Има ли начин за сватбени бонбони? Колко може да се съхранява за сватбена торта? Какво гарнитурата като всички гости, без изключение? На тази и много други неща, с които говорихме популярен майстор сладкар Мария Volik

Спомням си, тортата за сватба в "еко" стил, който се провежда в борова гора. Ние използвахме в украсата на тортата конуси, клонки, нежни цветя. Торта оказа необичайно стилен чрез комбинация от текстури и работни покритие цветарите.

В моя опит, обикновено на книга класически сватба в нашето разбиране за торти, които служат като декорация на масата, и приятен за окото. Аз съм добър в тематична сватбена торта, но и да "treshovym" отношението ми е неясна. Не мога да приема поръчката, ако се обмисли идеята за клиента отиде и появата на такава торта в моя портфейл нежелателно.
За щастие, на двойката, с които съм работил, всички прекрасни и избират своите прекрасни дизайни, всеки е добре по свой собствен начин. Поръчки "treshovye" торти, докато аз не бях.

Не бих искал да направи торти еротични теми, мисля, че те са твърде примитивен и вулгарен част от такова важно събитие.

Какви видове сладкиши често избират младоженците? Кои торта бихте препоръчали като идеалният вариант за сватба?

Perfect торта за всяка опция вашата сватба, защото на много фактори, като например сватба сезона, продължителността на превоза до мястото на празнуване и условията на съхранение и, разбира се, искат самите младоженци.
Първото нещо, което да се вземе решение за проектиране, как виждате Вашата перфектна сватбена торта. Ще тортата покрита със захар паста (шпакловка), шоколадова глазура, шоколад, ако искате да видите на тортата, цветя, фигурки.

За сватбата е по-добре да се избере по-традиционен комбинации вкус, ако искате да се погрижат за голям брой гости. Например, една торта с фъстъчено масло пълнеж е уникално необходимо да се опитате малко посетители в сравнение с традиционните шоколадова торта с ягоди или череши.
Сватбена торта и десерти трябва да бъдат лесно и вкусно край на празника, не трябва да избере прекалено "тежки" гарнитурата, този момент е по-добре да се обсъдят предварително с тесто.
Ако поръчате торта с тегло над 5 кг, е възможно да се съчетаят различни аромати в нея: един слой от тортата да се направи за любителите на шоколад, а другата за тези, които обичат светлината плодове мус. Важно е, че гостите не се карат заради клюки.

Какви други сладост освен торти, купи за сватбата?
Закупени порционни сладкиши, френски тестени изделия, тарталети - а ла карт мини кексове, роден в Америка, както и украсата на масата за сватба често служат за торти УОЗ - това е кръстоска между торта и бонбони, но не забравяйте да се придържате, както и различни видове бисквити. Но как би двойката не се стреми да разнообрази сладкия масата, по мое мнение, сватбена торта, една малка, но трябва да бъде.

Тегло на сватбената торта е най-добре да поръчате в размер на 100 грама на човек, ако тортата е украсена с мастика, теглото трябва да се увеличи чрез добавяне на дизайн на тегло, в противен случай нарязани на тортата на парчета а ла карт, ще бъде много проблематично.
Ако искате комбиниран сладка маса, състояща се от една торта и тарталети, графът на 1 тарталети за гостите, но си струва да се има предвид, че едно парче от тортата и кексчета хората не могат да го пробвам, така че част от тарталети може да бъде заменена с малка торта.
Използването mngoyarusnuyu престои тортата, можете да направите тарталети предимство, тъй като по-ниските нива, а отгоре поставете сватбената торта, но в този случай броят на тарталети трябва да бъде достатъчна, за да се направи, но да стои нищожно. По този начин, всеки гост получава ла карт хранене, и двойката може да избере торта за себе си и близките си хора, единствено в своя вкус.
Сега идва на мода така наречената "сладка маса" по сватби. Има ли някакви правила, тънкости в организацията на такава маса? Какъв съвет да включите в него?
Задачата на сладкиши, за да изберете и да предложи младоженци версии на десерти, сладкиши, торти, като се вземат предвид цвета на концепцията и идеята за сватба като цяло, което, разбира се, трябва да се обсъди с дизайнера на сватбата. Аз вярвам, че всеки трябва да си гледа работата, и дизайнерът на задачата - е от полза да се представи на гостите си сватбени десерти, вземете чиниите. чинии на масата оказаха стилен и забавно. Вие определено трябва да се има предвид, че торти, които често красят чужбина сватбени маси - това не е тортата, на което сме свикнали, и те могат да престои в продължение на най-малко десет часа без загуба на външен вид. Така че аз ви съветваме да не се планират сватбата си, така че тортата беше на сладко масата за празника, или ако има такова намерение, трябва да го обсъдите с главния готвач сладкиши по-рано.

Осъществяване сладка маса, някои бонбони могат да бъдат закупени в магазина, тя може да бъде най-различни бонбони, бонбони, бонбони, любимите си бонбони. Можете да поръчате всичко и сладкарски преди обсъдих диапазона, който бихте искали да видите на сватбата.

Какво е включено и това, което определя цената на сватбена торта, сладки маса? Моля, посочете средната цена на тази и другата.
Цената на сватбена торта зависи от сложността на проекта. Има средната начална цена на сватбената торта - 1800 на кг, което мога да направя, а след това всичко зависи от въображението на клиента. В края на краищата, двойката може да донесе снимка на торта, изработена по поръчка някъде в чужбина, както и, разбира се, цената му може да е различна, така че вие ​​трябва да видите този въпрос да се говори за неговата цена и възможност за реализация.

Цена за тарталети от 150-300 рубли, цената на една партида от тортата средно 250 рубли. Статуетка на булката и младоженеца, не са включени в цената на тортата и заплащат отделно, а след това цената зависи от това дали искате "карикатура" булката и младоженеца, или да прехвърлят портрет подобие младоженци - моделиране на тези цифри е много труден процес, който изисква време. Точно както има доплащане за композитен buketnye състав, всичко това се обсъжда с клиента при първото причастие.
If сватбени торти някои особености в сравнение с, например, с торта за рождения ден?
Обикновено сватбени торти, предназначени за голям брой гости, а задачата на сладкиши, за да направи торта не загуби рода си по време на транспорт, съхранение, което изисква специфични знания и опит.