Кралицата на Бери сезон през втората половина на лятото се разглежда като череша. Нейната сладко-кисел вкус, разнообразни по качество и широко приложение при готвене заслужава специално внимание.
Нека да видим, какво е толкова интересен и необичаен череша, както и как да изберете и да го съхранява.
Cherry разполага с широка гама от ефекти върху сърдечно-съдовата и кръвоносната система, така че често се нарича "сърцето Бери". Полезните свойства не са само плодове, но също така и клони и листа. Ето защо Cherry активно се използва в народната медицина.
Например, бульон от клонове препоръчва за диария и хроничен колит, дръжки и бульон, като диуретично действие, се използва за облекчаване на отоци. Пресните листа, произведена в мляко, са ефективни при жълтеница, а смес от череша сок и мляко се използват при лечението на артрит.
череши са идеални за приготвяне на различни сосове и десерти, а те са най-широко представени в немски и украинската национална кухня. В допълнение, череши, произведени вкусни плодови ликьори, компоти, желета, мармалади и конфитюри.
Как да изберем череша?
Има няколко прости правила, които ще ви помогнат да изберете вкусно и зрели плодове. Когато закупите ръководи от това как планирате да използвате череша. По този начин, големи горски плодове, обикновено са по-сладки и по-подходящи за храна, а по-малките са идеални за консервната и правеше торти.
Какви са ползите от череши?
Подобно на много плодове, череши, не само има отличен вкус, но също така съдържа много витамини, микроелементи и органични киселини, които предоставят възстановителен и тонизиращ ефект върху целия организъм, а се дължи на ниско калорични (52 калории на 100 г продукт) е диетичен продукт. Въпреки това, лекарите не препоръчват да се използват череши за хора, страдащи от диабет и язва на стомаха.
Cherry зрънце е идеален за хора, страдащи от анемия, тъй като тя съдържа в себе си всички хематопоетични елементи: желязо, магнезий, кобалт, витамин С, В1 и В6. Танините в комплекс с витамин С тон и укрепване на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане при хора, страдащи от хипертония.
Особено ценни череши придават член кумарин - вещество, което има възпалителни и противотуморни действия и антоцианини, които череша дължи светъл цвят. Учените са показали, че антоцианини са мощни антиоксиданти, свързващи свободни радикали и предотвратяване на клетъчно увреждане.
В допълнение, череши има антипиретични и изразиха отхрачващо действие, се препоръчва при настинки и бронхит. Неговите антибактериални свойства, също помагат на организма бързо да се справят с всички видове инфекции.
Как да се съхранява и обработва черешите?
Друг начин за поддържане черешите в дългосрочен план ще замръзне. За да направите това, първо трябва да се подготвят плодове, внимателно като измити и изсушени. След това, поставете ги в подходящ съд, който трябва да се затваря свободно, или в специални пликове за замразяване, леко е изкарал въздуха преди запечатан и сложи във фризера.
Cherry готвене
Уникалността на черешите е преди всичко в многообразието от своята кулинарна употреба. Киселото на този плод е перфектно тръгна сладостта на различни сладкиши, ако го използвате като пълнеж. Немската кухня е особено популярен череша щрудел и черна гора торта на Френски - класически Clafoutis в украински - много по-обичаните от много кнедли с череши.
Разбира се, череша, получен от вкусни конфитюри, консерви и желета и различни десерти. Тя може да бъде добавен към класическите зеленчукови и плодови салати или да се използват за украса на ястия. Cherry сос забележително в хармония с двете месо и птици, както и с десерти, например сладолед.
Специално място е заето от череша напитка. В допълнение към компоти, плодови напитки и желе, това зрънце е идеален за вземане на всички видове алкохолни напитки като ликьори, ликьори и вина. Особено популярни са череша бренди (Kirschwasser) и череша бира (Kriek).
Свързани статии