Вътрешен шампанско Тънко нарязани 7 лимони от среден размер, като всеки лоб ясно кора. дяловете на интериора на чиста бяла кожа и семена. Добави в 400 г чист лимони преместен стафиди и 400 г мед. Всички разбъркайте добре, така че излезе от сока на лимона и мед се продава. След това изсипете сместа в 15-20 литра вода се вари. Отделно от това, приготви чаша мая за да се разтвори тесто чисто брашно, който обикновено се използва за палачинки. Когато тестото се е повишила, да го излее. Готов лимонов сироп хладно леко и внимателно се изсипва в вана или друг контейнер, като се разбърква непрекъснато. Алкохол, оставете да ферментира до момента, стафиди, настъргана кора от лимон и плът няма да се издигне на повърхността. Веднага ги премахнете, и бутилката с вода. Във всяка бутилка сложи 2 стафиди и парчета от кора. Възможно най-близо включете напитката и поставете на хладно място, но не доведе до замръзване. След 3 седмици, можете да опитате, ако шампанското "играе" - тя е готова - ако не, нека стоят малко повече. Ако сладкиши ще пропусне преди да се пие - добавете малко захар.

Печат класически червено вино маса (0.7 L) се загрява до 70-80 градуса, се добавят 2 супени лъжици захар. Греяно вино излива в порцеланова чиния. Отделно от това, в купа изсипете ракия или водка, 3 супени лъжици захар. Сместа за запалване, а когато тя ще син пламък преобърне съда с гореща вино. Такива удари особено ефектен свещи. След това пламъкът се гаси удар се излива в чаши и напитки горещо.

Zhzhenka "В голям съд, само по-добре от консерви мед, се нагрява смес от двете бутилки от червени и бели вина три бутилки. Сложете на масата, сложи буркан клещи и клещи на голяма част от главата на захар, напоена с силен ром или Арак. Захар възпламени и да го да се оттича в сместа чрез изливане ром или Arak. След това можете да добавите още 1-3 чаши шери. Когато всички захарта се разтопи, zhzhenka готов. "

Royal удар "Peel и стиснете 1 портокал, изтриете захар настъргана кора от два лимона, а след това стиснете 2 лимона в купа, която постави на захарта с портокалов сок. Сипете една бутилка хубаво бяло вино, 1-2 бутилки с вода, и отново се добавя захар на вкус. Тази смес да се поддържа няколко часа в запечатана чаша, след това внимателно се вари и добавете половин бутилка арак. "

Коктейл "Нова" Ситно нарязан жар на един лимон, търкайте с три чаши захар, се налива 1 литър кипяща вода, изстискайте лимоновия сок, добавете 1-2 чаши водка и се оставя да престои, покрити в продължение на 3 часа. След това прецедете сместа, налейте 2 чаши портокалов сок, 2 чаши сухо бяло вино, сложи вкуса на плодове компот. Сервирайте охладено с парче лед.

Измийте портокалов ликьор 2 големи портокала и избършете с кърпа. Настържете кората на ренде глоба и се слага в дълбока порцеланова или стъклена чиния. Добавя се 1 кг захар, 15 г винена киселина и 3 водни очила. Покрийте с капак и се смесва стойка в продължение на 3-4 дни, като се разбърква 2-3 пъти на ден. След това се филтрира през двойно сгънато марля и се добавя 96% алкохол в количество, равно на половината от обема на получения разтвор. Излива се в бутилки и корк добре. Смесената течност е достатъчно гъста и вкусна. Тя може да се сервира, но е препоръчително да издържат 4-6 седмици.

Яйце разтвор във водна баня се загрява на 0.75 литра мляко в които разтварят 350 г захар и където изкован 6 жълтък. В кипяща водна баня, сместа се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. То обикновено трае 10-15 минути. След това е бил изваден и даде да се охлади. Сместа се охлажда напълно, 200 мл 96% алкохол и пакет ванилия захар. Това ще доведе до по-нататъшно уплътняване на алкохол. Неговата готвене завършва напрежение през сито или дебел плат.

Лимонов ликьор Уейд 4-5 пресен лимонов и 600-700 грама захар. Захар кора кори от лимони, а останалата част от тях бял разрез на кожата, но не и докато сок и пробиви, съответстващи на лимони добре, ги поставят в стъклен буркан, а от тях - захар и захарни изтри жар. Всичко това се изсипва един литър водка добра и сложи буркана на слънце, когато те държат толкова дълго, колкото лимоните не потъват на дъното. След това се излива в бутилка ракия и напитки. По същия начин, можете да се готви на портокал ликьор.

Ratafii на праскова ями тълкува праскова ями, ги напълнете половин бутилка водка и напълнете с пречистен преди началото на шията. Вземете на слънце в продължение на 4-5 седмици. Разбърква се на литър напитка след това 200 г захар и се разбърква. Ако искате да ratafii е по-слаба, а след това се готви сиропа, добавете същото количество захар чаша вода и се вари, докато дебели. Този сироп ratafii разредена, разбърква се, се оставя да престои няколко часа и се изсипва в чиста бутилка чрез бельо филтър.

Лошо качество на водка може да се почисти у дома. За тази цел той се прекарва през филтър двойна въглерод (въглен таблетки, продавани в аптеките). Удряха въглен е поставен върху фланела, фланела върху друго, въглища, фланела. Филтърът се поставя във фуния. След натоварва с водка, можете да добавите щипка калиев перманганат и се разклаща бутилката. След няколко часа, когато люспи уреждане, водка отново се филтрува през памук фланела с. вкусна тинктура може да бъде получено от този пречистен водка.

Червеното вино се излива, държейки бутилката, така че врата е почти докосва стъклото. На червено вино може да се утайка, така че бутилката не може да бъде силно наклонен, така че да не се разбърква виното.
Бутилка бяло вино е наклонена над средата на стъклото и задържа над тях на височина 5 см. Ако виното е искрящ и пенлива, дръжте бутилка все още по-високи. Вино не се излива до ръба. Максимум 3/4 от обема на стъклото. Само тогава можете да усетите аромата на напитката. Ликьори и домашна ракия внимателно изля почти до ръба. Една чаша бяло вино, взето от крак, така че да не се нагрява на съдържанието. Червеното вино, като ракия, а напротив - загряване на дланта, така че чашите по него "puzatenky" и крака (защото не притежават) кратък. Коняк излее и да пие бавно. Стъкло пълни до 1/3 височина. Специална форма за чаши за шампанско. Очила или продълговата или напълно плосък (shampanki). Напълнете чашите направени на 2/3 обем.

Контейнери за напитки: А, В - Champagne; в - водка; R - алкохол; г - червено вино; F, G - бяло вино; S, и - коняк; да - уиски; л - минерална вода.

Налице е традиционен набор от алкохолни напитки, при наличието на които на масата, ако не е необходимо, това е много, много желателно.

Започнете вечерта с чаша хубаво аперитив. Пийте тя трябва да отпива. Стъкло приятен уморени, освободи тези, които се чувстват несигурни. Най-добър аперитив счита вермут с лед, разреден Ню Йорк плодов сок или вода.

След това, ние трябва твърдо да се реши какво да се пие. За предпочитане е, разбира се, изберете някоя напитка или класически коктейл.

Почти навсякъде в света на духовете, с изключение на коняк, не пия в чиста форма. Разредете водката по-добре някои сок, като оранжево или домати. Уиски е снабден с лед или сода, и джин - тоник, за предпочитане горчив. На вода, толкова по-сода, забравена на всички: с газирана вода алкохол веднага навлиза в кръвта, а оттам и на интоксикация идва бързо и неочаквано.

При избора на виното на масата, всеки се ръководи от собствените си предпочитания, но има и класически правило: виното има за цел да балансира вкусовите характеристики на храната, така че е един букет, крепост, комбинация от сладко-кисел вкус трябва да се слее с предложеното меню. Например, една светлина бяло вино няма да наруши нежен, тих вкус на риба или свинско с бял сос и полусухи вина, подчертават букет сладък вкус на говеждо месо, повечето зеленчукови ястия и сосове на базата на масло. По-долу са препоръките на класическа френска кухня.

Бяло и розово сухо вино върви добре с морски дарове, риба на скара и риба сос, студени меса, птици, леки сирена.

Сухите бели трапезни вина, сервирани със студени ястия, рибни ястия, твърди сирена и плодове нерязък.

Сухи червени трапезни вина се препоръчват с топли предястия, ястия с месо, домашни птици и пикантни сирена.

Полусухи и полусладки вина са добри за десерт, рибни ястия, птиче месо, зеленчуци и гъби.

Pink сухо вино се дължи на букета и плодов аромат - идеалното допълнение към вкусни десерти.

Light червено вино превъзходно с рибни ястия, студени меса, дивеч и месни ястия.

Обогатени и трапезни червени вина са добре поднесени с месо на шиш и сос към играта и пикантни сирена.

Обогатени сладки вина (вермут, шери, Мадейра) се използва като аперитив преди хранене.

Торти (Мускат, токайско вино, Малага, Каор) сервират сладки ястия. Ракии и ликьори - след десерт с чай или кафе.

Самите Сладки и ликьорни вина са чудесна десерт.

Шампан и вино ефервесцентна трябва да се охлажда до 6-8 ° С, но не по-долу.

Сухо бяло и розе показват пълна хармония с 8-12 ° С

Леки червени вина щедро споделят аромати при 12-14 ° С

Наситен, плътни червени вина предпочитат температури 16-18 ° С