Бъркани яйца - един от най-популярното ястие, което се приготвя ежедневно огромен брой хора.
Ястието е проста, не изисква никакви специални умения в процеса на подготовка, време, и така нататък.
Ние ще ви кажа как да се готви бъркани яйца пържени яйца, бъркани, пържени във фурната и микровълновата печка. И да споделят съвети и трикове в процеса на готвене.
За да получите яйца наистина сочно и вкусно, което трябва да знаете рецептата, последователността от стъпки, а някои от тънкостите.
Така че, ако обичате да се готви и искате да научите всички тайни на готвене на вкусни бъркани яйца, ви предлагаме да прочетете тази статия, която, със сигурност, ще ви научи как да се направи омлет е проста и вкусна.
Видове яйца и основните методи за готвене:
пържени яйца на очи
Един популярен ястия с яйца е пържено яйце. Главната особеност на този съд е, че жълтъци са безопасни и течни.
Какви инструменти кухня трябва да се готви да готвя това ястие?
- тиган;
- Топлоустойчив силикон или дървена шпатула.
1. Традиционната рецепта за пържени яйца пържени яйца
Вие ще трябва да се затопли малко растително масло в тиган. Сменете си, за да патица или сланина, масло или зехтин.
Съвет: За да проверите, че тенджерата е нагрята до желаното състояние, капе капка вода върху него, ако се стигне до възпаление, а след това е време да започнете да готвите.
3 Внимателно счупи яйцата, изсипете съдържанието на тигана, така че жълтъците с ненарушена цялост.
Сол и черен пипер на вкус.
По време на пържене, обърнете специално внимание на краищата на яйцата - протеин трябва да се втвърди. В момент, когато протеинът около жълтъка остава прозрачен и ръбовете втвърдяват подготвени лопата премахване яйца на плоча.
Ястието е готово за сервиране!
2. Нискокалорични рецепта за пържени яйца пържени яйца
За да направите това, вие ще трябва да се загрява в тиган доста малко растително масло или да използвате тефлон тиган.
Следващата стъпка - счупи яйцата на повърхността на тигана.
Сол и черен пипер на вкус.
След това добавете в тигана 1-2 супени лъжици вода и се покрива с капак здраво. По този начин, поради изпаряване на вода, равномерно приготвени пържени яйца и prigorit.
Намалете огъня до среден огън.
След 2 минути яйца готов.
3. Рецепта пържени яйца пържени яйца във фурната
Така че, ще ви трябва:
- 2 пресни яйца (порция);
- масло (20 д.);
- балсамов оцет (няколко капки);
- Сол и пипер на вкус.
- зелен
Загрейте фурната до 245-250 градуса по Целзий.
Внимателно се счупи яйцата и разделяне на белтъци от жълтъци.
В отопляем тиган сложи бучка масло и то се стопи напълно.
Добавете сол и черен пипер.
Изсипва се в тиган и сложете всички на протеина във фурната за 1-2 минути. През това време, протеина ще се превърне в желеобразна консистенция.
След това се излива в средата на жълтъци от яйца и поставете във фурната за още 2-3 минути.
Извадете тавата и поръсете отгоре на пържени яйца пържени яйца с няколко капки балсамов оцет.
Знаете ли, че можете да се пържи яйца в multivarka? Използвайки същите съставки, можете лесно да направиш омлет в многофункционален кухненски уреда, като изберете желаната опция в менюто си.
Бъркани яйца или омлет в multivarka получени още по-сочни, ароматни и буйни от приготвена в обикновена машина.
4. Рецепта пържени яйца пържени яйца с домати
- 2-3 яйца;
- 2 домата;
- 2 супени лъжици слънчогледово масло;
- магданоз или босилек - една клонка;
- сол и пипер на вкус.
Бланширайте доматите, отстранете кожата и нарязани на филийки.
Загрейте тиган. Налейте масло.
Fry домати 5 минути разбъркване (редовно) до нагрява с излишната влага и масло започва да се разделят.
Сол и черен пипер на вкус.
След това внимателно шофиране яйцето върху доматите, така че да навреди на жълтъка.
Малко сол яйца.
Продължавайте да се пържат няколко минути, докато се сгъсти протеина. Жълтъкът трябва да бъде хрема.
При кандидатстване можете да украсите с много зеленина.
5. Рецепта пържени яйца пържени яйца със зеленчуци
- 2-3 яйца;
- Български пипер - 1 бр.
- домати - 2 бр;.
- зехтин 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук или праз;
- билки за вкус;
- сол и пипер на вкус.
Чушка нарязва на ивици.
Нарежете на филийки домати.
Лукът ситно котлет.
В зехтин да се пържат звънец пипер, домати и лук 5 минути, докато маслото започва да се разделят.
Сол и черен пипер на вкус.
Внимателно чука яйцата, малко сол.
Сервира се поръсена с билки
Тайната за готвене вкусна и пухкави омлет? За да направите това, вие трябва да размахване яйцата с млякото и омлет, приготвен на най-желаната топъл тиган с дебело дъно, покрито.
Също бъркани яйца могат да бъдат получени чрез смесване на яйцата с вода, бульон, сметана, кисело мляко или сметана.
Ако искате вашите бъркани яйца се оказаха не по въздух и по-гъста, можете да добавите малко брашно или нишесте.
1. Рецепта за омлет с билки
- 2 яйца;
- лук - чифт клонове;
- скилидки чесън;
- мляко / вода - 1-2 супени лъжици;
- 10 грама масло;
- 10 грама зехтин;
- ароматни билки - на вкус.
Накълцайте зелен лук, мелене скилидки чесън и добавете към тях малко от ароматни билки по ваша преценка. Това може да бъде: босилек, магданоз, кориандър, копър и така нататък. Fry тази смес растителност смеси на маслиново масло и масло 1 минута преди омекотяване.
Докато пържени зеленчуци размахване яйца с мляко или вода. Сол и черен пипер на вкус.
Сместа се излива получава печено зелено. Внимателно се разбърква сместа за равномерно rasperelilas Зелените в омлет.
Покрийте и да продължи да се готви на слаб огън за няколко минути.
2. Омлет френски
- 3 яйца;
- масло - 15-20 гр.
- сол и пипер на вкус;
- магданоз или босилек - чифт клонове;
Beat яйца до дебелина състояние (смес палетна вилица, ще забележи, че той се простира) със сол и пипер.
На следващо място, в добро тиган, стопи маслото до образуването на пяна и се изсипва яйце смес.
Изчакайте 5-6 секунди, докато яйцата не вземете.
Един истински френски омлет трябва да бъде малко течност вътре.
Разклащането на тиган непрекъснато (да не podpekalsya омлет от дъното и остана ярки) активно разбъркайте бъркани яйца с вилица, за да се сгъсти яйце.
След омлет сгъсти дъното и върха на течността ще остане отделен с вилица по ръбовете на тенджерата.
Prodozhaetsya шейк тиган Натиснете омлет Мощност на противоположната страна от вас.
След това се огъват с най-близкия до вас ръба до средата на тавата.
Внимателно изложи на плочата да се запази формата на омлет.
3. Бъркани яйца със сирене
Друга разновидност на омлет - бъркани яйца със сирене.
Вие ще трябва:
- 4 яйца;
- мляко 2 супени лъжици. лъжици;
- 100 г настъргано сирене;
- 1 супена лъжица брашно. лъжица;
- 25 грама масло;
- сол;
- магданоз
Яйцата се с настърган кашкавал, мляко, брашно, сол на вкус.
Загрейте тиган, добавете маслото.
Омлет се пече от двете страни, докато готвят.
Готовата ястие се поръсва с билки.
4. Бъркани яйца с гъби
- 3 яйца;
- мляко 2 супени лъжици. лъжици;
- гъби 2-3 бр.;
- лук 1 бр.;
- 10 грама масло;
- зехтин 10 грама;
- сол и пипер на вкус.
Ситно нарязан лук и се пържи в смес на маслиново масло и масло.
Добавете нарязаните гъби и се запържва до златисто кафяво.
Сол и черен пипер на вкус.
Разбийте яйцата с млякото.
Излива гъбите и се разбърква.
Cover, намалете котлона. Продължи към печено, докато се направи (около две минути).
Бъркани яйца в микровълнова фурна
1. Рецепта пържени яйца пържени яйца в микровълновата
Вие ще трябва:
- 1-2 яйца;
- зехтин;
- сол и пипер на вкус.
Вероятно, няма нищо по-лесно от готвене на яйца в микровълнова печка.
Този метод е подходящ за мързеливи, а за много заети хора.
Така че, за да се пържи яйца в микровълновата, да вземе една купа, това намажете с масло, се счупи в нея 1-2 яйца, сол, черен пипер на вкус и се поставя в микровълнова фурна за 1 минута.
2. бъркани яйца в микровълнова пещ
Вие ще трябва:
- 2-3 яйца;
- зехтин;
- мляко или бульон 2 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус.
Оформете с високи страни смазани.
Разбийте яйцата с мляко или бульон.
Попълнете формата и се пече в микровълновата за 1 минута.
3. Рецепта пържени яйца с бекон в микровълновата
- 2-3 яйца;
- 50 грама бекон;
- маслиново масло за смазване форма;
- мляко или бульон 2 супени лъжици. лъжици;
- сол и пипер на вкус.
Намажете формата на масло.
В долната положи бекон.
Топ задвижващи топки.
Готвя за 2-3 минути. Това зависи от силата на микровълновата.
Сол и черен пипер на вкус.
Полезни съвети и трикове при подготовката на бъркани яйца
Как да се пържи яйца?
яйца времето за готвене варира от 2 до 7 минути. В микровълнова 1-3 минути. Всичко зависи от вашите предпочитания и желания състояние жълтък (течно, твърдо). Съответно, ако искате poluprigotovlenny течен жълтък, яйца трябва да се готви на 3 минути, просто достатъчно дълго, за протеина може да стане бяла и да се втвърди.
Когато яйцата за туршия?
Солени яйца са по-добре, или в началото на процеса на готвене, или в средата. Не трябва да се осолени яйца на последния етап на подготовка, като зърната на сол не може да се разтваря.
Бъркани превръща суха. Какво да правим в този случай?
Ако яйцата стават сухи, не се притеснявайте, ястието все още може да бъде спасен.
Тя може да напълни нарязани домати и се затопли отново (доматен сок смекчи яйцата и да й даде голям сочност).
Или, можете да подадете омлет със сос (сирене, месо, гъби).
Каква е основната тайна е в подготовката на бъркани яйца?
Подобно на всички други ястия в яйцата има тайна, а не един!
- Необходимо е да изберете правилния тиган (в идеалния случай трябва да бъде със средни размери, с покритие тефлон и дебело дъно);
- Подправки бъркани даде специален вкус и деликатен вкус;
- Да не се пренебрегват гарнитури, салати и сосове по време на ястието на масата.
Свързани статии