
Кофи за известно време жега, които трябва да се затвори капака или тест.
Тестото е подходящ за почти всеки чубрица: мая пшеница, ръжено брашно, Pyrozhkov сладко, картофи, както и несъвършена. Пригответе тестото само по себе си или в предварително бързината купуват готови.
Има анализ вариант - без мая във вода с добавка на пълнозърнест пшенично брашно смес и бакпулвер.
Тъй като подготовката горещо по-дълго време, отколкото е необходимо за печене на кекс, трябва първо да поставите саксии за около един час и се пече горещо под завивките при температура 160-170 градуса, а след това махнете капака и на тяхно място лежеше на тестото, така че краищата на обесването на тесто.
Но ако се готвя печено, което няма да послужи веднага, но по-късно, след загряване, след това или не използвайте тестото напълно, да се ограничи само покрива, или сгушени тесто и претопляне във фурната, не микровълновата.
Тесто да се формира торти приблизително половината cm дебелина на безквасните тесто и около две см за дрожди и диаметър от най-малко няколко см дълъг саксии врата. Бутер тесто просто размразяване нарязани на квадратчета, които нежно се простират от размера на шията.
Съветвам ви да смажете леко ръба на саксията с олио или мазнина.
Поставете саксиите обратно във фурната за около още 20-30 минути.
Съхранявайте охлаждат печено може да бъде около един ден в хладилника.
Режими за отопление: в сушилня при 150 градуса в продължение на половин час в микровълнова фурна (! Ако саксии не са метални) при максимална мощност (в зависимост от модела е 750-1100) в продължение на 3-5 минути.
Готов служат горещо директно в пота. Не поставяйте горещи тенджери след фурната върху покривката, и ги поставете върху подходящ поднос, топлоустойчив кърпа или люлка.
Печено може да се консумира директно от тенджерата и преместване в дълбока чиния.
Не забравяйте да сложите сол шейкъри, всеки dosolit печено да ви хареса.
Предимства на картофи, печени в пота:
1. Възможност за индивидуално определен на базата вкусови качества потребителите.
2. Подготовка на храна по-рано, а след това му затопляне преди сервиране във фурната или микровълновата.
3. По-малко загуба на витамини и минерали.
4. богати вкусови вещества и техните аромати и подправки.
5. Ефективно и искрено подчинение.
6. Pot притежава топлина добре и ястие за дълго време не се охлади на масата.
Всички тези изброени професионалисти правят задушено месо най-доброто един от основните ястия по време на почивката на маса!
Може би обичате тези рецепти?
Свързани статии