Годишен трева Anethum graveolens, роднина на магданоз, ни дава първата копър, а ако се изчака, докато резенето е узрял и подправката под формата на семена. Първоначално от Азия, копър, но отдавна е разпространил в почти всички краища на света, тя се отглежда в Европа, и в Африка, Северна и Южна Америка. За да се събират семена у дома, отрязани узрели копър чадъри, обърнати и поставени в хартиен плик за 5 7 дни, след което семената могат просто да се разклаща.
копър семена - малки, 4-5 mm в дължина овална с остър край, оребрени, жълто-кафяв. Вкус и мирис на семена от копър, като вкуса и мириса на своята зеленина, само на семена е по-трудно да се концентрират.
В нашата традиция, семена от копър се използват в ецване и осоляване. В европейски и американски - също разширяването на границите: семена подправени месо, риба и морски дарове, сирена и хляб. Стрити на прах семена се добавят към супи, картофени заливки за салати и напитки на основата на доматен сок на. В Близкия изток, семена от копър често присъстват в ястията от агнешко и спанак. В СССР, са били добавени в топено сирене "Лято". На копър семена вкусни настояват бяло вино или оризов оцет и водка.
Най-ярък е цветът на семената, така че те са свежи. Да легнем цвят копър семе е тъп сив, и няма аромат.
"Копър вода" дете може да бъде направено, варене и копър семена в кипяща вода (за 2 часа. L. 1 чаша вода, натрошени, оставя 1 час), той ще действа по-малко от пълно, с етерично масло от копър семена. При възрастни, вливането на семена копър облекчава спазми, работи като antigemorroidalnoe означава премахване на хълцане. Малко по-гореща инфузия смесен с мед през нощта - и да заспите по-бързо, и сън ще бъде дълбок и спокоен. Освен това, семена от копър предотвратяване ангина, увеличаване на притока на мляко при кърмачки. И накрая, не се изисква известната си махмурлук имот краставица туршия в голямата си част е на семена от копър. Семена копър не се препоръчват за употреба gipotonikam.
Морковите с плодове в копър марината
Този отличен предястие може да се сервира и в себе си и като гарнитура към тлъсто месо или домашни птици. Опитайте се да изберете най-сладка и узрели морков - и дори и през зимата ще бъде на масата малка червена част от радост.
Започнете да се готви в продължение на 3-4 дни преди подаване на заявката.
- 600 гр на млади моркови
- голяма шепа сладко-кисел сушени кайсии
- 2 средни зелена ябълка аромат
- 2 чаши ябълков оцет
- средната връзка копър (само стъбла)
- 2 супени лъжици. л. семена от копър
- 2 супени лъжици. л. кафява захар
- 2 супени лъжици. л. груби морска сол
- Моркови Wash четка, сух, нарязани краищата, ако е необходимо. Ябълките нарязани на осем части, не обелени, сърцевината. Поръсете парчета ябълка с оцет, за да не потъмнее. Стъблата копър време разделят на 2 равни части, изравнителен нишка.
- В голяма тенджера и се вари в 2 чаши вода, добавете сол и захар, пълен разтварят напълно, като се разбърква от време на време. Добави оцет и копър семена, и отново да доведе до бързо кипва.
- Добави тенджерата моркови, кайсии, резенчета ябълка и копър стъбла, оставете да заври на силен огън; намаляване на топлина към среда, покриване на тенджера с капак и къкри в продължение на 10-12 минути.
- Сложете морковите и плодовете в стерилизирани буркани, изсипете горещата ma Rinad, равномерно разпределени копър стъбла и семена. Охлажда се напълно, те трябва да се съхранява на хладно място. Морковите ще бъдат готови след 3-4 дни.
Изход. 2 pyatisotgrammovye банки.
Получаване. 25 мин.
Продължителността на готвене. 3-4 дни.
Съвет: Ако установите, мини-моркови, направи тази закуска от нея. След това времето за готвене може да бъде съкратен до 5 минути.
Въз основа на книгата "Книгата на деликатеси. От подправки "
Свързани статии