Wagashi - традиционната японска десерт. Японски сладки се различават с по-малко сладък вкус, отколкото европейски. В по-високите слоеве на японското общество се счита за добра форма, за да представи на традиционния wagashi чай. Изкуството на вземане на всеки тип wagashi трябва да се подчинява на строги правила. Wagashi изглежда като истински бижута парчета.
Изберете своя рецепта
Wagashi съдържат големи количества витамини, фибри и минерали. Благодарение на естествения си състав, японски сладки съдържат малко количество калории. За човек, който води здравословен начин на живот, wagashi - истинско откритие.
видове wagashi
Wagashi видове Има повече от 20. Ето някои от тях:
- Mochi (направен от лепкав ориз Mochi пълнене на Adzuki зърна);
- AMA-Natto (смес от зърна, варени в захарен сироп);
- Манджу (сладък картоф пайове ябълка и боб паста.);
- botamochi (ориз торта с Adzuki боб паста);
- Daifuku (съставен от ориз тесто, сладко паста ANCO и пресни плодове).
Японски wagashi Mochi
Най-известният гледания wagashi е мочи. Тя мочи е в основата на производството на много японски сладки. За да се подготви мочи се нуждаете от следните съставки:
- 1 кг ориз Mochi (възможно да се прилага конвенционален ориз);
- 0,5 кг средни соя или червени зърна;
- 0,5 кг захар;
- боровинка сироп на вкус;
- прах зелен чай (чай се продава в специализирани отдели) на вкус;
- брашно (пшеница или ориз).
Получаване на Mochi започва с получаването на ориз и боб. Зърната се накисват в топла вода в продължение на 24 часа. Фиг предварително измити и накиснати в студена вода за една нощ.
На следващия ден, фасулът се варят със захар до гладка. Райс се вари в продължение на половин час. След това оризът се смила до получаване на хомогенна маса kleykoobraznoy. Теглото на ориза добавя малко боровинки сироп и прах чай (за цвят). Тестото е готово.
Се реже тестото на масата, върху набрашнена повърхност. От маса образувани малки торти, вградени в паста от боб или боб. Моти готов.
Manzo - един вид wagashi
Не по-малко интересен е Манджу рецепта - кайма пайове. За тестото ще ви трябва:
За плънката се нуждаете от следните продукти:
За да се подготви Манджу трябва да се смесват съставките за тестото, докато гладка. За сладък картоф за пълнене се нарязва на кубчета и накиснати в студена вода в продължение на 5 минути (за отстраняване на горчивина).
Нарязан ябълки и сладки картофи сварени над средните топлина със захарта, докато омекне. В края на готвенето, добавете лимоновия сок. Водата се оттича от тигана и ябълки и картофи месят, докато гладка.
От получената маса на формовани малки кубчета. След това кубчетата трябва да се потопите в тесто и се запържва в тиган. Десертът е готов.
Особености wagashi
Wagashi - не просто един обикновен десерт, те изразяват особена характеристика на японската традиция. Wagashi тяхната форма и цвят трябва да се моля на "окото" и аромата комбинира с вкус на зелен чай. Японски сладки са изработени на ръка, както и името на всеки десерт е човешко връзка с природата и хармония.
Свързани статии