Базил - 1-2 супени лъжици

Мащерка - 1 супена лъжица

Люта чушка - 1 чаена лъжичка (или на вкус)

Горчица на зърна - 1 ч.л.

Черен пипер - 1 чаена лъжичка (или на вкус)

Чесън - 3-4 скилидки

дафинови листа - 3-4 парчета

Как да се готви гъши:

Goose труп измийте добре и нарежете на парчета.

Подгответе маринатата. За тази смесена сол, чили, половината суха мащерка и босилек, горчица.

Чесънът фино котлет с нож или да преминава през пресата. Добави марината от чесън и една чаена лъжичка растително масло. Разбърква се и се търка парчетата месо с тази смес. Оставете за два-три часа.

Загрейте олиото в тиган и запържете месото и от двете страни, докато леко златисто кафяво.

Fold в тавичка или друг огнеупорен оформената тава.

На маслото, което остава на кокошката, пържени зеленчуци: настърган морков, нарязан лук. Когато лука става прозрачен, добавете доматен сос или доматено пюре разрежда.

Сложете зеленчуците във форма. Излива бира. Бирата може да отнеме на светло или тъмно, но без никакви консерванти.

Добавете сол, ако е необходимо и сезон с черен пипер.

Затваряне на формата с капак или фолио. Оставете да къкри на печката часа приблизително един и половина. В края на готвенето добавете останалите подправки: босилек и мащерка.

На Съвета. Подправки за кокошката, е възможно да се вземат други. От само себе си и риган, градински чай или домашни птици подправка микс.