Въпросът: "Какво е най-честата болест", повечето хора ще отговорят със сигурност - гастрит.
Симптомите му от време на време, за да се притесняват, почти всеки и мнозина дори знам, че гастрит не могат да ядат мазни и пържени храни, пикантни и солени.
Но какво да кажем за зеленчуци? От пролетта до късна есен не можем да си представим без дневно меню на ароматни краставици и сочни домати. Възможно ли е да се яде краставици за гастрит?
Ако е така, колко? Не носете навреди на гастрит домати?
Краставици и домати в различни етапи на гастрит
"Пресни краставици с гастрит могат да се хранят" - някои биха казали, с увереност, като се аргументира своя случай, че те не разполагат с киселина дразни стомаха и тежестта на лук и чесън.
Но дали е възможно за гастрит домати, по-трудно да се отговори, че са кисели, а дори и много лекари изключват домати от менюта на своите пациенти.
За да разберете верния отговор, трябва да се разбере какво свойства прави всеки зеленчук и как те влияят на тялото на пациента.
Зеленчуци съставляват голяма част от хранителния режим на човека. Трудно е да се надценяват ролята, която те играят в човешкото тяло е наситен с полезни вещества, които помагат за поддържане на добро здраве.
Някои от най-любимите зеленчуци - краставици и домати. Те са перфектно съчетани с месо и риба, картофи, тестени изделия и зърнени култури.
От тях правят салати с различни добавки и съставки, както и домати, освен това, да се подготвят различни спадове, сосове, сокове.
Краставици за гастрит
Основният компонент на краставици - водата, тя зеленчуци в 95% е наличието на такова количество вода, което ги прави нискокалорични диетични продукт, който се препоръчва за хора, които са с наднормено тегло.
В допълнение, те са богати на витамини С, В, А, PP, E, микроелементи - фосфор, калий, натрий, магнезий, желязо, манган.
В краставица съдържа вещества, които подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите - сяра и силиций; има специален ензим, с която ускорява усвояването на протеина от организма, така че салата от пресни краставици - отлично допълнение към месни и рибни ястия.
Краставици диета е полезна в много случаи: когато тя може да помогне да се отърве от тялото на натрупаните токсини, излишната вода и соли, за да донесат камъни от бъбреците и жлъчния мехур.
Но въпреки хранителни свойства и полезни структура, краставици забранени за използване в определени заболявания: болест на сърцето, атеросклероза, пиелонефрит, холецистит, панкреатит, хипертония, хепатит.
Как да отговорим на употребата на краставици стомаха гастрит пациента и дали да ги ядат в различни стадии на заболяването?
Всички зелени зеленчуци, да попадне в стомаха, насърчаване на увеличеното производство на стомашни сокове, необходими за обработването им.
Ако краставица получава в човешкото тяло, страдащи от гастрит, хиперкиселинност, голямо количество генерирани солна киселина, която провокира киселини.
Колкото повече краставиците е ял, толкова по-силно нападението. Ето защо, в остър гастрит по време на обостряне на хронични краставици са изключени от хранителния режим напълно.
Когато острата фаза е преминал, състоянието се нормализира, може да се въвежда постепенно в менюто на малки парченца краставица белени.
При хроничен гастрит по време на периоди на ремисия и е позволено да се яде краставици, но не повече от 200 - 300 грама на ден и без кожа.
С отглеждането им се използват различни химикали, които са противопоказани и здрави хора, както и при заболявания на храносмилателните органи може да доведе до тежки отравяния.
Що се отнася до краставиците от кутията - консерви, мариновани, осолени, тяхната употреба е най-добре да се въздържат от гастрит с повишена киселинност.
За да се подготви като преформа сол, оцет, оцетна или лимонена киселина, в някои рецепти люти чушки.
Всички тези съставки дразнят стомаха, така и консервирани кисели краставички не са желателни, дори по време на стабилна ремисия.
Но консервирани и кисели краставици са добър избор, когато hypoacid гастрит (с ниски нива на солна киселина).
Разбира се, можете да ги използвате в малки количества, но 1-2 краставици с основното ястие ще допринесе за развитието на стомашния сок.
Но има начин да разнообрази вашата маса ястия от краставица, без страх от увреждане на гастрит стомах. Зеленчуци могат да бъдат подложени на топлинна обработка, и да се подготви от това интересно и необичайни ястия.
Някои от тези рецепти:
- Задушени в заквасена сметана. За това ястие, което трябва половин килограм на краставици, 100 г нискомаслено заквасена сметана, 1 глава лук, 1st.l. брашно, няколко супени лъжици зехтин, малко сол, куркума. Половината масло леко врят нарязан лук, добавете резена краставици, изнесе 5-7 минути. Отделно от това, подгряване на другата половина на маслото, добавете брашното с куркума, 2 минути, за да влезе в заквасена сметана, разбърква се малко топла. Смесете краставица и лук се задушава, покрити на слаб огън за 15-20 минути. Антената може да се използва като самостоятелна или като гарнитура за месо.
- Печени във фурната. 2 големи краставици нарязани на пръстени. В купа, комбинирайте 2st.l. твърдо сирене, половин чаша галета, малко сол, босилек. Ако здравето позволява, можете да добавите малко чесън. Отделно камшик 2 протеин, краставици пръстен потапяне първо в протеин, след гнездовия смес, поставена върху съд, намаслена, печени във фурната за около 20 минути.
Минало такова лечение, зеленчуците са по-податливи на диетично хранене за гастрит, те намалено нивото на вещества, които стимулират производството на стомашния сок.
Домати за гастрит
Доматите се използват широко в готвенето много страни. Без тях няма да има паста, пица, кетчуп български, украински борш.
Те - склад на хранителни вещества: каротин, фибри, цинк, калий, витамини С, Е, Р, РР, В9, най-малко калории и добър вкус.
Като част от доматите - уникален пигмент, който цветове зеленчуци в червено - ликопен.
Той е антиоксидант, анти-гъбични, анти-микробни свойства; Той ускорява разграждането на мазнините, и нормализира холестерол, подобрява апетита, потиска патогенни чревна флора, намалява риска от сърдечно - съдови заболявания и рак.
Домати - шампиони на съдържанието на ликопен, с него, неговите концентрация се увеличава, тъй като вряща доматен сок или пюре, кетчуп или сос, така че няма да са по-малко полезни от пресните домати.
Но въпреки всички предимства, домати все още противопоказан при пациенти с холелитиаза, панкреатит, хипертония, склонни към алергични реакции.
Но вие можете да ги ядете за гастрит? На пръв поглед изглежда, че това е невъзможно, тъй като доматите са кисели и това ще има негативен ефект върху болен стомах.
Но в действителност, домат, за разлика от краставици, не са забранени за гастрит. При липса на влошаване, те могат да се консумират в размер на 250-300 грама. на ден, а в обостряния на повишено внимание и да се намали консумацията на до 100-150 грама.
В допълнение, ние трябва да помним, няколко прости правила, които ще ви помогнат при избора и да се подготвят за домати гастрит по правилния начин:
- Домати се нуждаят от зрели, сладки сортове, които са имали повече плът, отколкото сок;
- преди да пиете от тях трябва да се премахне кожата, тъй като то отговаря зле на обработката на стомаха;
- може да се използва вместо доматен сок или пюре във форма на тялото ще бъде по-лесно да се извари зеленчуци;
- ако добавите доматен сок или сок от моркови тиква малко, той е не само полезно, но и ще има терапевтичен ефект при гастрит;
- полезно да се ядат домати с храни, съдържащи протеини, те ще се допълват взаимно;
- периодично да къкри домати с други зеленчуци - чушки, тиквички, тиква, но има такова ястие само по време на ремисия.
Домати, които са били преработени, като гастрит, могат да бъдат разрешени, ако е сок, доматеното пюре или сос домашно приготвени, без излишната сол и подправки.
Солени, консервирани и мариновани домати е по-добре да не се включва в менюто по същата причина, че краставици - много оцет и сол.
Нежелани за гастрит и доматени продукти за промишленото производство, тъй като никой не може да гарантира качеството и безопасността им.
Изключително опасно е да се използват ранните зеленчуци се дължи на наличието на нитрати в тях, вредно влияние върху организма.
Така че, гастрит краставици употреба трябва да бъдат ограничени до 300gramm с опрощаване в остър период е по-добре да не ги има изобщо; домати - можеш, но без кожата, а само сладко.
И двете зеленчуци, покрай минимална топлинна обработка, полезни за стомаха от сурови, че е желателно да се купят в сезон, когато отглеждането не е съпроводен с използването на големи количества химикали, дори по-добре - зеленчуци от градината си.
Трябва да се помни, че в гастрит не трябва да се лекувам самостоятелно, следователно, като се прилагат съветите на статията, че е важно да се вземат предвид преди всичко становището на лекаря, който предписва лечение и диета.
Свързани статии